我國(guó)是世界上的養(yǎng)豬大國(guó)，養(yǎng)豬歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，豬肉是國(guó)民肉食的主要來(lái)源。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，成為農(nóng)民致富奔小康的重要途徑。近10年來(lái)，由于規(guī)模養(yǎng)豬的興起，全國(guó)建立起一大批規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良的豬種、先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)和設(shè)備，使我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)從分散副業(yè)型向以商品生產(chǎn)為目的的集約化養(yǎng)豬轉(zhuǎn)變，生豬市場(chǎng)由賣(mài)方市場(chǎng)向買(mǎi)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)也由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，特別是我國(guó)加入世貿(mào)組織后，生豬生產(chǎn)面臨著新的挑戰(zhàn)。因此必須依靠科技進(jìn)步，加快科技創(chuàng)新，大力推廣先進(jìn)實(shí)用的養(yǎng)豬技術(shù)，改變養(yǎng)豬生產(chǎn)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量檔次不高的局面，增加產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
本書(shū)吸納了國(guó)內(nèi)外最新養(yǎng)豬理論、科研成果和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，全面、系統(tǒng)地闡述了生豬生產(chǎn)的品種和經(jīng)濟(jì)雜交、豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料、仔豬生產(chǎn)、肉豬生產(chǎn)、豬病的防治、豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理以及豬場(chǎng)的環(huán)境控制技術(shù)，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性。本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中力求語(yǔ)言通俗，易被廣大養(yǎng)殖業(yè)戶(hù)看懂讀懂。
我國(guó)是世界上的養(yǎng)豬大國(guó)，養(yǎng)豬歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，豬肉是國(guó)民肉食的主要來(lái)源。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，成為農(nóng)民致富奔小康的重要途徑。近10年來(lái)，由于規(guī)模養(yǎng)豬的興起，全國(guó)建立起一大批規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良的豬種、先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)和設(shè)備，使我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)從分散副業(yè)型向以商品生產(chǎn)為目的的集約化養(yǎng)豬轉(zhuǎn)變，生豬市場(chǎng)由賣(mài)方市場(chǎng)向買(mǎi)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)也由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，特別是我國(guó)加入世貿(mào)組織后，生豬生產(chǎn)面臨著新的挑戰(zhàn)。因此必須依靠科技進(jìn)步，加快科技創(chuàng)新，大力推廣先進(jìn)實(shí)用的養(yǎng)豬技術(shù)，改變養(yǎng)豬生產(chǎn)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量檔次不高的局面，增加產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
本書(shū)吸納了國(guó)內(nèi)外最新養(yǎng)豬理論、科研成果和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，全面、系統(tǒng)地闡述了生豬生產(chǎn)的品種和經(jīng)濟(jì)雜交、豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料、仔豬生產(chǎn)、肉豬生產(chǎn)、豬病的防治、豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理以及豬場(chǎng)的環(huán)境控制技術(shù)，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性。本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中力求語(yǔ)言通俗，易被廣大養(yǎng)殖業(yè)戶(hù)看懂讀懂。
在本書(shū)的編寫(xiě)中引用了許多著作者的資料，特向被引用資料的作者致謝。
由于水平有限，書(shū)中難免有錯(cuò)誤和不足之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
第一章 豬的品種與經(jīng)濟(jì)雜交
第一節(jié) 優(yōu)良地方豬種
第二節(jié) 引進(jìn)品種
第三節(jié) 培育品種
第四節(jié) 豬的經(jīng)濟(jì)雜交
第二章 豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料
第一節(jié) 豬的消化生理及對(duì)飼料的基本要求
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)需要
第三節(jié) 豬場(chǎng)常用飼料及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
第四節(jié) 飼料的科學(xué)配制
第三章 仔豬生產(chǎn)
第一節(jié) 配種
第二節(jié) 妊娠母豬的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 分娩母豬與泌乳母豬的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 仔豬的飼養(yǎng)管理
第四章 商品豬生產(chǎn)
第一節(jié) 肥育前的準(zhǔn)備
第二節(jié) 商品豬群的管理
第三節(jié) 飼糧配合
第四節(jié) 飼養(yǎng)方式
第五節(jié) 飼料調(diào)制與飼喂方法
第六節(jié) 最佳屠宰體重
第五章 豬病的防治
第一節(jié) 豬病的綜合防疫措施
第二節(jié) 豬傳染病的撲滅措施
第三節(jié) 常見(jiàn)豬病的防治
第四節(jié) 獸藥安全
第六章 豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理
第一節(jié) 豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)
第二節(jié) 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)
第三節(jié) 制定生產(chǎn)和銷(xiāo)售計(jì)劃
第四節(jié) 成本核算
第五節(jié) 豬場(chǎng)的盈虧分析
第七章 豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建設(shè)
第一節(jié) 豬舍設(shè)計(jì)原理與設(shè)計(jì)要求
第二節(jié) 場(chǎng)址的選擇與規(guī)劃布局
第三節(jié) 豬舍的設(shè)計(jì)與建筑
第四節(jié) 豬場(chǎng)的常用設(shè)備
第八章 豬場(chǎng)糞污的處理
第一節(jié) 豬場(chǎng)糞污的收集
第二節(jié) 糞便貯存和綜合利用
第三節(jié) 豬場(chǎng)廢水及其無(wú)害化處理
第九章 豬場(chǎng)的臭味控制
第一節(jié) 臭味處理概述
第二節(jié) 減少豬場(chǎng)臭味的措施
第三節(jié) 減少豬場(chǎng)臭味的營(yíng)養(yǎng)措施
第十章 用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控緩解養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染
第一節(jié) 養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染
第二節(jié) 通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控解決養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染
第三節(jié) 減少礦物元素對(duì)環(huán)境的污染
第十一章 豬場(chǎng)的其他環(huán)境控制
第一節(jié) 冷熱應(yīng)激及其控制
第二節(jié) 豬場(chǎng)的生物控制
第三節(jié) 豬場(chǎng)的綠化
參考文獻(xiàn)
第一章 豬的品種與經(jīng)濟(jì)雜交
第一節(jié) 優(yōu)良地方豬種
第二節(jié) 引進(jìn)品種
第三節(jié) 培育品種
第四節(jié) 豬的經(jīng)濟(jì)雜交
第二章 豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料
第一節(jié) 豬的消化生理及對(duì)飼料的基本要求
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)需要
第三節(jié) 豬場(chǎng)常用飼料及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
第四節(jié) 飼料的科學(xué)配制
第三章 仔豬生產(chǎn)
第一節(jié) 配種
第二節(jié) 妊娠母豬的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 分娩母豬與泌乳母豬的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 仔豬的飼養(yǎng)管理
第四章 商品豬生產(chǎn)
第一節(jié) 肥育前的準(zhǔn)備
第二節(jié) 商品豬群的管理
第三節(jié) 飼糧配合
第四節(jié) 飼養(yǎng)方式
第五節(jié) 飼料調(diào)制與飼喂方法
第六節(jié) 最佳屠宰體重
第五章 豬病的防治
第一節(jié) 豬病的綜合防疫措施
第二節(jié) 豬傳染病的撲滅措施
第三節(jié) 常見(jiàn)豬病的防治
第四節(jié) 獸藥安全
第六章 豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理
第一節(jié) 豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)
第二節(jié) 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)
第三節(jié) 制定生產(chǎn)和銷(xiāo)售計(jì)劃
第四節(jié) 成本核算
第五節(jié) 豬場(chǎng)的盈虧分析
第七章 豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建設(shè)
第一節(jié) 豬舍設(shè)計(jì)原理與設(shè)計(jì)要求
第二節(jié) 場(chǎng)址的選擇與規(guī)劃布局
第三節(jié) 豬舍的設(shè)計(jì)與建筑
第四節(jié) 豬場(chǎng)的常用設(shè)備
第八章 豬場(chǎng)糞污的處理
第一節(jié) 豬場(chǎng)糞污的收集
第二節(jié) 糞便貯存和綜合利用
第三節(jié) 豬場(chǎng)廢水及其無(wú)害化處理
第九章 豬場(chǎng)的臭味控制
第一節(jié) 臭味處理概述
第二節(jié) 減少豬場(chǎng)臭味的措施
第三節(jié) 減少豬場(chǎng)臭味的營(yíng)養(yǎng)措施
第十章 用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控緩解養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染
第一節(jié) 養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染
第二節(jié) 通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控解決養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染
第三節(jié) 減少礦物元素對(duì)環(huán)境的污染
第十一章 豬場(chǎng)的其他環(huán)境控制
第一節(jié) 冷熱應(yīng)激及其控制
第二節(jié) 豬場(chǎng)的生物控制
第三節(jié) 豬場(chǎng)的綠化
參考文獻(xiàn)
第一章 豬的品種與經(jīng)濟(jì)雜交
第一節(jié) 優(yōu)良地方豬種
我國(guó)優(yōu)良地方豬種有100余種，限于篇幅，僅介紹具有代表性或具有突出特點(diǎn)的豬種，如華北型的民豬、萊蕪豬、里岔黑豬，華南型的兩廣小花豬、香豬，華中型的華中兩頭烏豬、金華豬，江海型的太湖豬，西南型的內(nèi)江豬，高原型的藏豬。
一、太湖豬
太湖豬主要分布于長(zhǎng)江下游江蘇、浙江和上海市交界的太湖流域，包括二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑、橫涇、米豬和沙烏頭豬等類(lèi)群。以外型特征耳大和繁殖性能特高而聞名中外。
體型外貌：頭大額寬，額部多深皺褶，耳大下垂，耳尖多超過(guò)嘴角，全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻和尾尖白色的。梅山豬四肢末端為白色，俗稱(chēng)“四腳白”，分布于西部的米豬骨骼較細(xì)致，東部的梅山豬骨骼較粗壯，二花臉、楓涇、橫涇和嘉興黑豬則介于兩者之間，沙烏頭豬體質(zhì)較緊湊，乳頭為16～18個(gè)。
生長(zhǎng)發(fā)育：二花臉公豬6月齡體重為48kg，體長(zhǎng)95cm，胸圍81cm；母豬6月齡體重49kg，體長(zhǎng)95cm，胸圍82cm。類(lèi)群之間，以梅山豬較大，其他均接近二花臉豬。成年梅山公豬（20頭）體重193kg，體長(zhǎng)153cm，胸圍134cm；成年梅山母豬（81頭）體重173kg，體長(zhǎng)148cm，胸圍129cm。
繁殖性能：太湖豬以繁殖力高著稱(chēng)于世，是世界已知品種中產(chǎn)仔最高的一個(gè)品種。法國(guó)、英國(guó)、美國(guó)、日本等國(guó)都已引進(jìn)太湖豬，利用太湖豬的高產(chǎn)基因，改良其本國(guó)豬種。
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