草菇和雙孢蘑菇同屬草腐性真菌，草菇、雙孢蘑菇“一料兩菇”栽培技術(shù)，是近年來發(fā)展起來的一種新型的食用菌栽培模式。該模式是利用兩種菇類對原料的分解能力和分解程度不同，對養(yǎng)分吸收的等級不同，以及對溫度要求不同的特點(diǎn)，用同一種原料，首先在高溫季節(jié)栽培草菇，草菇收獲1～2茬后，將栽培過草菇的培養(yǎng)料再用于栽培雙孢蘑菇的生產(chǎn)方式。該模式既實(shí)現(xiàn)了栽培原料的充分利用，節(jié)省了原料資源，又充分利用了栽培設(shè)施，節(jié)省了場地和設(shè)施投資，是一個(gè)很有發(fā)展前途和發(fā)展優(yōu)勢的栽培模式�！恫莨诫p孢蘑菇“一料兩菇”高效栽培技術(shù)》技術(shù)新穎，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)，適于廣大菇農(nóng)和農(nóng)業(yè)第一線科技人員閱讀，也可作為農(nóng)林院校師生和科研人員的參考用書。
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一、草菇、雙孢蘑菇生產(chǎn)的現(xiàn)狀與前景
（一）草菇、雙孢蘑菇生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀
（二）草菇、雙孢蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值
（三）草菇、雙孢蘑菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益
（四）草菇、雙孢蘑菇的市場發(fā)展前景
（五）草菇一雙孢蘑菇“一料兩菇”生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步性與發(fā)展前景
二、草菇、雙孢蘑菇的生物學(xué)特性
（一）形態(tài)特征
（二）生長發(fā)育時(shí)期
（三）生長發(fā)育條件
三、草菇、雙孢蘑菇優(yōu)良品種介紹
（一）草菇、雙孢蘑菇品種的分類
（二）草菇、雙孢蘑菇優(yōu)良品種的界定
（三）草菇、雙孢蘑菇優(yōu)良品種簡介
四、草菇、雙孢蘑菇優(yōu)質(zhì)菌種制作與保藏
（一）小型菌種廠的建設(shè)方案
（二）菌種的引進(jìn)與選擇
（三）菌種生產(chǎn)設(shè)備、工具與藥品
（四）草菇、雙孢蘑菇菌種的分級與制作工藝流程
（五）草菇、雙孢蘑菇母種的制作與擴(kuò)繁
（六）草菇、雙孢蘑菇原種和栽培種的制作
（七）液體菌種的制作與應(yīng)用
（八）菌種質(zhì)量的鑒別
（九）菌種生產(chǎn)時(shí)間及數(shù)量的安排
（十）菌種質(zhì)量檢測
（十一）菌種的退化、提純與復(fù)壯
（十二）草菇、雙孢蘑菇菌種的保藏
五、生產(chǎn)設(shè)施建造技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)
（一）栽培場地的要求
（二）專用出菇塑料大棚結(jié)構(gòu)與建造
（三）專用菇房建造
（四）舊房改造
（五）標(biāo)準(zhǔn)廠房建造
（六）簡易中小拱棚
（七）簡易層架式菇房
（八）半地下式菇棚
（九）栽培場地的消毒
六、草菇、雙孢蘑菇生產(chǎn)設(shè)備與用具
（一）基本設(shè)備
（二）基本用具
七、草菇、雙孢蘑菇栽培時(shí)間的確定
八、草菇栽培培養(yǎng)料制作技術(shù)
（一）栽培原料的選擇
（二）原料特性及要求
（三）培養(yǎng)料配方
（四）栽培原料的處理
（五）培養(yǎng)料上架
九、草菇茵絲培養(yǎng)期管理技術(shù)
（一）菌種準(zhǔn)備
（二）播種
（三）溫度調(diào)控
（四）水分和濕度調(diào)控
（五）光線調(diào)控
（六）通風(fēng)換氣
（七）菌絲生長觀測
（八）常見問題的分析和處理
十、草菇出菇期管理技術(shù)
（一）草菇子實(shí)體分化的條件
（二）菇蕾形成期管理技術(shù)
（三）幼菇期管理技術(shù)
（四）子實(shí)體發(fā)育期管理技術(shù)
（五）商品菇形成期管理技術(shù)
（六）優(yōu)質(zhì)菇培育技術(shù)
（七）一茬菇采收后管理技術(shù)
（八）草菇栽培應(yīng)注意的問題
（九）出菇期常見問題的分析和處理
（十）草菇種植的幾種模式
十一、草菇的采收、保藏與加工
（一）草菇商品菇標(biāo)準(zhǔn)
（二）草菇采收時(shí)期
（三）草菇采收技術(shù)
（四）貯藏與保鮮技術(shù)
（五）草菇的干制
（六）鮮菇加工處理
（七）家庭草菇鹽漬加工
十二、草菇下腳料的處理與再利用
十三、草菇下腳料作為雙孢蘑菇培養(yǎng)料的制作技術(shù)
（一）草菇下腳料的處理
（二）培養(yǎng)料配方
（三）栽培原料的制備
（四）培養(yǎng)料一次發(fā)酵
（五）培養(yǎng)料室內(nèi)二次發(fā)酵
（六）鋪料
（七）播種
十四、雙孢蘑菇菌絲培養(yǎng)期管理技術(shù)
（一）溫度調(diào)控
（二）環(huán)境濕度調(diào)控
（三）光線調(diào)控
（四）通風(fēng)調(diào)控
（五）菌絲生長觀測
十五、雙孢蘑菇覆土材料的選擇與制備技術(shù)
（一）覆土的作用
（二）覆土材料的選擇
（三）覆土材料的處理
十六、雙孢蘑菇覆土與覆土期管理
（一）覆土?xí)r期
（二）覆土方法
（三）覆土要求
（四）覆土管理
十七、雙孢蘑菇出菇期管理技術(shù)
（一）雙孢蘑菇子實(shí)體分化的條件
（二）快速催菇技術(shù)
（三）菇蕾形成期管理技術(shù)
（四）幼菇期管理技術(shù)
（五）菇體發(fā)育期管理技術(shù)
（六）商品菇形成期管理技術(shù)
（七）優(yōu)質(zhì)菇培育技術(shù)
（八）雙孢蘑菇一茬菇采收后管理技術(shù)
（九）雙孢蘑菇后茬菇管理技術(shù)
（十）雙孢蘑菇生產(chǎn)中常見問題及處理
（十一）出菇期培養(yǎng)料的補(bǔ)水、補(bǔ)肥技術(shù)
（十二）雙孢蘑菇的栽培模式簡介
十八、雙孢蘑菇采菇時(shí)期與采菇技術(shù)
（一）雙孢蘑菇商品菇標(biāo)準(zhǔn)
（二）雙孢蘑菇采收時(shí)期
（三）雙孢蘑菇采收技術(shù)
十九、雙孢蘑菇鮮菇包裝、保鮮、貯藏與物流技術(shù)
（一）雙孢蘑菇鮮菇的包裝
（二）雙孢蘑菇保鮮技術(shù)
（三）雙孢蘑菇鮮菇加工技術(shù)
（四）雙孢蘑菇物流運(yùn)輸與貯藏
二十、草菇、雙孢蘑菇主要病蟲害防控技術(shù)
（一）菌絲體階段病害的防控
（二）子實(shí)體生長期病害的防控
（三）常見害蟲及其防控
（四）草菇和雙孢蘑菇病蟲害綜合防治
參考文獻(xiàn)
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