第一章 山藥無(wú)公害生產(chǎn)的概念和意義 一、山藥無(wú)公害生產(chǎn)的概念 二、山藥生產(chǎn)的主要污染源 （一）土壤重金屬污染 （二）農(nóng)田大氣污染 （三）農(nóng)藥污染 三、發(fā)展無(wú)公害山藥生產(chǎn)的必要性第二章 山藥的生物學(xué)特性 一、山藥植株的特性 （一）山藥根的植物學(xué)特性 （二）山藥莖的植物學(xué)特性 （三）山藥葉片的植物學(xué)特性 （四）山藥花的植物學(xué)特性 （五）山藥果實(shí)和種子的植物學(xué)特性 二、山藥的生理生態(tài)特征 （一）山藥的繁殖與休眠 （二）山藥的生育前期 （三）山藥的生育盛期 （四）山藥的生育后期 （五）山藥對(duì)溫度和光照的反應(yīng)第三章 山藥無(wú)公害栽培的環(huán)境條件 一、空氣環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 二、灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 三、土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第四章 山藥無(wú)公害生產(chǎn)的品種選擇 一、優(yōu)良山藥的品質(zhì)特性 （一）藥性好 （二）風(fēng)味佳 （三）無(wú)公害 （四）長(zhǎng)度適中 二、長(zhǎng)山藥 （一）鐵棍山藥 （二）太谷山藥 （三）懷山藥 （四）嘉祥細(xì)毛長(zhǎng)山藥 （五）汾陽(yáng)山藥 （六）農(nóng)大短山藥 （七）北京山藥 （八）濟(jì)寧米山藥 （九）鵝脖子山藥 （十）粗毛長(zhǎng)山藥 （十一）鎮(zhèn)平山藥 （十二）麻山藥 （十三）華州山藥 （十四）吉林細(xì)毛長(zhǎng)山藥 （十五）華鎣山山藥 （十六）大和長(zhǎng)芋 （十七）鹽城兔子腿 （十八）淮山藥 （十九）雙胞無(wú)架山藥 （二十）群峰山藥 （二十一）牛腿山藥 （二十二）瑞昌山藥 （二十三）水山藥 三、扁山藥 （一）大久保德利2號(hào) （二）安砂小薯 （三）瑞昌腳板薯 四、圓山藥第五章 山藥無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)第六章 山藥病蟲(chóng)害防治