飲食是人類生存和提高身體素質(zhì)的首要生活需要，同時，“食”作為旅游的六大要素之一，素來為中外游客所關注。人們外出旅游，異地的山川、名勝固然是其尋覓的主要目標，但富有當?shù)靥厣�的飲食文化無疑會大大豐富游客的旅游內(nèi)容，增加旅游的情趣。旅游離不開飲食，它們互為花葉，相得益彰。
　　我國飲食文化源遠流長，博大精深，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，也是中國旅游資源的重要組成部分，蘊藏著巨大的消費潛力。深入挖掘飲食文化資源，發(fā)展特色旅游項目，把飲食文化與旅游活動很好結合，對提升飲食文化的經(jīng)濟價值，促進旅游業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，具