《手作烘焙全書》是一本實用性手作烘焙圖書，書中記錄了一年12個月中應(yīng)時應(yīng)景的烘焙生活。書中的每一道菜品都有精準(zhǔn)的配方和詳細的制作步驟，讓讀者能夠?qū)φ罩俗V輕松完成。
精致的菜譜，優(yōu)雅的情懷，專業(yè)的菜譜點評，純天然手作的美味烘焙點心......本書帶給讀者的除了實用的烘焙指導(dǎo)以外，還有對美好生活的體驗。
櫥窗里的美味點心總是讓你垂涎欲滴？！
漂亮、精致的甜點自己做，每日都是適合烘焙的好日子！
各式的蛋糕、甜點以及中西式餐廳中的人氣料理，手作起來并不難，看似復(fù)雜的美味點心，在家就可以靠自己手作！這本書不只有烘焙，自然融入的季節(jié)感與生活質(zhì)量，帶給您有溫度的美味，讓人與食物之間的關(guān)系更具生命力！
羅列繁多的面粉種類，滋味悠長的細白糖，口味鮮明的苦甜焦糖，膨松與脆硬，燈光與火焰，四季的推移，閑話家常，包羅萬象的瑣事，烘培就是生活的縮實攝影。
一年12 個月中，有超過15 位老師在手繹開課960 多堂，無數(shù)的美味和快樂被創(chuàng)造分享出來，而且仍在持續(xù)進行中。我們將這些天值得紀念的美味通過食譜傳遞給更多的人是我們的心愿。chez soi 手繹分享的不只是廚藝技能，更是有深度的生活方式。
手繹生活創(chuàng)作空間融合了生活賞味與烘焙美學(xué)，無論是貼近日常的樸實面包，還是屬于華麗派對的裝飾蛋糕，手繹皆用心尋找其中最關(guān)鍵的幸福元素，期待大家親手做出屬于自己的美味。
每次的手作過程都糅合了老師和學(xué)員對廚藝的熱愛與自身的回憶。而出爐時的甜蜜與期待，便延伸至手繹認真規(guī)劃的課程主題，每月的生活提案不只反映了手繹所經(jīng)歷的變化，還有每位學(xué)員的回憶與生活風(fēng)景，每一次的主題，都代表了手繹進程中嶄新的里程碑！
我們之所以如此用心，是因為手繹的味道就是家的滋味，期待與您共同演繹屬于彼此的料理故事！
chez soi 手繹廚藝＆生活創(chuàng)作空間：臺灣專業(yè)廚師，烘焙名師的廚藝教授和分享平臺。旨在以廚藝提升家庭氛圍，傳達幸福能量。
January 1 月 天使與魔鬼之宴
伯爵朗姆葡萄慕斯杏仁蛋糕
梨子白蘭地慕斯佐蜂蜜蛋糕
巧克力歐蕾海綿蛋糕
卡士達草莓千層
香蕉巧克力焦糖堅果鮮奶油蛋糕
意式蛋白霜紅茶焦糖蘋果脆皮蛋糕
和風(fēng)柚子醬奶油芝士海綿蛋糕
櫻桃酒香黑森林蛋糕
經(jīng)典國王派
北海道煉乳戚風(fēng)蛋糕
英式酒漬櫻桃鮮奶油
樹莓白雪脆片布朗尼
草莓奶油蛋糕卷
牛軋?zhí)?/p>
February 2 月 愛情狂享曲
培根芝士面包盅
德式布丁
苦甜巧克力慕斯
樹莓奶酪巧克力蛋糕
裸麥核桃
威靈頓牛排
巴巴
馬斯卡邦可可開心果常溫蛋糕
檸檬鄉(xiāng)村面包
芝士口蘑面包 明太子法式面包
樹莓沙布列醇濃奶酪蛋糕
巧克力芝士慕斯裸蛋糕
經(jīng)典巧克力榛果奶油慕斯塔
March 3 月 好味春日市集
春戀白巧奶酪蛋糕草莓果凍
蜜桃香檸酸奶蜂蜜慕斯蛋糕
布丁草莓慕斯蛋糕
鹽漬櫻花抹茶蛋糕卷
奶油餐包
杏仁一口酥
薄餅夾心酥
全麥蜂蜜芝麻
焦糖白巧克力酥
杏仁酥條
April 4 月 味蕾秘密花園
抹茶卡士達泡芙
蔬菜法式面包
佛倫提娜比薩
小怪獸番茄芝士雞肉漢堡
法式白奶酪樹莓慕斯蛋糕
舒芙蕾蒸烤白奶酪蛋糕
夏威夷榛果餅
香烤蔓越莓蘋果酥
花形奶酥、咖啡松子酥餅
全麥無花果
樹莓白巧雙層慕斯櫻桃蛋糕
芝士酸奶奶醬香蕉蛋糕
莓果白巧克力花叢夏綠蒂蛋糕
May 5 月 童趣之味
粉紅酸奶樹莓海綿蛋糕
玫瑰女孩瑞士卷
戀夏荔枝玫瑰慕斯蛋糕
花朵盆栽造型馬卡龍
檸檬鉆石餅干
地瓜葉鄉(xiāng)村面包
綜合堅果小塔
糖形意式芝士餃佐蘿蔓奶油醬
意式咖啡奶酪
June 6 月 女孩的夏日廚房
法式羊奶酪派
瑪格莉特比薩
魔法卡士達泡芙蛋糕
伯爵卡士達蛋糕卷
橙香奶油奶酪咸餅干
月光寶盒繽紛萊明頓糕
北海道煉乳胡蘿卜蛋糕
楓糖栗子面包卷
蜂蜜柚子瑪?shù)铝?/p>
純蛋古早味蛋糕
胡蘿卜蛋糕
焦糖金瓜慕斯蛋糕
克林姆面包
古典紅茶磅蛋糕
珍珠糖小泡芙
阿爾薩斯蘋果塔
維也納樹莓杏仁蛋糕
July 7 月 好好吃馬戲團
手工經(jīng)典醇布丁
莓果慕斯小塔
檸檬塔
榛果雙層焦糖布丁
酥炸水果奶酪餃
芒果布丁
哈密瓜豆奶巴巴露亞
椰香雪花糕
大理石抹茶紅豆吐司
檸檬貝果
檸檬水果磅蛋糕
日式抹茶慕斯奶酪香緹芝麻蛋糕
August 8 月 公主徹夜未眠
芒果菠蘿風(fēng)情水果蛋糕佐菠蘿凍
甜甜檸檬磅蛋糕
蜜香瑞可達葡萄芝士塔
蜂蜜焦糖伯爵茶布丁佐燒柚子
美式奶酪柚香橘片布丁塔
熱帶芒果百香蕉糖塔
法式蛋白霜檸檬塔
黑糖馬卡龍
和風(fēng)抹茶芝士蛋糕
鮮果蜜桃馬斯卡邦香緹慕斯蛋糕
意式蛋清檸檬塔
September 9 月 旅行手繪本
北海道蒸烤芝士蛋糕
法式焦糖巧克力蘋果咖啡香緹塔
香蕉芝士蛋糕
抹茶慕斯蛋糕
香蕉巧克力煎餅
法式栗子巧克力蛋糕佐白香草淋醬
樹莓酸櫻桃蛋糕佐樹莓甘納許
塔香海鹽法式圓面包
核桃酸奶蛋糕佐綜合莓果醬
香橙奶酪奶油蛋糕佐芒果淋醬
金色南瓜歐瑞爾鮮奶油蛋糕
蒙布朗栗子卡士達咖啡蛋糕
芝麻豆腐蛋糕
酒香奶油檸檬塔
檸檬巧巴達
October 10月 咖啡館的美味漫步
夏威夷五谷養(yǎng)生金棗蛋糕
法式杏仁奶緹脆片香蕉塔
焦糖奶酪塔
煉乳維也納面包
玫瑰蘋果杏仁蛋糕佐開心果塔
南瓜馬車法式咸派
菠菜貝果
玉米馬鈴薯可樂餅
法式松餅脆片
咖喱海鮮餡餅
焦糖巧克力椰子慕斯蛋糕
綜合芝士比薩
November11月 我的食光旅行
玫瑰蔓越莓歐式面包
魔鏡香烤蘋果派
魔法黑森林蛋糕
馬斯卡邦芝士蛋糕卷
焦糖鹽花泡芙
全麥小餐包
低脂香蕉戚風(fēng)蛋糕
紐約重奶酪草莓蛋糕
古典巧克力
咸蛋黃肉松芋球
香蕉布朗尼
法式雙莓雪凍白奶酪蛋糕
法芙娜巧克力布朗尼慕斯蛋糕
香料可可碎巧克力慕斯蛋糕佐
堅果巧克力飾片
December 12月 馬甲與味蕾的華麗圣戰(zhàn)
維多利亞海綿蛋糕
巧克力奶酪蛋糕
日式?典宇治金時蛋糕卷
牛肉千層面方塊
抹茶栗子生乳蛋糕卷
奶油檸檬芝士塔
白巧克力咕咕洛夫蛋糕
英式水果甜餡派
可愛姜餅人與姜餅屋
草莓奶油奶酪慕斯
華麗圣誕樹干蛋糕
巧克力布里歐
書單推薦
