教育部《關(guān)于深化基礎(chǔ)教育課程改革進(jìn)一步推進(jìn)素質(zhì)教育的意見》指出：“教材建設(shè)對促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展、培養(yǎng)創(chuàng)新人才。對推進(jìn)素質(zhì)教育深入實(shí)施至關(guān)重要。”因此，加強(qiáng)教材建設(shè)，讓質(zhì)量高、內(nèi)容新的教材服務(wù)于專業(yè)教育是教育發(fā)展的重要內(nèi)容。為適應(yīng)創(chuàng)新型、高素質(zhì)、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)和相應(yīng)教學(xué)改革的需要，依據(jù)化工原理自身過渡性課程的特點(diǎn)和其在工程學(xué)科中所起的重要作用，對化工原理教材的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了補(bǔ)充、調(diào)整，對部分章節(jié)做了較大的修改。*新了內(nèi)容，加強(qiáng)了系統(tǒng)性。增強(qiáng)了基礎(chǔ)理論與實(shí)際應(yīng)用。
李月紅主編的《化工原理(第2版普通高等教育規(guī)劃教材)》以化工原理課程教學(xué)的需要為準(zhǔn)，以動量傳遞、熱量傳遞、質(zhì)量傳遞為理論基礎(chǔ)，介紹了流體力學(xué)、流體輸送機(jī)械、非均相分離、傳熱、吸收、蒸餾、干燥及萃取等單元操作。
本教材選材適當(dāng)、深淺適中、系統(tǒng)性較好，每章后附有相應(yīng)的復(fù)習(xí)思考題、習(xí)題及實(shí)訓(xùn)，以便讀者復(fù)習(xí)與鞏固所學(xué)知識、樹立工程觀點(diǎn)，增強(qiáng)分析問題、解決實(shí)際工程問題的能力。本書可作為應(yīng)用技術(shù)型院�；瘜W(xué)化工、材料、環(huán)境、輕工、醫(yī)藥、食品等專業(yè)的教學(xué)用書和相關(guān)人員的參考用書。
緒論
第一章 流體力學(xué)與應(yīng)用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 流體靜力學(xué)
第三節(jié) 流體流動的基本方程
第四節(jié) 流體流動現(xiàn)象
第五節(jié) 流體流動阻力
第六節(jié) 管路計算
第七節(jié) 流速和流量的測定
實(shí)訓(xùn) 流體流動阻力測定操作技能訓(xùn)練
第二章 流體輸送機(jī)械
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 離心泵
第三節(jié) 其他類型泵
第四節(jié) 氣體輸送機(jī)械
實(shí)訓(xùn)一 離心泵操作技能訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)二 離心泵特性曲線測定技能訓(xùn)練
*第三章 非均相機(jī)械分離
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 顆粒與顆粒群的特性
第三節(jié) 重力沉降
第四節(jié) 過濾
實(shí)訓(xùn)一 非均相物系分離操作技能訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)二 板框過濾操作技能訓(xùn)練
第四章 傳熱
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 熱傳導(dǎo)
第三節(jié) 對流傳熱
第四節(jié) 傳熱計算
第五節(jié) 輻射傳熱
第六節(jié) 換熱器
實(shí)訓(xùn) 對流傳熱系數(shù)測定操作技能訓(xùn)練
第五章 吸收
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 氣液相平衡
第三節(jié) 傳質(zhì)機(jī)理與氣體吸收過程的速率
第四節(jié) 填料吸收塔的計算
第五節(jié) 填料塔的結(jié)構(gòu)及特性
第六節(jié) 解吸操作
實(shí)訓(xùn) 填料吸收塔操作技能訓(xùn)練
第六章 蒸餾
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 雙組分溶液的氣液相平衡
第三節(jié) 蒸餾與精餾原理
第四節(jié) 雙組分連續(xù)精餾的計算與分析
第五節(jié) 蒸餾設(shè)備
第六節(jié) 連續(xù)精餾塔的操作和調(diào)節(jié)
實(shí)訓(xùn) 精餾操作技能訓(xùn)練
*第七章 萃取
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 液—液萃取相平衡
第三節(jié) 影響萃取操作的主要因素
第四節(jié) 萃取過程的計算
第五節(jié) 超臨界流體萃取
第六節(jié) 液—液萃取設(shè)備
*第八章 干燥
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 濕空氣的性質(zhì)及濕度圖
第三節(jié) 干燥過程的物料衡算和熱量衡算
第四節(jié) 干燥速率和干燥時間
第五節(jié) 干燥設(shè)備
實(shí)訓(xùn) 干燥曲線、干燥速率曲線測定操作技能訓(xùn)練
*第九章 膜分離技術(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 反滲透
第三節(jié) 超濾和微濾
第四節(jié) 電滲析
第五節(jié) 其他膜過程
附錄
附錄一 單位換算表
附錄二 物理常數(shù)及物理性質(zhì)
附錄三 管子規(guī)格、離心泵規(guī)格及性能、熱交換器標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)
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