《雞飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)》詳細(xì)介紹了雞飼料配方設(shè)計(jì)過(guò)程和設(shè)計(jì)方法技巧,這些配方設(shè)計(jì)過(guò)程和方法技巧多數(shù)是作者在科研或生產(chǎn)中實(shí)際使用過(guò)的。《雞飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)》給出了大量實(shí)用的飼料配方,供初學(xué)者研究和模仿!峨u飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)》還介紹了最近公布的中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù),以及中外最近公布的各種家畜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及其使用技術(shù)。《雞飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)》系統(tǒng)介紹了控制雞產(chǎn)品質(zhì)量的飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù),例如控制肉雞胴體質(zhì)量的技術(shù),控制雞蛋質(zhì)量(例如高鋅蛋、高碘蛋等)的飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù),炎熱的夏季設(shè)計(jì)雞飼料配方的技術(shù)等。目前電腦已經(jīng)普及,
在養(yǎng)雞生產(chǎn)中,飼料投入占總生產(chǎn)成本的75%左右,所以提高養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵是使用物美價(jià)廉的配合飼料。目前專業(yè)化、工廠化生產(chǎn)的配合飼料,其技術(shù)含量高低主要取決于飼料配方,這是生產(chǎn)配合飼料的核心技術(shù)。由于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和科技進(jìn)步,對(duì)配方師的技術(shù)要求越來(lái)越高。要從多種原料、多項(xiàng)指標(biāo)、多個(gè)配方,設(shè)計(jì)出“營(yíng)養(yǎng)全、消化率高、適口性好、體積適當(dāng)、成本低、效益高”的最佳飼料配方,不僅需要營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)知識(shí),而且需要懂得飼料加工技術(shù)。
我個(gè)人從事養(yǎng)雞生產(chǎn)技術(shù)研究已20多年,在一些飼料廠家做技術(shù)總監(jiān),出飼料配方也有十幾年了
第一章 雞飼料營(yíng)養(yǎng)原理
第一節(jié) 飼料的養(yǎng)分
(一)經(jīng)典的飼料養(yǎng)分
(二)飼料養(yǎng)分的細(xì)分
(三)水分
第二節(jié) 蛋白質(zhì)與氨基酸
(一)蛋白質(zhì)的概念與營(yíng)養(yǎng)作用
(二)動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需要量
(三)蛋白質(zhì)消化率
(四)氨基酸的概念
(五)理想蛋白質(zhì)
(六)蛋雞的理想蛋白質(zhì)模式
(七)肉仔雞的理想氨基酸模式
(八)理想蛋白質(zhì)氨基酸模式的應(yīng)用
(九)理想蛋白質(zhì)氨基酸模式目前存在的問(wèn)題
第三節(jié) 能量與脂肪
(一)能量的度量單位
(二)總能
(三)消化能
(四)代謝能
(五)凈能
(六)碳水化合物
(七)粗脂肪
(八)必需
2.必需氨基酸
必需氨基酸是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度和數(shù)量不能滿足動(dòng)物正常生理及生產(chǎn)需要,必須由飼料供給才可滿足動(dòng)物正常生理活動(dòng)及生產(chǎn)需要的氨基酸。
對(duì)雛雞而言,必需氨基酸一般有13種:賴氨酸,蛋氨酸,蘇氨酸,亮氨酸,異亮氨酸,苯丙氨酸,纈氨酸,色氨酸,組氨酸,精氨酸,甘氨酸,胱氨酸和酪氨酸;雞成年后,體內(nèi)甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸的合成能力逐漸增強(qiáng),其需要量相對(duì)下降,所以成年雞的必需氨基酸僅為10種。
3.非必需氨基酸
非必需氨基酸是指動(dòng)物能自身合成或無(wú)需添加就可從飼料中獲得足夠需要