發(fā)展無公害山藥生產(chǎn)的必要性，山藥無公害栽培的環(huán)境條件，山藥優(yōu)良品種介紹，山藥無公害常規(guī)栽培、砂丘地栽培、地爬栽培、套管栽培、打洞栽培和窯式栽培技術(shù)，扁山藥和圓山藥無公害栽培技術(shù)，無公害山藥良種選育，山藥試管苗繁殖技術(shù)，山藥病蟲害的無公害防治技術(shù)等。《山藥無公害高效栽培》資料翔實，圖文并茂，通俗易懂，可供廣大農(nóng)民和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營者學(xué)習(xí)使用，也可供醫(yī)藥工作者、食品工作者以及農(nóng)業(yè)商業(yè)院校師生閱讀參考。
選用優(yōu)良抗性品種，推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，科學(xué)平衡施肥，實施病蟲害的綜合無公害防治，以及采收、貯藏和運輸環(huán)節(jié)的關(guān)鍵措施和無公害管理等。既具有科學(xué)性和先進性，又具有實用性和可操作性。
第一章 山藥無公害生產(chǎn)的概念和意義 一、山藥無公害生產(chǎn)的概念 二、山藥生產(chǎn)的主要污染源 （一）土壤重金屬污染 （二）農(nóng)田大氣污染 （三）農(nóng)藥污染 三、發(fā)展無公害山藥生產(chǎn)的必要性第二章 山藥的生物學(xué)特性 一、山藥植株的特性 （一）山藥根的植物學(xué)特性 （二）山藥莖的植物學(xué)特性 （三）山藥葉片的植物學(xué)特性 （四）山藥花的植物學(xué)特性 （五）山藥果實和種子的植物學(xué)特性 二、山藥的生理生態(tài)特征 （一）山藥的繁殖與休眠 （二）山藥的生育前期 （三）山藥的生育盛期 （四）山藥的生育后期 （五）山藥對溫度和光照的反應(yīng)第三章 山藥無公害栽培的環(huán)境條件 一、空氣環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 二、灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 三、土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第四章 山藥無公害生產(chǎn)的品種選擇 一、優(yōu)良山藥的品質(zhì)特性 （一）藥性好 （二）風(fēng)味佳 （三）無公害 （四）長度適中 二、長山藥 （一）鐵棍山藥 （二）太谷山藥 （三）懷山藥 （四）嘉祥細毛長山藥 （五）汾陽山藥 （六）農(nóng)大短山藥 （七）北京山藥 （八）濟寧米山藥 （九）鵝脖子山藥 （十）粗毛長山藥 （十一）鎮(zhèn)平山藥 （十二）麻山藥 （十三）華州山藥 （十四）吉林細毛長山藥 （十五）華鎣山山藥 （十六）大和長芋 （十七）鹽城兔子腿 （十八）淮山藥 （十九）雙胞無架山藥 （二十）群峰山藥 （二十一）牛腿山藥 （二十二）瑞昌山藥 （二十三）水山藥 三、扁山藥 （一）大久保德利2號 （二）安砂小薯 （三）瑞昌腳板薯 四、圓山藥第五章 山藥無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)第六章 山藥病蟲害防治
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