前言
1 栽培前的市場調(diào)查
1 平菇產(chǎn)品有何營養(yǎng)？具有什么藥用價值？
2 我國平菇栽培的歷史及現(xiàn)狀如何？
3 我國平菇生產(chǎn)的發(fā)展前景如何？

2 平菇的生物學(xué)特性
4 平菇有何形態(tài)特征？子實體各部位的名稱叫什么？（視頻1）”
5 平菇子實體的形成有哪幾個時期？各有什么特點？（視頻2） ”
6 平菇生長發(fā)育的主要條件是什么？

3 平菇的菌種制作與保藏
7 掌握平菇菌種制作和選育技術(shù)的重要意義是什么？
8 平菇菌種制作應(yīng)具備哪些滅菌器材？
9 平菇菌種制作應(yīng)具備哪些接種器材？（視頻3）
10 平菇菌種生產(chǎn)常用哪些輔助器材及用具？（視頻4）
11 平菇菌種生產(chǎn)常用哪些消毒劑？如何使用？（視頻5）
12 平菇菌種生產(chǎn)常用哪些殺菌劑？如何使用？（視頻6）
13 平菇菌種生產(chǎn)常用哪些殺蟲劑？如何使用？
14 平菇母種的分離有哪幾種方法？
15 制備平菇母種常用哪些培養(yǎng)基配方？
16 怎樣配制平菇母種培養(yǎng)基？應(yīng)掌握哪些技術(shù)環(huán)節(jié)？（視頻7）
17 怎樣進行平菇孢子分離？應(yīng)掌握哪些關(guān)鍵技術(shù)？
18 怎樣進行平菇組織分離？應(yīng)掌握哪些關(guān)鍵技術(shù)？
19 怎樣進行平菇母種的轉(zhuǎn)管擴大？應(yīng)掌握哪些技術(shù)環(huán)節(jié)？
20 什么叫平菇原種？用何容器？
21 平菇原種培養(yǎng)基的常用配方是什么？
22 怎樣配制平菇原種培養(yǎng)基？應(yīng)掌握哪些技術(shù)環(huán)節(jié)？（視頻8）
23 平菇原種培養(yǎng)基如何進行裝瓶滅菌？（視頻9）
24 如何對平菇原種培養(yǎng)基瓶進行接種培養(yǎng)？（視頻l0）
25 怎樣生產(chǎn)平菇栽培種？
26 平菇菌種保藏的意義是什么？
27 什么叫斜面低溫保藏法？
28 什么叫液體石蠟保藏法？
29 什么叫自然基質(zhì)保藏法？
30 什么叫孢子濾紙保藏法？

4 平菇的栽培場地及栽培原料
31 如何設(shè)置和構(gòu)筑平菇房？
32 什么叫拱形薄膜半地下室？如何構(gòu)筑？
33 什么叫野外拱式塑料大棚？怎樣搭建？（視頻11）
34 什么叫林地蔭棚？怎樣搭建？（視頻12）

……
5 平菇的栽培品種與季節(jié)安排
6 平菇的高產(chǎn)袋栽技術(shù)
7 平菇的病蟲害防治
8 平婼的采收與加工
《平菇高效益生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)問答》VCD光盤視頻目錄