本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版、高等職業(yè)教育新形態(tài)一體化教材，是根據(jù)高職高專教育對(duì)化工技術(shù)類專業(yè)學(xué)生的要求，以培養(yǎng)在扎實(shí)理論支撐下的化工單元操作崗位的實(shí)際應(yīng)用能力為目標(biāo)對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行精選匯編而成的。 全書共有十章，包括流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、非均相物系的分離、傳熱、蒸發(fā)、氣體吸收、液體的蒸餾、液液萃取、固體干燥和現(xiàn)代分離技術(shù)。每章均編有適量的例題、習(xí)題，各主要章節(jié)還安排了一些實(shí)際案例分析，目的是培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。 本書配有一體化的教學(xué)資源，包括微視頻、動(dòng)畫等，可通過掃描二維碼在線學(xué)習(xí)，在提升學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，也為學(xué)習(xí)者提供更多自主學(xué)習(xí)的空間。此外，本書還配套有數(shù)字課程，可登陸智慧職教（www.icve.com.cn），在“化工原理”課程頁面在線觀看、學(xué)習(xí)。教師也可利用職教云（zjy2.icve.com.cn）一鍵導(dǎo)入該數(shù)字課程，開展線上線下混合式教學(xué)。 本書可作為高職高專化工技術(shù)類及其相關(guān)專業(yè)相應(yīng)課程的教材或教學(xué)參考書，也可供化工企業(yè)一般工程技術(shù)人員及化工操作人員參考。