前言
模塊1 飯店機構(gòu)設(shè)置及人員配置
項目1 飯店機構(gòu)設(shè)置
任務(wù)1 熟悉飯店組織機構(gòu)，
任務(wù)2 熟悉飯店人力資源部
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任務(wù)結(jié)論
項目2 飯店人員配置
任務(wù)1 飯店員工配置
任務(wù)2 設(shè)計員工工作職責(zé)
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任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測評

模塊2 飯店人力資源規(guī)劃
項目1 工作崗位分析
任務(wù)1 收集工作崗位信息
任務(wù)2 使用關(guān)鍵事件法進行工作分析
任務(wù)3 編寫一份工作說明書
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任務(wù)結(jié)論
項目2 人力資源規(guī)劃
任務(wù)1 熟悉飯店人力資源規(guī)劃編制流程
任務(wù)2 編制人力資源凈需求評估表
任務(wù)3 編制飯店人力資源規(guī)劃
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任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測評

模塊3 招聘與配置
項目1 招聘
任務(wù)1 擬定一份招聘計劃
任務(wù)2 設(shè)計招聘申請表
任務(wù)3 設(shè)計一份招聘廣告
任務(wù)4 擬定一份個人簡歷
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任務(wù)結(jié)論
項目2 選拔
任務(wù)1 列出一份面試提綱
任務(wù)2 舉行一次飯店專場模擬面試
任務(wù)3 設(shè)計一份面試情況記錄表
任務(wù)4 設(shè)計一場無領(lǐng)導(dǎo)小組討論
情境模擬
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任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測評

模塊4 飯店人力資源培訓(xùn)
任務(wù)1 收集培訓(xùn)需求信息
任務(wù)2 分析培訓(xùn)需求
任務(wù)3 擬定培訓(xùn)計劃
任務(wù)4 建立培訓(xùn)評估體系
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任務(wù)結(jié)論
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模塊5 飯店績效管理
項目1 熟悉飯店績效管理系統(tǒng)
任務(wù)1 界定績效指標(biāo)和建立績效標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)2 績效溝通
任務(wù)3 收集和分析績效信息
任務(wù)4 績效考評
任務(wù)5 績效反饋
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任務(wù)結(jié)論
項目2 績效改進
任務(wù)1 關(guān)注績效結(jié)果
任務(wù)2 制定績效改進計劃
任務(wù)3 診斷并提高績效
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任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測評

模塊6 薪酬與激勵
項目1 薪酬管理
任務(wù)1 設(shè)計飯店薪酬體系
任務(wù)2 選擇職位評價方法
任務(wù)3 開展薪酬市場調(diào)查
任務(wù)4 設(shè)計員工工資制度
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任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測評
項目2 激勵
任務(wù)1 把握激勵原則
任務(wù)2 運用激勵手段
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任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測評

模塊7 勞動關(guān)系管理
項目1 熟悉勞動合同與集體合同
任務(wù)1 熟悉勞動法及其調(diào)整范圍
任務(wù)2 辨析勞動關(guān)系與勞務(wù)關(guān)系
任務(wù)3 處理涉及勞動合同的有關(guān)勞資關(guān)系矛盾
任務(wù)4 簽訂勞動合同
任務(wù)5 變更勞動合同
任務(wù)6 解除勞動合同
任務(wù)7 熟悉集體合同
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任務(wù)結(jié)論
項目2 維護勞動者的基本權(quán)利
任務(wù)1 合理安排勞動時間與休息休假
任務(wù)2 支付勞動者工資
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任務(wù)結(jié)論
項目3 維護勞動者社會保險權(quán)利
任務(wù)1 保障勞動者退休待遇
任務(wù)2 保障勞動者工傷保險待遇
任務(wù)3 保障勞動者失業(yè)保險待遇
任務(wù)4 保障勞動者醫(yī)療保險待遇
任務(wù)5 保障勞動者生育保險待遇
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任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測評

模塊8 職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計
任務(wù)1 測試職業(yè)傾向
任務(wù)2 分析職業(yè)環(huán)境
任務(wù)3 設(shè)計職業(yè)生涯規(guī)劃方案
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課堂訓(xùn)練與測評
參考文獻