主要針對酒店前廳工作任務(wù)和工作過程的實際情況進行分析、歸納和總結(jié)，在此基礎(chǔ)上以能力為導向，以培養(yǎng)與酒店前廳服務(wù)與管理工作能力相關(guān)的知識、技能、行為態(tài)度和職業(yè)經(jīng)驗為目標，讓學生學習前廳服務(wù)和管理的基礎(chǔ)理論后，系統(tǒng)地參與到酒店前廳系列實訓項目中，從而培養(yǎng)和訓練學生的實踐能力。