本書作者張澤煌，系福建省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所職工。福建省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所成立于1960年，是從事果樹新品種選育、栽培技術、生物技術、生理生化、貯藏保鮮、種質資源收集保存與創(chuàng)新利用等研究，以及相關技術與產(chǎn)品研發(fā)、技術成果推廣的專業(yè)研究所。