前言

第一章 犢牛的消化生理與生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
第一節(jié) 犢牛培育的意義概述
第二節(jié) 犢牛機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育與目標(biāo)增長(zhǎng)
一、犢牛生長(zhǎng)發(fā)育與增長(zhǎng)目標(biāo)
二、荷斯坦?fàn)倥Ｉ�長(zhǎng)性能及體尺指數(shù)
第三節(jié) 犢牛血清學(xué)指標(biāo)及變化趨勢(shì)
一、犢牛血清學(xué)指標(biāo)的測(cè)定
二、犢牛血清學(xué)指標(biāo)的變化趨勢(shì)
第四節(jié) 犢牛消化器官發(fā)育特點(diǎn)
一、研究方法
二、8周齡犢牛消化器官發(fā)育
第五節(jié) 犢牛瘤胃微生物區(qū)系的發(fā)生與發(fā)展
一、犢牛瘤胃微生物區(qū)系測(cè)定
二、犢牛瘤胃微生物區(qū)系的建立與發(fā)展
第六節(jié) 犢牛瘤胃內(nèi)環(huán)境的發(fā)育
一、犢牛瘤胃內(nèi)環(huán)境參數(shù)的重要性
二、影響犢牛瘤胃內(nèi)環(huán)境參數(shù)的因素
參考文獻(xiàn)

第二章 犢牛的免疫系統(tǒng)發(fā)育
第一節(jié) 犢牛免疫系統(tǒng)概述
一、免疫系統(tǒng)
二、動(dòng)物免疫反應(yīng)的評(píng)估
三、新生犢牛被動(dòng)免疫的獲得
四、犢牛與成年牛的免疫差異
五、免疫應(yīng)激
第二節(jié) 犢牛營(yíng)養(yǎng)與免疫研究現(xiàn)狀
一、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與免疫
三、能量營(yíng)養(yǎng)與免疫
四、脂肪營(yíng)養(yǎng)與免疫
五、維生素與免疫
六、微量元素與免疫
七、其他添加劑與免疫
第三節(jié) 犢牛營(yíng)養(yǎng)與免疫最新進(jìn)展
一、蛋白質(zhì)與犢牛免疫
二、氨基酸與免疫
三、能量營(yíng)養(yǎng)與免疫
四、添加劑與免疫
五、PS應(yīng)激與免疫
參考文獻(xiàn)

第三章 犢牛蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與需要量參數(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 犢牛蛋白質(zhì)來(lái)源及需要量參數(shù)
一、犢牛蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
二、犢牛氨基酸營(yíng)養(yǎng)
三、犢牛蛋白質(zhì)及氨基酸需要量
參考文獻(xiàn)

第四章 犢牛能量營(yíng)養(yǎng)與需要量參數(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 犢牛能量需要研究現(xiàn)狀及進(jìn)展
一、犢牛碳水化合物營(yíng)養(yǎng)
二、犢牛脂肪營(yíng)養(yǎng)
三、犢牛能量需要量
參考文獻(xiàn)

第五章 犢牛的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 犢牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑研究現(xiàn)狀及進(jìn)展
一、酸度調(diào)節(jié)劑
二、益生菌
三、酶制劑
四、J3一葡聚糖
五、植物提取物
六、蜂花粉
參考文獻(xiàn)

第六章 犢牛早期培育理論與技術(shù)及其應(yīng)用
第一節(jié) 犢牛早期培育技術(shù)概述
一、犢牛初生前后環(huán)境的變化
二、犢牛斷奶前后飼料供給的變化
三、使用代乳品飼喂?fàn)倥?br>四、犢牛早期斷奶技術(shù)
第二節(jié) 以代乳品替代牛奶的適宜時(shí)間
一、荷斯坦?fàn)倥Ｒ源�乳品替代牛奶的適宜日齡
二、紅安格斯雜交肉用犢牛以代乳品替代母乳的日齡
第三節(jié) 犢牛全部飼喂固體日糧的適宜日齡
一、犢牛對(duì)固體飼料的采食及消化特點(diǎn)
二、犢牛固液飼料供給模式及全部飼喂固體日糧的適宜日齡
第四節(jié) 哺乳期犢牛日糧蛋白質(zhì)原料選擇
大豆蛋白質(zhì)與乳源蛋白質(zhì)對(duì)犢牛影響的研究
二、植物蛋白質(zhì)對(duì)犢牛相關(guān)指標(biāo)的影響
三、植物蛋白質(zhì)替代乳源蛋白質(zhì)的優(yōu)劣分析及解決方法
第五節(jié) 代乳品在華北地區(qū)奶牛場(chǎng)的應(yīng)用
一、應(yīng)用范圍
二、代乳品飼喂方法
三、測(cè)定指標(biāo)
四、應(yīng)用效果
第六節(jié) 犢牛開(kāi)食料和TMR適宜營(yíng)養(yǎng)水平
一、斷奶后犢牛開(kāi)食料的適宜蛋白質(zhì)水平研究
二、斷奶后犢牛全混合日糧適宜蛋白質(zhì)能量比的研究
三、日糧能量水平對(duì)斷奶犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)控
四、犢牛開(kāi)食料適宜NDF水平研究
參考文獻(xiàn)

第七章 優(yōu)質(zhì)犢牛的培育計(jì)劃
第一節(jié) 犢牛的目標(biāo)培育
一、荷斯坦?fàn)倥�從初生�?月齡的生長(zhǎng)性能標(biāo)準(zhǔn)
二、荷斯坦小母牛從6月齡到初產(chǎn)的生長(zhǎng)性能標(biāo)準(zhǔn)
三、初生到初產(chǎn)小母牛的福利標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 犢牛的行為學(xué)
一、犢牛的采食行為
二、犢牛的吮吸行為及異常行為
三、飼養(yǎng)模式與犢牛行為的關(guān)系
第三節(jié) 還原奶（純奶粉）和被污染鮮奶的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
一、還原乳（純奶粉）的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
二、被污染的鮮奶營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
第四節(jié) 奶公犢的育肥
一、小牛肉特點(diǎn)及分類(lèi)
二、國(guó)外小牛肉業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
三、我國(guó)小牛肉業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)
四、日糧組成對(duì)奶公犢的影響
五、顆粒料替代部分代乳品對(duì)犢牛健康和產(chǎn)品質(zhì)量的影響

參考文獻(xiàn)