為了滿足不同層次消費者的需求，精品超市、生鮮超市、便利店（社區(qū)店）等許多細分業(yè)態(tài)蜂擁而至。并且隨著居民收入水平提升和消費升級，消費者越來越關(guān)注食品安全，綠色、有機的蔬果頗受歡迎，推動生鮮消費市場的迅猛發(fā)展。根據(jù)智研咨詢發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2011-2016年，我國生鮮超市市場規(guī)模保持著穩(wěn)定增長的良好態(tài)勢，2011年我國生鮮超市行業(yè)市場規(guī)模為0.85萬億元，2016年生鮮市場規(guī)模增長至1.30萬億元，同比增速也呈現(xiàn)上升趨勢，由2012年的7.1%增長至2016年的11.1%。永輝牽手騰訊、阿里聯(lián)手大潤發(fā)的消息出來更是譜寫了“新零售”的新篇章，未來的生鮮超市定會有更大的發(fā)展空間，也必定會遇到更多的挑戰(zhàn)。21世紀是人才暴利時代，人力資源管理正呈現(xiàn)嶄新的發(fā)展趨勢。企業(yè)面臨“非連貫性”的新競爭環(huán)境時，人的決定性作用也日益凸顯。生鮮超市的管理工作早已進入以人為中心的新時代，理應(yīng)把人視為一種企業(yè)的激烈競爭中自下而上發(fā)展且始終充滿生機活力的特殊資源來刻意發(fā)掘和使用。人力資源管理的目的是建立和保持有效率、有活力的員工隊伍，不斷為企業(yè)的發(fā)展選拔、培養(yǎng)有用之才。通過雙向選擇、競爭上崗、職業(yè)生涯設(shè)計和完善激勵機制等方法，逐步形成有利于人才成長的環(huán)境。這樣才能吸引得住有用人才，各顯其才，各盡其職，同時降低企業(yè)成本，提高勞動生產(chǎn)率。
　　本書從生鮮超市管理人員流失問題出發(fā)，從高職院校校企合作、店長培養(yǎng)模式、員工培訓(xùn)及其培訓(xùn)效果、阿米巴績效激勵和薪酬激勵五個方面探討生鮮超市應(yīng)如何通過人才資源政策和具體細致的人才資源工作來有效地配置生鮮超市人才資源，發(fā)揮并提升人才資源潛能，發(fā)展并釋放人才資源的創(chuàng)新能力，最終達到提升生鮮超市企業(yè)業(yè)績的目的。
　　本書提出，生鮮超市店長作為企業(yè)戰(zhàn)略的關(guān)鍵執(zhí)行者，門店團隊的領(lǐng)導(dǎo)者，他們是企業(yè)的“脊梁”，承上啟下，在企業(yè)中發(fā)揮著落實戰(zhàn)略，抵御風(fēng)險，凝聚隊伍的核心作用，是企業(yè)的重要資源。他們大多從基層做起，雖具有豐富的實踐經(jīng)驗和較高的業(yè)務(wù)水平，但后期發(fā)展力略顯不足，他們的薪酬回報也低于高層管理人員和其他行業(yè)同職位人員。因此，關(guān)注生鮮超市店長的薪酬滿意度，了解生鮮超市店長的工作需求，對癥下藥，采取相應(yīng)激勵措施，針對性地給予發(fā)展性培訓(xùn)，將更好地減少生鮮超市店長層級的流失，穩(wěn)定管理隊伍，保證企業(yè)順利健康發(fā)展。對于企業(yè)而言，培訓(xùn)、薪酬、職業(yè)生涯規(guī)劃是有效的激勵手段，同時具有激勵效用和約束作用，能夠充分調(diào)動員工工作的積極性。本書更創(chuàng)新性地將阿米巴模式引入生鮮超市領(lǐng)域，豐富了阿米巴這一理論的相關(guān)研究內(nèi)容，也為績效管理理論的研究添磚加瓦，實現(xiàn)跨領(lǐng)域融合創(chuàng)新的同時，也為今后生鮮超市的人力資源研究提供了新的視角。
　　在本書的撰寫與出版過程中，得到福建省商務(wù)廳、福建農(nóng)林大學(xué)管理學(xué)院、福建省商務(wù)廳研究基地海峽商業(yè)管理研究中心、福建省東南商務(wù)管理研究院以及出版社的指導(dǎo)和大力支持.孔德議、鄭秋琴、林扦扦、鄭蔓華、黃祥慶、蔡金佩、張朝金、石理中、鄭銘炫、郭瓊紅、林楹藕、趙蓉蓉等研究團隊同事及研究生參與本書的資料收集與部分內(nèi)容的撰寫，在此一并鳴謝。