本書闡述菜心、紫菜薹、紫甘藍(lán)、青花菜、苦瓜、節(jié)瓜、金絲瓜、蛇瓜、荷蘭豆、四棱豆、魔芋、豆薯、落葵、天葵、莧菜、蕹菜、番杏、百合、菜玉米、黃花菜等23種蔬菜的生物學(xué)特性、蔬菜類型與品種，以及生產(chǎn)栽培技術(shù)，圖文并茂，技術(shù)先進(jìn)、語(yǔ)言通俗、實(shí)用性強(qiáng)，可作為蔬菜生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷人員的技術(shù)培訓(xùn)材料，也可供專業(yè)院校師生及有關(guān)業(yè)務(wù)人員的參考材料。