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讓人幸福感滿溢的圖解香料百科。細細漫游香料世界，喚醒對于美食的好奇心，挖掘風味的潛力。日本香料研究家水野仁輔將20年的研究經驗匯集一冊，用誰都能看懂的圖解形式推開香料世界的大門，帶領讀者從美食美酒、歷史文化、科學等各個角度認識香料：
1. 香草冰激凌撒黑胡椒、沖泡咖啡加一粒小豆蔻、威士忌泡丁香肉桂……讓香料為常見食材激發(fā)不一樣的風味。
2. 80道香料美食，不論是中式、日式，還是美式、法式、地中海式，足不出戶就能環(huán)游世界享受異國風味。
3. 是誰將胡椒帶回歐洲？西班牙和葡萄牙為香料發(fā)生過怎樣的斗爭？英國、荷蘭為何都成立了東印度公司？了解香料歷史，就是了解人類的欲望史。
4. 唐多里烤雞、烤牛肉……學會戶外聚餐硬菜，你就是名副其實的焦點人物。
5. 調配只屬于自己的調味料，無論是常見的辣椒油、沙拉醬，還是罕見的葛拉姆馬薩拉粉，下廚更有樂趣。

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