第一章 總經(jīng)理

一、總經(jīng)理崗位工作說明書
（一）任職條件
（二）工作關(guān)系
（三）崗位職責
（四）總經(jīng)理工作項目核檢表
（五）總經(jīng)理權(quán)限
二、副總（助總、總監(jiān)）崗位工作說明書
（一）任職條件
（二）工作關(guān)系
（三）崗位職責
三、酒店主要會議與信息溝通制度
（一）酒店早會制度
（二）酒店周會制度
（三）酒店辦公會議制度
（四）酒店專題分析會議制度
（五）其他專題會議制度
（六）中高層管理人員工作日記制度
四、主要工作表單


第二章 總經(jīng)理辦公室

一、部門任務(wù)
二、部門組織機構(gòu)圖
三、崗位工作說明書
（一）辦公室主任
（二）辦公室秘書
（三）檔案保管員∕文員
（四）司機
（五）醫(yī)務(wù)室醫(yī)師
四、主要工作程序
（一）公文制作程序
（二）會務(wù)工作程序
（三）公務(wù)接待程序
（四）醫(yī)務(wù)工作規(guī)程
五、主要管理規(guī)章制度
（一）高級值班經(jīng)理值班制度
（二）印章使用保管制度
（三）文件保管和傳閱制度
（四）車隊管理制度
（五）酒店部門主要會議與信息溝通制度
(六) 關(guān)于下放對客服務(wù)處置權(quán)限的決定
（七）任務(wù)團隊工作法
六、主要工作表單
附：籌備開業(yè)期間辦理證照事宜
第三章 人力資源部

一、部門任務(wù)
二、部門組織機構(gòu)圖
三、崗位工作說明書
（一）人力資源部經(jīng)理
（二）人事勞資主管
（三）培訓(xùn)主管
（四）質(zhì)檢主管
（五）員工關(guān)系主任（兼員工生活部經(jīng)理）（二級部）
（六）文員
（七）員工宿舍管理員
（八）員工食堂管理員
（九）員工食堂廚師、雜工
四、主要工作程序與規(guī)范
（一）員工招聘程序
（二）新招員工試用期及轉(zhuǎn)正程序
（三）酒店質(zhì)檢小組工作程序
（四）培訓(xùn)工作計劃范例

五、主要管理規(guī)章制度
（一）酒店組織機構(gòu)圖
（二）員工手冊
（三）工資獎金管理制度
（四）員工考核制度
（五）質(zhì)檢小組工作制度
（六）質(zhì)檢小組檢查內(nèi)容和評分辦法
（七）培訓(xùn)管理制度
（八）員工升遷、換崗申請制度
（九）員工宿舍管理條例
（十）員工食堂管理條例
（十一）員工更衣室管理制度
（十二）S型管理制度
六、主要工作表單


第四章 財務(wù)部

一、部門任務(wù)
二、部門組織機構(gòu)圖
三、崗位工作說明書
（一）財務(wù)部經(jīng)理
（二）總賬會計
（三）收入會計
（四）審核員
（五）成本會計
（六）出納員
（七）收銀主管
（八）收銀員
（九）倉儲主管
（十）倉庫收貨員
（十一）倉庫保管員
（十二）電腦房主管
（十三）網(wǎng)絡(luò)維護員
四、主要工作流程、操作規(guī)程與規(guī)范
（一）總臺收銀員散客結(jié)賬規(guī)程
（二）總臺收銀員團隊結(jié)賬規(guī)程
（三）餐廳收銀員班前準備和結(jié)賬規(guī)程
（四）倉庫貨品收貨、保管和發(fā)貨工作規(guī)程
（五）電腦房人員工作流程及操作規(guī)程
（六）信用卡結(jié)賬操作程序
（七）夜間審核員工作流程及操作程序
（八）收入審計操作程序
（九）應(yīng)收賬款及信用控制管理操作程序
（十）現(xiàn)金出納操作程序
（十一）物資申購操作程序
（十二）餐飲成本控制操作程序
（十三）客房成本控制操作程序
（十四）工程材料費用控制操作程序
（十五）計劃分析操作程序
五、主要管理規(guī)章制度
（一）財務(wù)計劃管理制度
（二）財務(wù)分析制度
（三）內(nèi)部委托結(jié)算制度
（四）審核工作制度
（五）會計稽核制度
（六）會計檔案管理制度
（七）票證管理制度
（八）貨幣資金管理制度
（九）營業(yè)成本管理制度
（十）費用管理制度
（十一）定額管理制度
（十二）存貨管理制度
（十三）固定資產(chǎn)管理制度
附：常用公式
六、主要工作表單
第五章 房務(wù)部
第六章 餐飲部
第七章 康樂部
第八章 商場部
第九章 公關(guān)銷售部
第十章 采購供應(yīng)部
第十一章 工程維修部
第十二章 保安部