本書以美團(tuán)、餓了么、百度外賣三大外賣平臺(tái)為代表，結(jié)合近百家店鋪的真實(shí)案例，揭秘商家、菜品、用戶、物流四大核心運(yùn)營。 書中從外賣的行業(yè)狀況、消費(fèi)特征、商家運(yùn)營、用戶擴(kuò)展、配送優(yōu)化、品類擴(kuò)張、引流推廣等，進(jìn)行全面講解，幫助大家從新手成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的外賣營銷和運(yùn)營高手。 同時(shí)精選了肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、海底撈、星巴克、小南國、望湘園等許多大、中型餐飲業(yè)代表，如何通過外賣帶來營業(yè)額的增長，從線下到線上利潤的增長。 本書語言精練、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、圖文并茂，適合外賣行業(yè)的新手商家、創(chuàng)業(yè)者、傳統(tǒng)餐飲企業(yè)管理者、外賣餐飲運(yùn)營商、餐飲行業(yè)的營銷人員等，以及對(duì)外賣模式的應(yīng)用和發(fā)展感興趣的人士閱讀，同時(shí)還可以作為餐飲 O2O 電商類課程的教材或?qū)W習(xí)輔導(dǎo)用書。
數(shù)十家網(wǎng)紅店鋪真實(shí)案例，餐飲外賣內(nèi)部運(yùn)營資料，傾囊分享將外賣從0元做到10萬、100萬、1000萬、上億營業(yè)額的運(yùn)營秘笈開店、運(yùn)營、推廣，一站式外賣指南三大平臺(tái)，美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣160個(gè)多運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)技巧 100多個(gè)案例解析從入門到旺鋪經(jīng)營 從店鋪管理到推廣引流讓你日銷超過1000單，利潤指數(shù)級(jí)增長！
據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《2017
年中國外賣發(fā)展研究報(bào)告》資料顯示，2017 年中國在線外賣市場(chǎng)規(guī)模約 2046 億元，預(yù)計(jì)到 2020 年可突破7000 億元；同時(shí)，2017 年在線訂餐規(guī)模超過 3 億人，預(yù)計(jì)到 2020 年外賣訂餐人數(shù)將超過 6 億。外賣市場(chǎng)的品類和地域正在不斷擴(kuò)大，深刻改變了人們的就餐習(xí)慣和消費(fèi)方式。同時(shí)，數(shù)百萬餐飲企業(yè)投入外賣大潮中，在新的餐飲生態(tài)圈重獲新生，外賣業(yè)務(wù)蒸蒸日上。
雖然外賣市場(chǎng)具有非常廣闊的發(fā)展前景，但也面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力和運(yùn)營難度。尤其是大城市人口紅利的逐漸消失，增速開始放緩，未來外賣平臺(tái)以及相關(guān)企業(yè)和商家的主要工作在于發(fā)展多樣性服務(wù)，以提高用戶體驗(yàn)，加強(qiáng)老用戶黏性和吸引新用戶。
遇見本書之前，也許您已經(jīng)焦頭爛額，碰到了許多令人糟心的問題：
◇ 投入了大量錢財(cái)，轉(zhuǎn)化率卻提不上去，越做越窮！
◇ 沒有排名，沒有流量，店鋪上架卻根本無人問津！
◇ 活動(dòng)難推，優(yōu)惠太多，產(chǎn)品價(jià)格低，推廣成本高！
◇ 不懂運(yùn)營規(guī)則，隨時(shí)面臨著被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超越的風(fēng)險(xiǎn)！
◇ 沒時(shí)間管理，自建外賣團(tuán)隊(duì)，不懂技術(shù)，不懂管理！
◇ 沒有銷量，外賣店鋪形同虛設(shè)，不能為企業(yè)帶來效益！
◇ 沒有爆款，不知如何提升產(chǎn)品宣傳，跟不上互聯(lián)網(wǎng)營銷的步伐！
◇ 沒有保障、沒有經(jīng)驗(yàn)、沒有經(jīng)驗(yàn)、沒有渠道、沒有資源……
互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)代，您的外賣店鋪怎么走？
針對(duì)這些問題，筆者寫了這本專門介紹互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代外賣運(yùn)營技巧的書籍，從而幫助有需要的讀者輕松玩轉(zhuǎn)外賣運(yùn)營。本書共分為 11 章，行文邏輯是：首先正確理解外賣的發(fā)展、行業(yè)狀況和消費(fèi)特征，然后講解具體的開店、運(yùn)營、推廣和引流等策略，先宏觀后微觀，前面偏重于分析和思考，后面?zhèn)戎赜诰唧w的落地和執(zhí)行。
讀完本書，您能收獲什么？
◇ 開店前的方法思維，了解行業(yè)狀況，抓住外賣區(qū)域市場(chǎng)的發(fā)力點(diǎn)。
◇ 了解進(jìn)駐外賣平臺(tái)的整體流程及所需資料。
◇ 開店?duì)I業(yè)前，如何做好門店信息設(shè)置，以及分類、菜品的設(shè)置和優(yōu)化方法。
◇ 掌握外賣用戶的需求和消費(fèi)特征，提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)、培育用戶忠誠度。
◇ 搞定配送，提升運(yùn)力，優(yōu)化配送時(shí)長，合理劃定范圍，讓你的配送更省時(shí)。
◇ 選擇正確的外賣品類，擴(kuò)張合適的市場(chǎng)地域，讓您的外賣店鋪?zhàn)叩酶h(yuǎn)。
◇ 合理設(shè)置活動(dòng)，做好平臺(tái)引流，減少用戶流失，讓流量翻倍。
◇ 了解未來外賣的發(fā)展戰(zhàn)略，更好地掘金外賣紅海與藍(lán)海市場(chǎng)。
本書專為外賣行業(yè)的新手、遇到經(jīng)營瓶頸的老商家量身定制，提供較為系統(tǒng)、全面的外賣課程體系。本書適合以下讀者：
（1）準(zhǔn)備進(jìn)入外賣行業(yè)的商家和創(chuàng)業(yè)者。
（2）正在開展或者準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型外賣業(yè)務(wù)的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)。
（3）相關(guān)的外賣餐飲運(yùn)營商和遇到發(fā)展瓶頸的外賣品牌。
（4）其他餐飲行業(yè)的管理者和營銷人員。
（5）對(duì)外賣模式的應(yīng)用和發(fā)展感興趣的人士。
（6）餐飲 O2O 電商類課程的教材或?qū)W習(xí)輔導(dǎo)用書。
本書特色亮點(diǎn)如下：
【專業(yè)團(tuán)隊(duì)】： 知名外賣平臺(tái)全國運(yùn)營負(fù)責(zé)人編寫，經(jīng)驗(yàn)豐富，技能過硬，以數(shù)據(jù)為支撐，提供店鋪問題診斷、商圈分析以及定制化運(yùn)營方案，所創(chuàng)造的下一個(gè)品牌可能就是您！
【精細(xì)打磨】： 融合一線業(yè)務(wù)知識(shí)和外賣平臺(tái)功能使用，多次打磨和優(yōu)化內(nèi)容，具體包括外賣發(fā)展、行業(yè)狀況、消費(fèi)特征、商家運(yùn)營、爭(zhēng)奪用戶、配送優(yōu)化、品類擴(kuò)張、地域擴(kuò)張、引流推廣、發(fā)展戰(zhàn)略、行業(yè)案例，滿足讀者的各種需求。
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本書同時(shí)博采其他同類書籍的特色之處，通過這種系統(tǒng)而翔實(shí)地講解，希望能夠?yàn)樽x者帶來真實(shí)的運(yùn)營幫助，讓讀者零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)也可以很簡(jiǎn)單，讓外賣產(chǎn)品的流量和轉(zhuǎn)化上漲。
李龍雨專業(yè)餐飲班科出身多年餐飲行業(yè)打拼擁有10多年餐飲運(yùn)營、管理經(jīng)驗(yàn)，歷經(jīng)傳統(tǒng)餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)餐飲的變革和升級(jí)兼任多家連鎖餐飲投資顧問，自己投資過多家酒樓、漁樓，如韓大地?zé)�、華湘府、湘江部落等從2015年起，漸漸與美團(tuán)、餓了么、百度外賣等平臺(tái)，建立了長期、深遠(yuǎn)的合作從線下實(shí)體到線上外賣的結(jié)合和轉(zhuǎn)型，特別是吸引顧客、店鋪包裝、營銷策劃、擴(kuò)大銷售、成本管理、利潤增長，都有著一線的外賣餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)
CHAPTER 1 5年時(shí)間，外賣從誕生到進(jìn)入下半場(chǎng)
1.1 外賣發(fā)展經(jīng)歷的階段／ 2
1.1.1 1.0 階段：餐廳打包／ 2
1.1.2 2.0 階段：電話訂餐／ 3
1.1.3 3.0 階段：網(wǎng)站訂餐／ 4
1.1.4 4.0 階段：移動(dòng)訂餐／ 4
1.2 外賣迅速進(jìn)入下半場(chǎng)的原因／ 6
1.2.1 傳統(tǒng)餐飲行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)／ 7
1.2.2 互聯(lián)網(wǎng)給餐飲行業(yè)帶來變化／ 8
1.2.3 居民人均可支配收入的提升／ 9
1.2.4 消費(fèi)者用餐習(xí)慣的不斷改變／ 10
1.2.5 移動(dòng)支付成為主流支付手段／ 11
1.3 野蠻生長過后，商家面臨新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)／
13
1.3.1 平臺(tái)開始縮減紅包與補(bǔ)貼／ 13
1.3.2 平臺(tái)流量降權(quán)生存更艱難／ 15
1.3.3 把控好食品安全問題／ 16
1.3.4 三足鼎立格局轉(zhuǎn)向兩強(qiáng)爭(zhēng)霸／ 18
1.3.5 新餐飲的時(shí)代已經(jīng)到來／ 25
CHAPTER 2 行業(yè)狀況，外賣市場(chǎng)行業(yè)現(xiàn)狀與特點(diǎn)
2.1 數(shù)據(jù)分析：了解餐飲外賣行業(yè)數(shù)據(jù)／ 28
2.1.1 市場(chǎng)規(guī)模：增長率放緩，市場(chǎng)逐漸成熟／ 28
2.1.2 用戶規(guī)模：趨于穩(wěn)定，用戶存量是重點(diǎn)／ 29
2.2 行業(yè)概況：外賣行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)／ 31
2.2.1 餐飲拉動(dòng) GDP，成為消費(fèi)新動(dòng)能／ 31
2.2.2 線上線下融合成為主流發(fā)展趨勢(shì)／ 33
2.2.3 10 億餐企品牌擴(kuò)容至 100 家左右／ 35
2.2.4 商圈平臺(tái)將為餐飲經(jīng)營降本增效／ 35
2.2.5 小而精的單品餐飲品牌不斷興起／ 37
2.3 行業(yè)頭條：外賣行業(yè)近期的大事件／ 39
2.3.1 餓了么推出外賣機(jī)器人萬小餓／ 39
2.3.2 餓了么推出騎手智能語音助手／ 40
2.3.3 高鐵外賣時(shí)代正式開啟／ 40
2.3.4 食品產(chǎn)品執(zhí)法打假力度加大／ 41
2.3.5 百勝中國收購到家美食會(huì)／ 41
2.3.6 網(wǎng)絡(luò)訂餐須有實(shí)體店和許可證／ 42
2.4 品類分布：什么品類暢銷／ 43
2.4.1 國內(nèi)餐飲品類分布情況分析／ 43
2.4.2 主要品類在各地的發(fā)展情況／ 45
2.4.3 國內(nèi)各城市餐飲品類的分布／ 48
2.5 格局影響：外賣改變傳統(tǒng)餐飲商業(yè)模式／ 49
CHAPTER 3 消費(fèi)特征，用戶的需求正在發(fā)生劇變
3.1 時(shí)段與場(chǎng)景：增加用戶的使用頻次／ 52
3.2 消費(fèi)特征：消費(fèi)頻率與消費(fèi)水平分析／ 54
3.3 消費(fèi)群體：把握外賣消費(fèi)場(chǎng)景／ 56
3.3.1 校園外賣市場(chǎng)／ 56
3.3.2 白領(lǐng)商務(wù)市場(chǎng)／ 57
3.3.3 家庭社區(qū)市場(chǎng)／ 58
3.4 用戶畫像：詳解用戶消費(fèi)習(xí)慣特征／ 60
3.4.1 餐飲消費(fèi)者的基本特征畫像／ 60
3.4.2 不同維度的消費(fèi)者畫像分析／ 62
3.4.3 基于畫像打造個(gè)性化的服務(wù)／ 63
3.5 思維模式：外賣將回歸餐飲行業(yè)本源／ 65
3.5.1 跨界思維：線下與線上的跨越／ 66
3.5.2 整合模式：線上與線下的整合／ 67
CHAPTER 4 商家運(yùn)營，如何去經(jīng)營一家外賣店
4.1 準(zhǔn)備工作：開店流程和平臺(tái)入駐／ 70
4.1.1 了解外賣開店的基本流程／ 70
4.1.2 了解外賣開店的相關(guān)準(zhǔn)備／ 71
4.1.3 掌握外賣平臺(tái)的入駐方法／ 73
4.2 店鋪包裝：視覺設(shè)計(jì)＋文案優(yōu)化／ 80
4.2.1 設(shè)置店名／ 80
4.2.2 店鋪招牌／ 83
4.2.3 店鋪 Logo ／ 84
4.2.4 店內(nèi)海報(bào)／ 86
4.2.5 菜品圖片／ 88
4.2.6 菜品文案／ 90
4.2.7 菜單設(shè)計(jì)／ 92
4.3 出餐管理：用高效經(jīng)營提高營收／ 93
4.3.1 合理的動(dòng)線設(shè)計(jì)／ 93
4.3.2 標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程／ 93
4.3.3 合適的外賣廚房／ 94
4.4 平臺(tái)規(guī)則：牢記于心的規(guī)則／ 95
4.4.1 排名規(guī)則：掌握提升門店排名的秘訣／ 95
4.4.2 刷單處罰：刷單將面臨這些處罰／ 97
4.4.3 餐損賠償：賠償?shù)臈l件、流程和時(shí)間／ 98
4.4.4 原價(jià)虛高：商品被判原價(jià)虛高怎么辦／ 99
4.5 成本管理：如何向成本要效益／ 100
4.5.1 外賣店鋪的成本構(gòu)成／ 100
4.5.2 店面成本的控制技巧／ 100
4.5.3 外賣菜品的定價(jià)技巧／ 102
CHAPTER 5 爭(zhēng)奪用戶，用戶心智的變化是關(guān)鍵點(diǎn)
5.1 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，用戶行為的特征分析／ 104
5.1.1 信息獲取碎片化／ 104
5.1.2 鮮明的個(gè)人特征／ 105
5.1.3 有極強(qiáng)的沖動(dòng)性／ 106
5.1.4 熱衷于線上消費(fèi)／ 107
5.1.5 消費(fèi)主動(dòng)性更高／ 108
5.1.6 泛娛樂，愛社交／ 108
5.1.7 品牌信任度變高／ 110
5.2 新零售的出現(xiàn)：讓用戶與餐飲更緊密／ 110
5.2.1 泛娛樂時(shí)代，快閃店、網(wǎng)紅店遍地開花／
111
5.2.2 爆款 IP 跨界外賣，獲得更大的品牌影響力／ 113
5.2.3 品牌聯(lián)合營銷，打造 O2O 營銷新范式／ 114
5.3 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象：不再局限于同行，而是用戶心智的爭(zhēng)奪／ 115
5.3.1 用戶體驗(yàn)才是核心競(jìng)爭(zhēng)力／ 115
5.3.2 滿足各類用戶的線上需求／ 117
5.3.3 打造優(yōu)質(zhì)的線下體驗(yàn)服務(wù)／ 123
5.4 提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)、培育用戶忠誠度／ 127
5.4.1 完善送餐物流／ 127
5.4.2 提高餐品品質(zhì)／ 128
5.4.3 增加產(chǎn)品品類／ 129
5.5 用戶運(yùn)營：打破顧客留不住的魔咒／
129
5.5.1 新客獲�。簻p少成本，提高新客質(zhì)量／ 130
5.5.2 老客維護(hù)：增加存留，輕松沉淀老客／ 133
5.5.3 評(píng)價(jià)優(yōu)化：提高消費(fèi)者評(píng)價(jià)的權(quán)重／ 135
CHAPTER 6 配送優(yōu)化，完善物流提升用戶的體驗(yàn)
6.1 做好這 4 點(diǎn)，讓顧客對(duì)你不離不棄／
140
6.1.1 優(yōu)化配送時(shí)長：注意出餐速度和時(shí)間／ 140
6.1.2 外賣包裝服務(wù)：餐盒設(shè)計(jì)和包裝選擇／ 141
6.1.3 做好配送管理：大幅提升效率和體驗(yàn)／ 143
6.1.4 騎手配送管理：用互相理解實(shí)現(xiàn)共贏／ 144
6.2 了解外賣的配送方式，助你營業(yè)額翻倍�。�
145
6.2.1 美團(tuán)專送／ 145
6.2.2 美團(tuán)眾包／ 146
6.2.3 美團(tuán)快送／ 148
6.2.4 商家自配送／ 149
6.2.5 蜂鳥專送／ 149
6.2.6 跑腿公司／ 151
6.3 解決后一公里物流，讓配送速度更快／ 154
6.3.1 后一公里的物流配送／ 154
6.3.2 配送范圍不要貪多求大／ 156
6.3.3 自配送要做好用戶體驗(yàn)／ 157
6.3.4 解決運(yùn)營中的配送問題／ 158
6.3.5 提升運(yùn)力和交易額上限／ 159
6.4 唯快不破：配送的及時(shí)性與準(zhǔn)時(shí)性／
160
6.4.1 完善外賣平臺(tái)的自建物流體系／ 160
6.4.2 從平臺(tái)入手提升外賣配送效率／ 161
CHAPTER 7 品類擴(kuò)張，外賣不斷出現(xiàn)全新的賽道
7.1 解決盈利之困，外賣平臺(tái)的品類擴(kuò)張／ 166
7.1.1 消費(fèi)升級(jí)：餐飲內(nèi)部品類的不斷細(xì)分／ 166
7.1.2 差異化服務(wù)：其他非餐飲的品類擴(kuò)張／ 168
7.1.3 同品類競(jìng)爭(zhēng)：采用差異化營銷策略／ 170
7.2 品類定位：尋找外賣品類切入點(diǎn)／ 172
7.2.1 選擇合適的外賣品類／ 172
7.2.2 找準(zhǔn)外賣的客戶群體／ 174
7.2.3 尋找與分析競(jìng)品特征／ 175
7.3 爆品預(yù)熱：打造爆品和熱銷菜品的關(guān)鍵點(diǎn)／
177
7.3.1 打造高性價(jià)比菜品／ 177
7.3.2 打造響亮外賣名號(hào)／ 179
7.3.3 展現(xiàn)特色優(yōu)化體驗(yàn)／ 182
7.4 爆品創(chuàng)新：外賣人如何打造顧客尖叫品牌／
185
7.4.1 外賣的品類創(chuàng)新／ 185
7.4.2 外賣的營銷創(chuàng)新／ 186
7.4.3 外賣的技術(shù)創(chuàng)新／ 187
7.5 爆品打造：為用戶帶來極致體驗(yàn)與品質(zhì)／
190
7.5.1 三步學(xué)會(huì)爆品打造／ 190
7.5.2 外賣產(chǎn)品高質(zhì)服務(wù)／ 192
CHAPTER 8 地域擴(kuò)張，令人期待的外賣市場(chǎng)潛力
8.1 總結(jié)過去：快速打開本地區(qū)域的外賣市場(chǎng)／
196
8.1.1 如何選擇區(qū)域／ 196
8.1.2 如何選擇區(qū)域組合戰(zhàn)略／ 197
8.1.3 如何選擇區(qū)域擴(kuò)張戰(zhàn)略／ 197
8.1.4 如何選擇區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略／ 199
8.2 立足當(dāng)下：外賣消費(fèi)需求將向三四線城市下沉／
200
8.2.1 外賣消費(fèi)下沉到三四線城市／ 200
8.2.2 三四線城市的增速相對(duì)較高／ 201
8.3 放眼未來：各類型品牌在全國的擴(kuò)張模式及特點(diǎn)／ 201
8.3.1 洞察市場(chǎng)，尋找新的突破口／ 202
8.3.2 借助互聯(lián)網(wǎng)，提升經(jīng)營效率／ 202
8.3.3 模式創(chuàng)新，打通消費(fèi)的鏈接／ 203
8.3.4 創(chuàng)意營銷，引爆品牌的傳播／ 204
8.3.5 利用資源，發(fā)揮更大的效能／ 205
CHAPTER 9 引流推廣，精準(zhǔn)靈活的外賣營銷策略
9.1 全盤解析：100% 抓住店鋪流量／ 208
9.1.1 線上引流／ 208
9.1.2 線下引流／ 210
9.2 玩轉(zhuǎn)平臺(tái)活動(dòng)，訂單輕松翻一番／ 212
9.2.1 滿減活動(dòng)／ 212
9.2.2 折扣商品／ 213
9.2.3 商家代金券／ 215
9.2.4 新客立減／ 217
9.2.5 滿贈(zèng)活動(dòng)／ 218
9.2.6 買贈(zèng)活動(dòng)／ 219
9.2.7 提前下單優(yōu)惠／ 220
9.2.8 第二份半價(jià)／ 221
9.2.9 活動(dòng)搭配／ 222
9.3 模式變革：新媒體 社交營銷成為主流／ 223
9.3.1 外賣＋微信營銷／ 223
9.3.2 外賣＋場(chǎng)景營銷／ 224
9.3.3 外賣＋ H5 創(chuàng)意營銷／ 224
9.3.4 短視頻 外賣營銷／ 225
9.3.5 直播 外賣營銷／ 227
CHAPTER 10 發(fā)展戰(zhàn)略：如何面對(duì)外賣紅海與藍(lán)海
10.1 新趨勢(shì)：方法不如方向，優(yōu)勢(shì)不如趨勢(shì)／
230
10.1.1 連鎖化＋精細(xì)化運(yùn)營／ 230
10.1.2 線上＋線下，全渠道運(yùn)營／ 231
10.1.3 延長營業(yè)時(shí)間，擴(kuò)展品類／ 233
10.2 新品質(zhì)：品質(zhì)才是外賣的核心競(jìng)爭(zhēng)力／ 234
10.2.1 打造口碑：贏得消費(fèi)者的廣泛好評(píng)／ 234
10.2.2 產(chǎn)品經(jīng)理思維：用心思考嚴(yán)抓品質(zhì)／ 235
10.3 新建議：外賣紅海下的 8 大創(chuàng)新建議／ 236
10.3.1 改變自我，調(diào)整成本和策略／ 236
10.3.2 改變微觀，適應(yīng)更多的人群／ 237
10.3.3 改變需求，吸收新商業(yè)文明／ 237
10.3.4 改變工具，用好新科技產(chǎn)品／ 238
10.3.5 改變內(nèi)容，把握主流消費(fèi)觀／ 239
10.3.6 加強(qiáng)管理，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵抗力／ 240
10.4 新未來：如何應(yīng)對(duì)外賣的發(fā)展趨勢(shì)／ 241
10.4.1 傳統(tǒng)商家擁抱互聯(lián)網(wǎng) 外賣／ 241
10.4.2 外賣平臺(tái)進(jìn)一步對(duì)接新零售／ 242
10.4.3 外賣市場(chǎng)的多元化業(yè)務(wù)拓展／ 243
CHAPTER 11 行業(yè)案例：知名品牌的運(yùn)營案例分析
11.1 個(gè)體商家外賣案例／ 246
11.1.1 麻辣誘惑：好產(chǎn)品會(huì)自己創(chuàng)造口碑／
246
11.1.2 老街坊：用性價(jià)比和口味贏得回頭客／
247
11.1.3 覓姐：將通俗的飲食賦予精致的標(biāo)準(zhǔn)／
249
11.2 品牌企業(yè)外賣案例／ 250
11.2.1 義泰昌：將互聯(lián)網(wǎng)餐飲 O2O 做到極致／ 250
11.2.2 正新雞排：超出用戶預(yù)期的用戶體驗(yàn)／
251
11.2.3 真功夫：做品質(zhì)化、品牌化的外賣生意／
252
11.2.4 海底撈：給消費(fèi)者帶來超級(jí)享受的服務(wù)／
254
11.3 國際連鎖外賣案例／ 255
11.3.1 麥樂送：快餐巨頭麥當(dāng)勞的外送服務(wù)品牌／ 255
11.3.2 必勝客：大眾化的西式美食外送餐飲／
256
11.3.3 KFC宅急送：肯德基旗下外送服務(wù)品牌／ 257
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