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　　《酒店情景英語/高等職業(yè)教育旅游類“十三五”規(guī)劃教材》以服務外籍客人為主線，圍繞酒店一線工作流程進行設(shè)計和編排，涵蓋了高端涉外酒店對客服務的各個典型工作任務和酒店核心部門的服務與管理內(nèi)容。全書共分前廳服務、客房服務、餐飲服務、商務和康樂服務及處理客人投訴和退房五個項目，共16個單元(學習任務)。這些學習任務對應酒店服務的典型工作任務。每個項目都配有項目描述、知識目標和能力目標分析。各單元都設(shè)有學習目標、任務描述、熱身練習、典型工作場景服務的音頻和視頻、作業(yè)布置、常用表達等學習和練習內(nèi)容。

　　本書以服務外籍客人為主線，圍繞酒店一線工作流程進行設(shè)計和編排，涵蓋了高端涉外酒店對客服務的各個典型工作任務和酒店核心部門的服務與管理內(nèi)容。全書共分前廳服務、客房服務、餐飲服務、商務和康樂服務及處理客人投訴和退房五個項目，共16個單元（學習任務）。這些學習任務對應酒店服務的典型工作任務。每個項目都配有項目描述、知識目標和能力目標分析。各單元都設(shè)有學習目標、任務描述、熱身練習、典型工作場景服務的音頻和視頻、作業(yè)布置、常用表達等學習和練習內(nèi)容。
　　本書的特色如下：
　　一、采用項目驅(qū)動方式，以涉外酒店工作項目為載體，強調(diào)“教、學、做”一體。理論知識以夠用為度，根據(jù)項目需要，將知識點分散到每個學習任務中，通過任務的完成強化學生對酒店專業(yè)知識和英語語言知識的學習，并通過項目化編排引導學生逐步進行項目分析、任務設(shè)計和實際操練，用獲得的知識去解決實際問題，從而提高學生的英語交際能力和服務水平。
　　二、以提高英語交際能力為目標，強化酒店職業(yè)指向性，突出酒店工作對職業(yè)英語技能的要求，將職業(yè)訓練貫穿于英語學習之中。本書各單元都設(shè)計了酒店對客服務和核心部門管理的聽力對話和視頻對話，以場景化訓練方式強化學生的聽說能力，并為學生的對客服務提供真實的、可視化的實操范本，提高學生的職業(yè)認知。
　　三、探索“線上、線下”混合式酒店英語教學，實現(xiàn)“大眾化”“開放式”網(wǎng)絡(luò)學習。本書的編寫團隊還在浙江省高等學校精品在線開放課程共享平臺上開發(fā)了“酒店情景英語”在線課程，用以配合本書的使用，方便學生和讀者的網(wǎng)絡(luò)學習【“酒店情景英語”在線課程在線平臺使用方法：登陸網(wǎng)站，搜索課程“酒店情景英語”，聯(lián)系張喜來老師獲取學生身份進行網(wǎng)絡(luò)在線學習】。本書內(nèi)容均源于高端涉外酒店典型工作任務和真實工作場景，方便了教師進行實操教學設(shè)計，有利于更好地實現(xiàn)線上學習、線下實操的互動混合式教學。本書的編寫團隊中既有教學經(jīng)驗豐富的高校名師，也有從業(yè)經(jīng)歷豐富的酒店企業(yè)精英。在此，要特別感謝美國酒店管理專家Larry G．Hurtt全程參與視頻拍攝，并為本書編寫提供寶貴意見，同時本書的編寫也參考了同行、前輩的經(jīng)驗和成果，在此一并感謝。
　　由于編寫時間倉促，難免有不足之處，盼不吝賜教。

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