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火候

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定  價:29.8 元

叢書名:半島唯高餐飲經典

        

  • 作者:唯高 編
  • 出版時間:2010/2/1
  • ISBN:9787504732965
  • 出 版 社:中國物資出版社
  • 中圖法分類:TS972.1 
  • 頁碼:242
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  一套專為餐館、酒樓老板、各級主管和從業(yè)人員策劃的前瞻性、實用性和專業(yè)性叢書,每一本都能提供新理念、新方法和新技能,激發(fā)餐飲業(yè)人士的創(chuàng)意和靈感,協(xié)助餐飲業(yè)人士成功與成長。想要創(chuàng)造最佳業(yè)績,不可不讀!
  《半島唯高餐飲經典》中國內地迄今為止面向餐飲業(yè)人士最早的、規(guī)模較大的、最系統(tǒng)和最實用的一套專業(yè)圖書。這套專業(yè)圖書填補了中國餐飲業(yè)經營管理圖書的許多空白。
  《半島唯高餐飲經典》將世界先進的餐飲業(yè)經營管理理念和經驗引進中國,并緊密結合中國餐飲企業(yè)的實際需要,在保證專業(yè)性的基礎上,同時具有極強的實踐性。《
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