儀器分析實(shí)驗(yàn)課程是生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、食品、材料、農(nóng)業(yè)、化學(xué)、化工等多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的基礎(chǔ)技能課程之一，是儀器分析課程教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)。學(xué)好該課程不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的基本技能、實(shí)踐能力、科學(xué)素養(yǎng)，而且可以增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。加強(qiáng)儀器分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)于全面提高學(xué)生的分析素質(zhì)非常重要，而儀器分析實(shí)驗(yàn)教材則是搞好分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要依據(jù)。因此，為了進(jìn)一步適應(yīng)新興學(xué)科、高新技術(shù)的發(fā)展，適應(yīng)高等工科院校實(shí)際情況和當(dāng)前教學(xué)改革的需要，以及服務(wù)地方企業(yè)的要求，編者對(duì)原有教材進(jìn)行了修訂。本書(shū)在內(nèi)容上，力求既結(jié)合實(shí)際，又面向未來(lái)，更加突出實(shí)驗(yàn)方法“實(shí)用、適用、簡(jiǎn)便和先進(jìn)性”的特點(diǎn)；分析對(duì)象選取了生物、食品、藥品、地質(zhì)、土壤、水體等，兼顧到各個(gè)專業(yè)的特點(diǎn)和需要。增加了若干先進(jìn)儀器的操作規(guī)程，以提高本書(shū)的適用性。增加了某些實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，以提高本書(shū)的全面性。適當(dāng)加了某些實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的深度，以滿足不同層次讀者的需要。全書(shū)共13章，選擇了包括分析實(shí)驗(yàn)室規(guī)則，實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則，分析實(shí)驗(yàn)室用水的規(guī)格和制備，常用玻璃器皿的洗滌，化學(xué)試劑、分析試樣的準(zhǔn)備和分解等儀器分析實(shí)驗(yàn)的前期準(zhǔn)備內(nèi)容。具體的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容涉及原子發(fā)射光譜法、原子吸收光譜法、紫外-可見(jiàn)分光光度法、紅外光譜法、質(zhì)譜分析法、電導(dǎo)分析法、電位分析法、極譜和伏安分析法、氣相色譜法和高效液相色譜法，以及分析化學(xué)中的質(zhì)量控制和統(tǒng)計(jì)分析、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等。本書(shū)由郁桂云、錢曉榮主編，吳靜、劉紅霞為副主編。鹽城工學(xué)院化工實(shí)驗(yàn)中心的冒愛(ài)榮、陳亮、潘梅、葛成艷等教師參與了部分儀器分析實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的編寫(xiě)，在此深表謝意。由于編者水平所限，書(shū)中缺點(diǎn)、錯(cuò)誤在所難免，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。編者2015年3月