第一章 緒論
　一 本書涉及的地理范圍與時(shí)代
　二 古文獻(xiàn)所見渤海南岸地區(qū)的先秦鹽業(yè)
　三 考古學(xué)的發(fā)現(xiàn)與研究
　四 其他地區(qū)鹽業(yè)考古情況
　五 鹽業(yè)遺址聚落形態(tài)的考古實(shí)踐
　六 本書旨趣
第二章 環(huán)境與資源
　一 地貌
　二 土壤與植被
　三 氣候
　四 全新世海侵與環(huán)境演變
　五 鹵水資源
　六 討論
第三章 聚落分布與年代
　一 聚落分布與特點(diǎn)
　二 萊州灣南岸地區(qū)的遺址分期
　（一）內(nèi)陸腹地相關(guān)遺存分期
�。ǘ�）已發(fā)掘鹽業(yè)遺址的分期
　（三）分期框架的建立
�。ㄋ模┢渌�鹽業(yè)遺址群的分期
�。ㄎ澹┫痰�水分界線兩側(cè)出土盔形器分期
�。�六）淄、彌河流域聚落遺址出土日用陶器分期
　三 黃河三角洲地區(qū)的遺址分期
　（一）盔形器和日用器皿分期框架的建立
�。ǘ�）分期框架
　（三）鹽業(yè)遺址群的分期
�。ㄋ模┫痰�水分界線兩側(cè)聚落址分期
�。ㄎ澹﹥�(nèi)陸腹地遺存分期
　四 斷代分析
　五 討論
第四章 制鹽作坊和制鹽工藝的復(fù)原
　一 典型的制鹽作坊與制鹽流程
　（一）考古發(fā)掘材料分析
�。ǘ�）制鹽作坊與制鹽單元結(jié)構(gòu)
　二 盔形器和煮鹽技術(shù)
　三 產(chǎn)量及相關(guān)問題
　四 制鹽作坊內(nèi)出土的其他遺存
第五章 鹽業(yè)遺址群結(jié)構(gòu)剖析——鹽業(yè)生產(chǎn)組織管窺
　一 鹽業(yè)遺址群結(jié)構(gòu)
　（一）萊州灣南岸地區(qū)
�。ǘ�）黃河三角洲地區(qū)
　二 鹽業(yè)生產(chǎn)組織的討論
第六章 鹽業(yè)聚落群與內(nèi)地聚落間的關(guān)系
　一 咸淡水分界線兩側(cè)的聚落群
　（一）萊州灣南岸地帶
�。ǘ�）黃河三角洲地區(qū)
　（三）聚落特點(diǎn)與功能
　二 內(nèi)陸腹地聚落群
�。ㄒ唬┤R州灣南岸地帶
　（二）黃河三角洲地區(qū)
�。ㄈ�）聚落特點(diǎn)與功能
　三 討論
第七章 鹽業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)
　一 商代鹽業(yè)生產(chǎn)的文化性質(zhì)
　二 文獻(xiàn)所見渤海南岸地區(qū)的商代
　三 渤海南岸地區(qū)在商王朝中的地位
　四 商代鹽業(yè)的管理與控制
　五 商代鹽運(yùn)路線之推測(cè)
　六 周初渤海南岸地區(qū)鹽業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)
第八章 結(jié)語
　附錄一 參考文獻(xiàn)
　附錄二 山東地區(qū)早期鹽業(yè)的文獻(xiàn)敘述
　一 鹽業(yè)生產(chǎn)情況
　二 齊國(guó)之鹽政
　三 制鹽原料、方法與食鹽流通區(qū)域
　四 出土文字資料所反映的山東鹽業(yè)
　后記
　英文提要