全書內(nèi)容共包括16章：緒論，牧草及飼料作物的收獲，干草加工與貯藏，青貯飼料調(diào)制，葉蛋白的加工，秸稈飼料，塊根、塊莖、葉菜類和水生飼料，籽實(shí)飼料，木本飼料，工業(yè)副產(chǎn)品飼料，非蛋白氮及微生物飼料，低毒牧草飼料的脫毒加工，配合飼料，牧草飼料成型加工，牧草飼料品質(zhì)評定，非飼用草產(chǎn)品。本教材注重理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，在搜集、甄選當(dāng)前國內(nèi)外有關(guān)牧草飼料加工與貯藏的前沿理論與最新科研成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，重點(diǎn)介紹牧草飼料加工與貯藏的科學(xué)理論和工藝技術(shù)。
本教材既是高等院校草業(yè)科學(xué)、動物科學(xué)、食品等專業(yè)的本科生教材，也可作為草業(yè)科學(xué)、動物科學(xué)、食品加工等領(lǐng)域的研究生和生產(chǎn)技術(shù)人員的培訓(xùn)教材與參考書。
緒論
第一節(jié) 牧草飼料加工與貯藏的意義
第二節(jié) 牧草飼料加工與貯藏的發(fā)展概況
思考題
參考文獻(xiàn)
第一章 牧草及飼料作物的收獲
第一節(jié) 牧草及飼料作物適時收獲的意義
第二節(jié) 牧草的收獲
第三節(jié) 飼料作物的收獲
第四節(jié) 飼草飼料收獲機(jī)械化
思考題
參考文獻(xiàn)
第二章 干草加工與貯藏
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 干草的調(diào)制技術(shù)
第三節(jié) 干草貯藏
第四節(jié) 干草的利用
第五節(jié) 干草調(diào)制機(jī)械與設(shè)備
思考題
參考文獻(xiàn)
第三章 青貯飼料調(diào)制
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 青貯的原理及發(fā)酵類型
第三節(jié) 青貯原料
第四節(jié) 青貯容器
第五節(jié) 青貯飼料的制作工藝
第六節(jié) 青貯飼料的利用
第七節(jié) 青貯機(jī)械與設(shè)備
思考題
參考文獻(xiàn)
第四章 葉蛋白的加工
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 葉蛋白加工的原料
第三節(jié) 葉蛋白的加工技術(shù)及工藝
第四節(jié) 葉蛋白飼料及其副產(chǎn)品的利用
第五節(jié) 葉蛋白加工機(jī)械與設(shè)備
思考題
參考文獻(xiàn)
第五章 秸稈飼料
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 秸稈飼用加工的原理
第三節(jié) 秸稈的飼用加工
第四節(jié) 秸稈飼用加工的機(jī)械
思考題
參考文獻(xiàn)
第六章 塊根、塊莖、葉菜類和水生飼料
第一節(jié) 塊根、塊莖類飼料
第二節(jié) 葉菜類飼料
第三節(jié) 水生飼料
思考題
參考文獻(xiàn)
第七章 籽實(shí)飼料
第一節(jié) 貯藏基本原理
第二節(jié) 貯藏技術(shù)
第三節(jié) 籽實(shí)飼料加工技術(shù)
思考題
參考文獻(xiàn)
第八章 木本飼料
第一節(jié) 木本飼料資源
第二節(jié) 灌木飼料的加工利用
第三節(jié) 樹葉的加工利用
……
第九章 工業(yè)副產(chǎn)品飼料
第十章 非蛋白氮及微生物飼料
第十一章 低毒牧草飼料的脫毒加工
第十二章 配合飼料
第十三章 牧草飼料成型加工
第十四章 牧草飼料品質(zhì)評定
第十五章 非飼用草產(chǎn)品
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