“植物與植物生理”是以植物為研究對象，以形態(tài)、解剖、分類、植物與環(huán)境之間相互關系為內(nèi)容的一門基礎學科，是高職高專院校植物生產(chǎn)類各專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課程。該課程要為后續(xù)專業(yè)核心課奠定知識和能力基礎，同時也為學生以后從事專業(yè)工作提供必要的知識和技能。根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》、教育部《高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃（2015-2018年）》的有關精神，按照中國農(nóng)業(yè)大學出版社高職教材建設的有關要求，在中國農(nóng)業(yè)大學出版社的組織和指導下，我們對高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設教材《植物與植物生理》（第2版）進行了修訂。在不改變教材性質(zhì)和主體內(nèi)容的前提下，根據(jù)植物生產(chǎn)類各專業(yè)核心課程對植物學知識的需要，本著“必需、夠用、管用”的原則，我們對《植物與植物生理》原教材各章節(jié)進行了拆分和重新整合，即把性質(zhì)相同和有內(nèi)在聯(lián)系的教學內(nèi)容組成一個相對獨立的主題教學內(nèi)容，即“模塊”。分成教學模塊后，各模塊可根據(jù)季節(jié)進行教學安排，如植物形態(tài)和植物分類模塊可結合植物生長季節(jié)進行實物教學、現(xiàn)場教學、項目教學等。教學內(nèi)容模塊化后，就其學習內(nèi)容而言，整體內(nèi)容的各個組成部分都有較強的聯(lián)泵，可說明和解決某一方面的問題；就學生而言，在學完一個單元后，能對單元的共同目標有清晰而全面的整體把握。同時，植物分類模塊可與其他專業(yè)基礎課和專業(yè)核心課緊密結合進行相關的實驗，還可進行一些拓展性、探究性試驗研究。
　　課程的基本理念是樹立以教師主導、以學生為主體的教學觀和學習觀，讓學生真正成為學習活動中的主人；遵循建構主義的學習觀和教學觀，邊學邊做，在做中教、做中學；幫助學生形成自主學習的能力和樹立終身學習的理念。
　　該課程的知識目標是能熟悉植物器官形態(tài)特征，能掌握植物解剖構造；了解植物類群和常見被子植物種類，會采集制作植物標本，會利用植物分類工具書識別當?shù)爻Ｒ娭参�；能理解植物生命活動�?guī)律，正確利用植物生理知識調(diào)控植物生長發(fā)育。技能目標是學會植物及植物生理所涉及的相關技能，并且能利用所學的植物與植物生理知識分析和解決某些生活、生產(chǎn)或社會實際問題，有一定的觀察能力、科學思維能力和不斷獲取新知識的能力，具有較高的與人交流、合作的能力，有一定創(chuàng)新精神和社會實踐能力。
　　參加本書編寫工作的人員為相關院校長期從事植物教育的專家和一線骨干教師，編寫內(nèi)容按照每位教師相對專長的研究領域進行分工，保證教材內(nèi)容能反映相關領域的最新成果。本書分正文、實驗實訓和附錄三個部分。楊福林編寫緒論，模塊五學習單元二；張爽編寫模塊二的學習單元一，實驗實訓一、二、三、四；李娟編寫模塊三，模塊四學習單元一的水分代謝，實驗實訓九、十，附錄；任學坤編寫模塊一的學習單元二，學習單元三，模塊四學習單元一的礦質(zhì)營養(yǎng)，實驗實訓十一；劉殿紅編寫模塊二的學習單元二，實驗實訓五、六、七；包雪英編寫模塊四學習單元一的光合作用，學習單元二的生殖生理，實驗實訓十二、十三、十四、十九、二十；黃萍編寫模塊四學習單元二的生長物質(zhì)、生長生理，學習單元三，實驗實訓十六、十七、十八、二十一；安文杰編寫模塊一的學習單元一，模塊五學習單元一；孫龍飛編寫模塊四學習單元一的呼吸作用，實驗實訓十五；崔文芳編寫模塊二的學習單元三，實驗實訓八，模塊五的學習單元三。全書由楊福林統(tǒng)稿，李娟負責圖表總體編繪、文字排版和二維碼數(shù)據(jù)源內(nèi)容整理（1.5萬字），最后由張爽審定全稿。編寫團隊院校制作了詳細的講義（ppt）文件，以便訂書院校師生參考，請訂書院校電詢出版社索�。�010-62733440-872）。
　　本書在編寫過程中得到了中國農(nóng)業(yè)大學出版社和河北旅游職業(yè)學院的支持和指導，也得到了各位編者所在單位領導和同行的支持和關心，同時，我們在編寫過程中也參考了國內(nèi)外有關研究人員的成果和相關圖片，在此一并表示感謝。由于編寫者水平有限，書中缺點和錯誤之處在所難免，懇請專家以及使用本書的師生提出寶貴意見。