本書為孕媽媽提供了從備孕、懷孕、分娩到坐月子全過程的營養(yǎng)管理方法和科學指導，是孕媽媽們在家自主進行孕期飲食控制和調(diào)理的操作參考書。但本書不是簡單的孕期營養(yǎng)菜譜，也不僅僅是孕期營養(yǎng)理論介紹，而是孕期營養(yǎng)管理自助書，幫助孕媽媽們輕松應對孕期營養(yǎng)管理。
著名臨床營養(yǎng)師于康誠意推薦
孕期營養(yǎng)管理自助書孕產(chǎn)育全程飲食營養(yǎng)指導
我們都知道孕期在飲食上要做出適當調(diào)整，但究竟如何調(diào)整才能保證母嬰均衡的營養(yǎng)，劉遂謙的這本書給出了明確、科學的答案。
這是營養(yǎng)專家特別為孕媽媽們打造的孕期營養(yǎng)管理自助書：
按孕期進程，分析營養(yǎng)重點，切實指明食補方向，使用方便；
根據(jù)孕期不同階段的營養(yǎng)需求，進行膳食配餐設計，量化每道菜的熱量、脂肪、蛋白質和碳水化合物等主要營養(yǎng)成分；
選擇*家常易得的食材，配合簡單易行的制作方法，幫你在家科學規(guī)劃、制作孕期飲食。
劉遂謙，臨床營養(yǎng)師，澳大利亞悉尼大學臨床營養(yǎng)學專業(yè)碩士研究生，澳大利亞營養(yǎng)師協(xié)會認證督導營養(yǎng)師�，F(xiàn)為北京和睦家醫(yī)院臨床營養(yǎng)醫(yī)生，具有多年豐富的兒科及孕產(chǎn)婦臨床營養(yǎng)經(jīng)驗，長期受邀作為專家團隊成員，為多家母嬰雜志、網(wǎng)站及新媒體供稿、審稿、答疑、撰寫專欄等，并參與多本營養(yǎng)學專著及教材的編著、中英文翻譯及校譯。
第1章孕期好營養(yǎng)，讓孩子贏在健康起點
1．孕期營養(yǎng)影響孩子一生健康 / 007
媽媽是胎兒全部營養(yǎng)的來源 / 007
胎兒從媽媽的飲食了解世界 / 007
成年后的健康與孕期營養(yǎng)相關 / 008
孕期營養(yǎng)會影響孩子智商 / 008
2．進補，就是均衡地混搭 /
009
混搭飲食，營養(yǎng)更均衡 / 009
預防妊娠并發(fā)癥需營養(yǎng)均衡 / 010
3．營養(yǎng)管理的好幫手 / 011
體重監(jiān)測 / 011
食物交換份飲食控制法讓營養(yǎng)更均衡 / 013
第2章孕期營養(yǎng)管理從備孕開始
1．合理飲食提升孕力 / 023
卵子質量影響孕力 / 023
營養(yǎng)關注 ：影響卵子質量的食物 / 026
提升卵子活力的食譜 / 029
2．增加精子活力 / 032
精子的活力是受孕的關鍵 / 032
營養(yǎng)關注：影響精子質量的食物 / 034
增加精子活力的食譜 / 036
3．食補葉酸 / 039
葉酸參與新陳代謝的全過程，孕期不可或缺 / 039
葉酸補充從懷孕前 3個月開始 /
040
營養(yǎng)關注：補充葉酸，應從最天然的食物開始 / 040
富含葉酸的食譜 / 042
4．提前儲備鐵營養(yǎng) / 045
鐵是造血的重要原料 / 045
孕期缺鐵性貧血 / 045
營養(yǎng)關注：含鐵量高且易被人體吸收的食物，補鐵效果好 / 046
補鐵的食譜 / 049
第3章孕早期（12周前）營養(yǎng)管理
1．應了解的孕產(chǎn)知識 / 053
孕早期胎兒的發(fā)育 / 053
早孕反應 / 054
2．孕早期飲食原則 / 055
重視食品的安全衛(wèi)生 / 055
保證碳水化合物的攝入量 / 056
食物多樣，谷類為主，粗細搭配 / 056
孕早期是大腦發(fā)育的起點，宜多吃補腦食品 / 057
多攝入富含葉酸的食物 / 058
少食多餐、清淡飲食可減輕早孕反應 / 058
防止孕早期無機鹽（礦物質）缺乏 / 059
3．孕早期營養(yǎng)餐推薦 / 060
推薦餐單1 / 060
推薦餐單2 / 066
推薦餐單3 / 072
減輕早孕反應食譜 / 078
第4章孕中期（13~27周）營養(yǎng)管理
1．應了解的孕產(chǎn)知識 / 083
孕中期胎兒的發(fā)育 / 083
胎動 / 085
2．孕中期飲食原則 / 087
定期監(jiān)測體重，根據(jù)每周增重情況調(diào)整飲食 / 087
增加富含蛋白質、鈣、鐵的食物攝入 / 088
多吃蔬菜水果，補充多種維生素 / 089
飲食均衡，膳食多樣化 / 089
3．孕中期營養(yǎng)餐推薦 / 090
推薦餐單1 / 090
◇ 南瓜餅 / 091
◇ 臘肉炒飯 / 091
◇ 海帶燉豆腐 / 092
◇ 土豆泥 / 092
◇ 拔絲紅薯 / 093
◇ 涼拌芹菜葉 / 093
◇ 山藥燉鴨 / 094
◇ 家常豆腐 / 094
推薦餐單2 / 096
◇ 豬肝粥 / 097
◇ 鐵板牛柳 / 097
◇ 菠菜鴨血湯 / 098
◇ 老婆餅 / 098
◇ 海鮮粉絲煲 / 099
◇ 青紅豆腐干 / 099
◇ 鮮菇熘芥菜 / 100
◇ 三色蛋 / 100
推薦餐單3 / 102
◇ 什錦粥 / 103
◇ 五彩雞塊 / 103
◇ 絲瓜湯 / 104
◇ 涼拌海帶 / 104
◇ 金銀飯 / 105
◇ 核桃鱈魚 / 105
◇ 清炒油麥菜 / 106
◇ 番茄雞蛋湯 / 106
第5章孕晚期（28~40周）營養(yǎng)管理
1．應了解的孕產(chǎn)知識 / 109
孕晚期胎兒的發(fā)育 / 109
2．孕晚期飲食原則 / 111
孕晚期不宜大吃大喝 / 111
合理補充營養(yǎng)素 / 112
多吃促進乳房發(fā)育的食物 / 113
3．孕晚期營養(yǎng)餐推薦 / 114
推薦餐單1 / 114
推薦餐單2 / 120
推薦餐單3 / 126
第6章助產(chǎn)飲食讓分娩更順利
1．應了解的孕產(chǎn)知識 / 133
臨產(chǎn)的信號 / 133
2．產(chǎn)前飲食原則助分娩更順利 /
135
易消化食物能提供產(chǎn)力 / 135
多吃滑胎利產(chǎn)的食物 / 136
多吃富含鋅的食物 / 136
助產(chǎn)的食譜 / 137
第7章孕期常見不適癥狀的飲食調(diào)理
1．便秘 / 141
孕期為什么容易發(fā)生便秘 / 141
便秘的預防和改善 / 142
營養(yǎng)關注 ：預防便秘的食物 / 143
食療菜譜 / 145
2．感冒 / 147
預防感冒的對策 / 148
營養(yǎng)關注 ：調(diào)整飲食，預防感冒 / 148
食療菜譜 / 150
3．妊娠水腫 / 152
妊娠水腫的原因 / 152
妊娠水腫的生活護理 / 153
營養(yǎng)關注 ：妊娠水腫飲食調(diào)整 / 154
食療菜譜 / 155
4．腿抽筋 / 157
孕期腿抽筋的原因 / 157
孕期腿抽筋的生活護理 / 158
營養(yǎng)關注 ：攝入鈣含量高的食品 / 158
食療菜譜 / 159
5．妊娠期高血壓 / 161
妊娠期高血壓的主要癥狀及診斷 / 161
妊娠期高血壓的預防和生活管理 / 162
營養(yǎng)關注 ：調(diào)整飲食習慣，預防妊娠期高血壓 / 164
食療菜譜 / 165
6．妊娠期糖尿病 / 167
妊娠期糖尿病常見表現(xiàn) / 167
妊娠期糖尿病的營養(yǎng)管理 / 168
營養(yǎng)關注 ：食物的升糖指數(shù) (GI) / 169
食療菜譜 / 171
7．先兆流產(chǎn) / 173
做好保健，預防先兆流產(chǎn) / 173
先兆流產(chǎn)發(fā)生后的護理 / 174
營養(yǎng)關注 ：預防先兆流產(chǎn)的飲食方案 / 175
食療菜譜 / 176
第8章月子飲食，重質勝于重量
1．應了解的月子知識 / 179
月子是產(chǎn)后身體恢復的關鍵期 / 179
月子期正常的生理表現(xiàn) / 180
2．飲食均衡不過量，保證母乳營養(yǎng)
/ 181
月子飲食安排原則 / 181
哺乳期飲食要求 / 186
產(chǎn)后滋補食譜 / 189
催乳食譜 / 193
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