近年來，國務(wù)院相繼出臺了《國務(wù)院關(guān)于促進旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》（國發(fā)[2014]31號）和《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)[2014]19號）等文件，從國家層面給予了旅游業(yè)和職業(yè)教育的重視。國家旅游局將旅游職業(yè)教育發(fā)展列入重要議事日程，不斷加大對旅游職業(yè)教育的支持力度，并于2015年與教育部聯(lián)合出臺了《關(guān)于促進現(xiàn)代旅游職業(yè)教育發(fā)展的指導(dǎo)意見》（旅發(fā)[2014]241號），更在《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中強調(diào)了旅游職業(yè)教育發(fā)展的重要目標，良好的政策和制度環(huán)境為旅游職業(yè)教育改革發(fā)展帶來了重大機遇。
　　旅游職業(yè)教育發(fā)展迄今已形成一定規(guī)模，截至2016年末，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1690所，在校生44.04萬人；中等職業(yè)學(xué)校924所，在校學(xué)生23.2萬人。當(dāng)前旅游職業(yè)教育的發(fā)展正處于由規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向全面提高質(zhì)量的關(guān)鍵時期，旅游職業(yè)教育的功能和目的也正在從單純注重傳播知識和培養(yǎng)實踐型人才向注重教書育人，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)行業(yè)需要的高層次、高素質(zhì)、高技能人才轉(zhuǎn)變。良師方能出高徒，從事旅游職業(yè)教育的教師肩負著培養(yǎng)高素質(zhì)優(yōu)秀旅游人才的重任，在旅游職業(yè)教育改革發(fā)展的重要時期，應(yīng)當(dāng)主動轉(zhuǎn)變教育思想、改革教育方式，在提高自身教學(xué)能力的同時，重視提升理論水平和研究能力，主動開展對相關(guān)知識領(lǐng)域和旅游職業(yè)教育及其規(guī)律的科學(xué)研究，并將研究成果反哺教學(xué)。
　　全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會（以下簡稱“旅游行指委”）作為推進旅游職業(yè)教育發(fā)展的專家組織，積極發(fā)揮行業(yè)指導(dǎo)作用，推動科研項目的研究工作，不僅牽頭申請教育部發(fā)布的研究項目，還在研究過程中邀請行業(yè)及院校專家對項目進行專門指導(dǎo)，為從事旅游職業(yè)教育的教師創(chuàng)造了研究機會和科研平臺，有助于提高職業(yè)院校教師的研究能力。
　　為促進科研成果的推廣與交流，旅游行指委編輯出版了這本匯編。《全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會科研成果集2016》收錄了旅游行指委2016年獲準立項的8個項目的研究成果，包含了旅游職業(yè)教育發(fā)展均衡度、“雙師型”教師隊伍建設(shè)、旅游院校學(xué)生的就業(yè)趨向、企業(yè)人才需求預(yù)測等旅游職業(yè)教育領(lǐng)域熱點問題的研究成果，還收錄了2016年旅游行指委牽頭申請的教育部《行業(yè)人才需求與專業(yè)設(shè)置指導(dǎo)報告》和《中高職銜接專業(yè)教學(xué)標準》制定項目的研究成果，提出了對旅游職業(yè)院校酒店管理專業(yè)人才需求的看法和酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)中高職銜接的課程和教學(xué)標準問題等，并對當(dāng)前旅游職業(yè)教育面臨的一些突出問題提出了合理化的意見與建議。這些研究成果既有理論性又有實踐性，可以幫助旅游職業(yè)院校教師結(jié)合實踐更好地完成教學(xué)工作。
　　這是旅游行指委第三次發(fā)布科研項目成果，在前兩次經(jīng)驗積累的基礎(chǔ)上，我們有了新的改進和突破。參與本項工作的有關(guān)負責(zé)人以認真的態(tài)度投入研究，所在學(xué)校給予了大力支持。參與項目評審的專家不僅認真評閱研究成果，更是悉心傳授研究方法。在此，我們一并表示感謝！今后，旅游行指委將會把此變成我們的年度工作計劃的重要組成部分，為我國旅游業(yè)發(fā)展積淀更多的智力成果。