第一章 現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)概況
一、現(xiàn)代肉雞業(yè)之所以迅猛發(fā)展的緣由
（一）什么是肉用仔雞
（二）市場(chǎng)需求是肉雞生產(chǎn)發(fā)展的動(dòng)力
（三）肉雞的固有特性使其具備工業(yè)化大生產(chǎn)的基本條件
（四）相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了肉雞產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展
二、發(fā)展中的我國現(xiàn)代肉雞業(yè)
（一）成長與發(fā)展
（二）差距
三、制約肉雞養(yǎng)殖效益的認(rèn)識(shí)誤區(qū)

第二章 為肉雞生產(chǎn)提供“生物安全”的飼養(yǎng)環(huán)境
一、對(duì)現(xiàn)代肉雞飼養(yǎng)環(huán)境的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
（一）對(duì)“生物安全”環(huán)境的種種錯(cuò)誤做法
（二）對(duì)集約化生產(chǎn)條件下不安全因素的認(rèn)識(shí)不足
二、阻斷病原體的傳播，改善肉雞安全的飼養(yǎng)環(huán)境
（一）傳染病及其流行
（二）隔離
（三）消毒
三、規(guī)范各項(xiàng)技術(shù)和管理措施，保障肉雞的“生物安全”飼養(yǎng)環(huán)境
（一）建立“生物安全”的養(yǎng)殖小區(qū)
（二）完善飼養(yǎng)的基本設(shè)備條件
（三）確立“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度
（四）內(nèi)部的衛(wèi)生管理
（五）外部的衛(wèi)生管理
（六）發(fā)生疫病時(shí)的撲滅措施

第三章 肉雞雜種優(yōu)勢(shì)的利用
一、對(duì)現(xiàn)代肉雞雞種的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
二、現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)雜種優(yōu)勢(shì)的利用
（一）什么是雜種優(yōu)勢(shì)
（二）現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)如何體現(xiàn)雜種優(yōu)勢(shì)的利用
三、肉用雞種資源
（一）現(xiàn)代專門化品系肉用雞種
（二）我國優(yōu)良肉雞品種
四、如何選擇種雞雛和商品雞雛

第四章 科學(xué)配合飼料，滿足雞體營養(yǎng)需求
一、在肉雞飼料、營養(yǎng)與飼糧方面常見的主要問題
二、配合飼料與平衡日糧
（一）為什么要配合飼料
（二）什么是平衡日糧
三、肉雞的營養(yǎng)需求
（一）各種營養(yǎng)成分的作用
（二）肉雞的各種營養(yǎng)需求量
四、肉雞常用的飼料資源及其營養(yǎng)價(jià)值
（一）飼料資源
（二）各種飼料資源的營養(yǎng)價(jià)值
五、如何配制肉雞的平衡日糧
（一）飼料配方的配制方法
（二）配料時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)
（三）肉用種雞及肉用仔雞飼料配方舉例
六、提高飼料利用價(jià)值的途徑
（一）如何減少飼料的浪費(fèi)
（二）配制日糧的新思路
（三）應(yīng)用酶制劑提高飼料的轉(zhuǎn)化率

第五章 規(guī)范的飼養(yǎng)管理技術(shù)
一、在飼養(yǎng)管理方面常見的主要問題
（一）免疫不合理
（二）飼養(yǎng)管理粗放
（三）用藥不當(dāng)
二、落實(shí)以預(yù)防為主的綜合性防疫衛(wèi)生措施
（一）雞體的防御機(jī)構(gòu)
（二）雞的應(yīng)激及其調(diào)整對(duì)策
（三）“保健衛(wèi)生計(jì)劃”的制訂
三、肉用種雞的控制飼養(yǎng)技術(shù)
（一）肉用種雞的限制飼養(yǎng)
（二）肉用種雞的體形控制
（三）肉用種雞的光照控制技術(shù)
（四）肉用種雞的日常管理
（五）種公雞的控制飼養(yǎng)
（六）肉用種雞飼養(yǎng)方法舉例
四、肉用仔雞的育雛和肥育技術(shù)
（一）肉用仔雞的育雛
（二）肉用仔雞的快速肥育
（三）肉用仔雞的公母分開飼養(yǎng)與限制飼養(yǎng)
（四）肉用仔雞8周的生產(chǎn)安排

第六章 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，發(fā)展質(zhì)量效益型肉雞業(yè)
一、在肉雞銷售和經(jīng)營管理中存在的問題
二、以市場(chǎng)和利潤為中心的經(jīng)營管理
（一）以市場(chǎng)為取向的經(jīng)營理念
（二）強(qiáng)化資本運(yùn)營
（三）密切注視經(jīng)營環(huán)境的變化
三、加強(qiáng)以產(chǎn)品質(zhì)量和成本核算為核心的生產(chǎn)管理
（一）加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理
（二）加強(qiáng)成本核算
四、積極推進(jìn)我國肉雞生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
（一）鼓勵(lì)發(fā)展集中連片的專業(yè)戶群體
（二）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是發(fā)展我國肉雞業(yè)的基本途徑