莊稼一枝花,全靠糞當家，此處說的糞既代表動物糞便，也代指植物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，即肥料，可見肥料在植物生長過程中的重要作用。傳統(tǒng)的糞肥，是一種來自于天然、用之于天然的有機肥料（organic fertilizer）。有機肥料是主要來源于植物和（或）動物，經(jīng)過發(fā)酵腐熟的含碳有機物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物營養(yǎng)、提高作物品質(zhì)（NY 5252012）。人類利用有機肥料已有數(shù)千年的歷史，但多局限于以畜禽糞便為主要原料的農(nóng)家肥，生產(chǎn)和利用方式相對粗獷。隨著社會發(fā)展，社會分工越來越細，有機肥料的制備、質(zhì)量檢測、營銷也逐漸向?qū)�業(yè)化和正規(guī)化方向發(fā)展。總的來說，作者認為，有機肥料發(fā)展歷史大致可以分為以下幾個階段。（1）第一代（1G）有機肥料主要指農(nóng)家肥，通過簡單的堆制或漚制，獲得具有一定肥效的肥料。漚制原料主要為人和畜禽的糞便、作物秸稈等。此類肥料具有廣而散、質(zhì)量不均一、無質(zhì)量標準、質(zhì)量缺乏監(jiān)控、價格低廉等特點，在我國已沿用了上千年，直到現(xiàn)在仍在廣泛使用。（2）第二代（2G）有機肥料工業(yè)化生產(chǎn)的有機肥料，是在傳統(tǒng)農(nóng)家肥堆制的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。來源大同小異，理論上含碳豐富的材料，均可作為有機肥料的原料。此類肥料具有生產(chǎn)集中、質(zhì)量均一、產(chǎn)品標準化等特點，生產(chǎn)過程具有正規(guī)化、規(guī)�；�、專業(yè)化等特點，是近幾十年社會經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物，在我國正處于快速發(fā)展期。（3）第三代（3G）有機肥料生物菌肥，是在第二代有機肥料生產(chǎn)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，除了第二代有機肥料的特點外，在有機肥料生產(chǎn)中，另加入一些活性功能菌，不僅有利于植物生長，而且能增強植物抗病、抗旱、抗凍能力，改善土壤品質(zhì)，提高肥料的利用率。在技術(shù)上，該有機肥料的技術(shù)含量高于前二者，是一種較新型的有機肥料。目前有一定的市場認可度，但價格偏貴，仍處于推廣期。（4）第四代（4G）有機肥料按我國農(nóng)業(yè)部標準（NY 525和NY 884），上述幾種有機肥料存在主要營養(yǎng)物質(zhì)含量不高、畝施用量大、運輸成本高、勞動強度大等缺點。4G有機肥料除具有2G、3G有機肥料的優(yōu)點之外，還具有單位重量中有效營養(yǎng)物質(zhì)含量高、營養(yǎng)元素全面、危害物質(zhì)低、產(chǎn)品附加值高等特點，是適用有機農(nóng)業(yè)、有機種植需要而發(fā)展起來的一種具有一定技術(shù)水準的新型功能有機肥料。目前4G有機肥料正處于市場成長期，全國產(chǎn)量不大，生產(chǎn)廠家不多，重慶博樂農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的名為萬花戀的有機肥料，具有4G有機肥料的典型特征。（5）第五代（5G）有機肥料定制有機肥料，一種個性化很強的有機肥料，可根據(jù)土壤原有特征和肥力，再依據(jù)種植作物的特點，添加功能菌和中、微量元素及其他輔料，配制成具有不同功能的有機肥料、有機無機復混肥或?qū)Ｓ梅省＿@種肥料針對性強，能大大提高肥料的利用率，有效促進植物的生長發(fā)育，但生產(chǎn)成本高，技術(shù)要求高，目前這種有機肥料還停留在理論研究階段，并未大規(guī)模生產(chǎn)。雖然目前市面上有較多的有關(guān)有機肥料生產(chǎn)加工的著作，但本書更注重生產(chǎn)和使用中的那些容易被忽視的問題。通過對有機肥料多年的研究，編者覺得有必要以深入淺出、通俗易懂的方式向廣大讀者介紹有機肥料，并重點介紹有機肥料研究、生產(chǎn)加工、施用中需要注意的事宜，為促進有機肥料相關(guān)研究和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。本書編撰歷時近兩年，搜集整理了數(shù)百篇文獻，并結(jié)合自己的研究成果，幾易其稿，終成此書。在文字敘述上編者盡量做到通俗易懂，便于面向更多的讀者。該書涉及的領(lǐng)域較廣，其中不乏很多專業(yè)術(shù)語，限于篇幅，未在文中注釋，請讀者自行參考有關(guān)書籍。參加編寫人員有：內(nèi)容提要，李寧；前言，熊曉莉；第一章，熊曉莉；第二章，熊曉莉，張曉岸；第三章，熊曉莉，龍良��；第四章，李寧；第五章，李寧，張曉岸；第六章，李寧；附錄，龍良俊。龍良俊參與了參考文獻的收集、整理，李小龍、李震參與部分文字圖片的采集，晉佩文、冉學文、謝春燕、李濤、陸勝、焦富穎、楊良利、雷小梅參與部分文字錄入、整理和圖形繪制工作。全書由熊曉莉統(tǒng)稿，李寧、魏星躍校稿。在有機肥料的研究、開發(fā)、生產(chǎn)過程中，先后獲得教育部�鞭r(nóng)業(yè)部�眹�家林業(yè)局首批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃項目（教高函［2014］7號）、重慶市科學技術(shù)委員會(cstc2016shmszx80096)、重慶市特色農(nóng)產(chǎn)品加工儲運工程技術(shù)研究中心、重慶市教育委員會(KJZH 17125、CY 171802)、催化理論與應(yīng)用技術(shù)重慶市重點實驗室（CQCM-2015-03）的項目和經(jīng)費支持；本書編寫過程中，得到了重慶博樂農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、重慶今上農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的大力支持，在此一并表示感謝。為方便溝通聯(lián)系，編者創(chuàng)建了QQ群（群號：642957537，群名：庭院花卉養(yǎng)植），歡迎加入討論，分享經(jīng)驗。由于本書涉及面寬，加上作者水平有限，書中難免有疏漏之處，敬請廣大讀者批評指正。