隨著現(xiàn)代儀器分析科學(xué)和技術(shù)手段的發(fā)展，儀器分析在分析化學(xué)中所處的地位越來越重要，儀器分析實驗在基礎(chǔ)化學(xué)實驗中所占的比重也逐漸上升。為適應(yīng)這一發(fā)展趨勢，第二版增加了一章“儀器分析基礎(chǔ)”。在選材上注重綜合與應(yīng)用，體現(xiàn)了電化學(xué)分析法（離子選擇電極分析法）、光學(xué)分析法（紫外－可見分光光度法、熒光法、原子吸收光譜法、紅外光譜法等）、色譜分析法（氣相色譜法、高效液相色譜法）等在日常生活、工程實際中的應(yīng)用。
《工科化學(xué)實驗（第2版）》為了提高學(xué)生實驗興趣，加強基本技能訓(xùn)練，在第三章“基本操作訓(xùn)練”中增加了“蛋殼中鈣、鎂含量測定”及“奶粉中的蛋白質(zhì)含量測定”。
第一章 化學(xué)實驗基本知識
一、化學(xué)實驗的重要性
二、化學(xué)實驗的要求
（一）實驗前的準(zhǔn)備工作
（二）實驗記錄
（三）實驗報告
三、誤差與有效數(shù)字
（一）誤差
（二）有效數(shù)字
四、化學(xué)實驗室規(guī)則
五、化學(xué)實驗室的安全
（一）化學(xué)實驗室的安全規(guī)則
（二）使用壓縮氣體鋼瓶的注意事項
（三）事故的處理和急救
（四）化學(xué)試劑
（五）廢物的處理與排放
六、化學(xué)實驗常用的玻璃儀器
（一）普通玻璃儀器
（二）標(biāo)準(zhǔn)磨口玻璃儀器
（三）有機化學(xué)反應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)裝置
（四）玻璃儀器的洗滌
（五）玻璃儀器的干燥
（六）使用玻璃儀器的注意事項
第二章 化學(xué)實驗基本技術(shù)
一、稱量技術(shù)
（一）電光天平的使用方法
（二）電子天平使用方法
（三）稱量方法
二、溶液的配制和標(biāo)定
（一）溶液濃度的表示方法
（二）標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
三、分離和純化技術(shù)
（一）液 固分離
（二）液 液分離
（三）色譜分離
（四）重結(jié)晶
（五）升華
四、加熱與冷卻
（一）加熱
（二）冷卻
五、干燥技術(shù)
（一）固體的干燥
（二）液體的干燥
（三）氣體的干燥
六、有機物熔點和沸點的測定
（一）熔點的測定
（二）沸點的測定
七、常用測量儀器的操作技術(shù)
（一）酸度計的使用
（二）分光光度計的使用
（三）電導(dǎo)率儀的使用
（四）阿貝(Abbe)折射儀的使用
（五）旋光儀的使用
第三章 基本操作訓(xùn)練
實驗1 簡單的玻璃加工訓(xùn)練
實驗2 酸堿溶液的配制和濃度比較
實驗3 蒸餾
實驗4 常見陽離子的分離與鑒定
實驗5 常見陰離子的分離與鑒定
實驗6 去離子水的制備與水質(zhì)分析
實驗7 水中化學(xué)需氧量的測定（酸性高錳酸鉀法）
實驗8 水泥熟料中SiO2、Fe2 O3、Al2 O3、CaO和MgO含量的測定
實驗9 蛋殼中鈣、鎂含量的測定
實驗10 奶粉中蛋白質(zhì)含量的測定
實驗11 乙酸解離度和解離常數(shù)的測定（pH法）
實驗12 配合物穩(wěn)定常數(shù)的測定
實驗13 碘酸銅溶度積的測定（電動勢法）
……
第四章 物質(zhì)的制備與分離
第五章 儀器分析實驗
第六章 設(shè)計計及探索性實驗
附錄
參考文獻
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