本書為普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材《化工原理》（上、下冊(cè)）的配套參考書。本書結(jié)合教材中化工單元操作的基本原理、過(guò)程計(jì)算和典型設(shè)備及其強(qiáng)化等重點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行講授，幫助讀者牢固掌握并靈活運(yùn)用化工原理課程的基礎(chǔ)知識(shí)和基本原理，培養(yǎng)正確的思維方法，進(jìn)而提高自修的能力。 本書包括流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、非均相混和物分離及固體流態(tài)化、液體攪拌、傳熱及蒸發(fā)、傳質(zhì)與分離過(guò)程概論、氣體吸收、蒸餾、萃取、干燥等章節(jié)。每章包括學(xué)習(xí)指導(dǎo)、疑難解析、例題詳解、習(xí)題精選等內(nèi)容。　　本書可作為化學(xué)工程與工藝及相關(guān)專業(yè)的“化工原理”課程學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)教材，同時(shí)亦可作為“化工原理”課程碩士研究生入學(xué)考試輔導(dǎo)用書。