《烹飪廚房英語》是一本極具特色的烹飪英語教材。本書以圖片的形式，形象、生動地介紹了廚房專業(yè)的英語詞匯，以對話的形式將廚師問的會話、餐廳點(diǎn)菜等內(nèi)容包括其中；以短文閱讀的形式，介紹了國際酒店標(biāo)準(zhǔn)、菜肴的制作過程、飲食習(xí)慣、餐飲文化等內(nèi)容；以課后練習(xí)的形式，幫助學(xué)生們靈活運(yùn)用所學(xué)句型和詞匯，提高其口語表達(dá)能力。本書共16個單元，其中11～14單元為不同專業(yè)學(xué)生而設(shè)置，滿足了不同專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。本書針對性強(qiáng)，內(nèi)容豐富，難度適中，且圖文并茂，情景交融，生動形象，是一本實(shí)用性很強(qiáng)的教材。
　　本教材既可供已完成基礎(chǔ)英語學(xué)習(xí)的烹飪專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)，也可作為烹飪從業(yè)人員學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的教材，或供廣大烹飪愛好者自學(xué)。