前 言

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)全球化與信息技術(shù)的發(fā)展，中國(guó)經(jīng)濟(jì)加快了與世界經(jīng)濟(jì)的接軌。2011年，中國(guó)成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，并已經(jīng)成為全球重要的采購(gòu)中心和制造中心。同時(shí)，企業(yè)也越來(lái)越深刻地認(rèn)識(shí)到采購(gòu)職能對(duì)提高企業(yè)運(yùn)作效率和增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的巨大潛力，采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理作為一種先進(jìn)的管理理念和組織方式，已成為企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要戰(zhàn)略。然而，我國(guó)企業(yè)過(guò)去一直采用的傳統(tǒng)采購(gòu)模式明顯不適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的要求。因此，我們緊跟國(guó)際采購(gòu)與供應(yīng)管理的最新發(fā)展，結(jié)合當(dāng)前職業(yè)教育“以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生為主體”的教育理念，以培養(yǎng)知識(shí)完備、具有較強(qiáng)適應(yīng)能力和動(dòng)手能力的現(xiàn)代采購(gòu)人才為目標(biāo)，編寫了這本教材。

《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》圍繞企業(yè)采購(gòu)業(yè)務(wù)與管理所涉及的各工作環(huán)節(jié)和流程，以真實(shí)的采購(gòu)活動(dòng)順序(作業(yè)流程)為主線進(jìn)行內(nèi)容設(shè)計(jì)，合理選擇學(xué)習(xí)項(xiàng)目與任務(wù)，重新序化課程內(nèi)容�！恫少�(gòu)管理實(shí)務(wù)》包含9個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，18個(gè)訓(xùn)練任務(wù)。其中，項(xiàng)目一為采購(gòu)與供應(yīng)認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)采購(gòu)進(jìn)行初步認(rèn)識(shí)，項(xiàng)目二至項(xiàng)目九按照采購(gòu)作業(yè)流程設(shè)置，依次為采購(gòu)需求分析與計(jì)劃制定、供應(yīng)商開發(fā)與選擇、采購(gòu)方式確定、采購(gòu)價(jià)格與成本控制、采購(gòu)談判與合同訂立、采購(gòu)過(guò)程管理、供應(yīng)商管理、采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理與績(jī)效評(píng)估�！恫少�(gòu)管理實(shí)務(wù)》內(nèi)容在原《采購(gòu)與供應(yīng)管理實(shí)務(wù)》基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂，將原來(lái)各教學(xué)任務(wù)相對(duì)獨(dú)立的任務(wù)情境修訂為以SD公司案例貫穿全書所有教學(xué)任務(wù)，并根據(jù)采購(gòu)作業(yè)流程及技能要求重新梳理了內(nèi)容體系，體例上新增了教學(xué)建議和任務(wù)評(píng)價(jià)，為授課老師提供了教學(xué)便利。

《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》特色主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 定位清楚，適用性強(qiáng)

《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》結(jié)合最新的職業(yè)教育理念及社會(huì)對(duì)采購(gòu)人才的需求情況，本著“理論夠用、注重實(shí)訓(xùn)”的原則，貫徹“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目引領(lǐng)”的教學(xué)理念，以培養(yǎng)職業(yè)能力為核心，以工作實(shí)踐為主線，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，用任務(wù)進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，建立以行動(dòng)體系為框架的現(xiàn)代課程結(jié)構(gòu)。因此，《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》定位為高職高專教材，針對(duì)性與適用性強(qiáng)。

2. 內(nèi)容新穎，方便實(shí)用

在編寫體例上，《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)以案例導(dǎo)入開篇，中間貫穿知識(shí)準(zhǔn)備、拓展知識(shí)、拓展閱讀、拓展訓(xùn)練、案例分析，并以技能訓(xùn)練、任務(wù)評(píng)價(jià)、拓展提升、同步測(cè)驗(yàn)結(jié)尾。理論知識(shí)夠用且通俗易懂，知識(shí)點(diǎn)明確。

3. 基于流程，突出技能

《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》內(nèi)容遵循企業(yè)采購(gòu)活動(dòng)的基本過(guò)程和規(guī)律，以典型采購(gòu)工作流程為邏輯主線進(jìn)行設(shè)計(jì)，以采購(gòu)真實(shí)任務(wù)活動(dòng)為載體，以問(wèn)題和任務(wù)驅(qū)動(dòng)為導(dǎo)向，以解決實(shí)際工作問(wèn)題來(lái)設(shè)計(jì)技能訓(xùn)練項(xiàng)目，突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的特點(diǎn)。

4. 實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化

《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，以能力培養(yǎng)為本位，針對(duì)每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)了課堂內(nèi)的任務(wù)分析與訓(xùn)練環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，適用于各種教學(xué)方法；同時(shí)，為了強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)配備了技能訓(xùn)練項(xiàng)目，既可作為實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目或課外作業(yè)，也可根據(jù)需要，作進(jìn)一步的拓展任務(wù)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，真正實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體化。

5. 課程資源豐富

《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》是廣東省精品資源共享課“采購(gòu)與供應(yīng)管理”的配套教材，可為授課教師提供多媒體課件、習(xí)題庫(kù)、教學(xué)案例、部分微課動(dòng)畫等豐富的教學(xué)資源。教師掃描右側(cè)二維碼，審核通過(guò)后即可獲取。

《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》由順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉剛橋任主編，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院師建華、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院林宓、廣州城市職業(yè)學(xué)院麥影、東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院周友良任副主編，惠州經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳寶丹、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院張幸、肇慶科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉錦參編�！恫少�(gòu)管理實(shí)務(wù)》在編寫過(guò)程中還得到了順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院高新和、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院李超鋒、廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊嘉偉的幫助與支持，北京絡(luò)捷斯特科技發(fā)展股份有限公司參與了《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》教學(xué)案例與教學(xué)任務(wù)的開發(fā)與設(shè)計(jì)，在此表示衷心的感謝！

另外，《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》在編寫過(guò)程中參閱、借鑒和引用了大量國(guó)內(nèi)外有關(guān)采購(gòu)與物流的論文和著作，以及許多報(bào)刊媒體和專業(yè)網(wǎng)站的資料，唯恐遺漏，不論是否在書后列出，在此一并表示最誠(chéng)摯的謝意！

由于作者編寫水平有限，成稿時(shí)間倉(cāng)促，再加上采購(gòu)理論與實(shí)踐日新月異，書中觀點(diǎn)或表述難免存在不當(dāng)之處，懇請(qǐng)各位專家和廣大讀者批評(píng)指正！

再次感謝所有在《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》編寫出版過(guò)程中給予支持和幫助的朋友們!

編 者

2018年7月