前　言我國是反芻動物飼養(yǎng)大國，飼養(yǎng)反芻動物具有悠久的歷史，并推動了我國農耕文明的發(fā)展。關于反芻動物營養(yǎng)、飼草飼料、飼養(yǎng)、環(huán)境等方面的研究逐步受到重視，并取得了顯著的科學研究和實際生產的成果。隨著人們生活水平的提高，對反芻動物產品量和質的需求日益增加。粗飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的基礎，隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，人、畜爭糧情況日益加重，也加劇了飼料供應緊張的程度。發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，是我國畜牧工作者的重任之一。但是農作物秸稈是一種低質粗飼料資源，其質地粗硬、適口性差、消化率低、營養(yǎng)價值不高、大量秸稈被當作燃料或被直接還田，造成資源浪費。因此，尋求農作物秸稈的有效利用以及適合國情的秸稈飼料加工方法，不僅具有經(jīng)濟意義，也具有十分重要的社會效益。如何合理、有效地利用秸稈這一類型的低質粗飼料，將其轉化為反芻動物的良好粗飼料。本書主要圍繞著粗飼料資源的研究與開發(fā)展開而寫，分別闡述了反芻動物瘤胃微生物與內容物的特性、粗飼料的概述及營養(yǎng)價值參考、我國粗飼料的分布和利用概況、對秸稈類飼料資源的研究與開發(fā)、常用粗飼料的物理技術及其生物處理技術、青貯發(fā)酵飼料的研究與開發(fā)、苜蓿干草和其他飼料資源的研究與開發(fā)以及反芻動物粗飼料在日糧中的組合應用。本書根據(jù)反芻動物的消化特點，詳細地總結了農作物秸稈的種類和特點，深入地介紹了秸稈青貯、堿化和氨化、生物處理、加工成型等技術手段及其設備的應用，通過這些技術手段的運用，真正提高動物的采食量、營養(yǎng)價值和消化率，飼喂反芻動物或作為配制全價飼料的基礎日糧，對反芻動物的生長和增重、提高飼料報酬和經(jīng)濟效益有良好作用，對我國反芻動物的進一步發(fā)展也有非常重要的意義。同時為廣大的研究人員、技術人員提供系統(tǒng)的、簡單有效的、可操作性強的實用技術。·II·反芻動物 粗飼料資源的研究與開發(fā)本書撰寫過程中參考了很多專業(yè)的著作以及國內外專業(yè)雜志上大量最新的報道和論述，在此對有關作者表示深深的感謝!鑒于時間緊迫，難免存在瑕疵和疏漏之處，懇請讀者批評指正。作　者　　2018年4月