我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國,中園園藝產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模居世界第一。園藝產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)每年的從業(yè)人員超過2億。為滿足這一要求和適應(yīng)社會發(fā)展需要,培養(yǎng)多功能復合人才,全國許多農(nóng)業(yè)高職院校及本科農(nóng)業(yè)院校都開設(shè)了園藝概論作為公選課或?qū)�業(yè)選修課。該課程為非園藝技術(shù)專業(yè)的學生熟悉園藝產(chǎn)業(yè)開啟窗口。為適應(yīng)學科高速發(fā)展和多學科交叉的趨勢,本書將果樹生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)、觀賞花卉生產(chǎn)、園藝設(shè)施、園藝植物育種、園藝產(chǎn)品儲藏加工等多學科知識融合在一起,內(nèi)容的編寫以學生認知規(guī)律為基礎(chǔ),以園藝植物生產(chǎn)類型及季節(jié)為主線,按照“認知→栽培→加工”園藝植物的順序編寫,擺脫以往教科書中先介紹總論,再介紹各論,內(nèi)容機械脫節(jié),可操作性較差的特點。
　　本書編寫有以下幾個特點:1.模塊化設(shè)計。本書將園藝植物分為三個模塊,分別為果樹、蔬菜、花卉;每個模塊下按照學生認知規(guī)律分別設(shè)置為3個項目,為認識果樹(認識蔬菜、認識花卉)、果樹栽培(蔬菜栽培、花卉栽培)、果品貯藏加工(蔬菜貯藏加工、花卉應(yīng)用)。
　　2.生產(chǎn)化設(shè)計。本書項目下任務(wù)的設(shè)置以貼近生產(chǎn)為原則。比如在“項目2果樹栽培”的“任務(wù)1蘋果栽培管理”,此任務(wù)對于蘋果栽培介紹按照周年管理的順序,與崗位要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)順序完全一致,按照春、夏、秋、冬四個季節(jié)進行介紹,知識點與各時期技能操作要點完全吻合,達到“所學即所用”的目的。
　　3.教與學合一。本書在編寫過程中,對于每一任務(wù)的編寫都按照“知識平臺→任務(wù)實施→復習思考題”的順序進行,在項目實施中都以一個典型情境為例介紹教師教學與學生學習的過程,真正做到“教與學合一”的目的。
　　4.自學性較強。本書在編寫過程中加入許多實際案例,每個案例都有很強的可操作性,且技術(shù)先進,具有時代性特點;另外書中插入較多圖片,內(nèi)容理解更直觀,方便自學的讀者學習。
　　本書的編寫分工如下:模塊1由遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院梁春莉、于立杰編寫,模塊2由遼寧特等�？茖W院王爽、張文博、吉林農(nóng)業(yè)科技學院李新江編寫,模塊3由遼寧職業(yè)技術(shù)學院郭玲、劉秀麗編寫。
　　作者在編寫過程中參考了許多相關(guān)單位和專家的文獻資料,在此表示誠摯的感謝。
　　由于編者水平和時間所限,疏漏之處敬請讀者批評指正。
　　編者