本書分為兩篇，第一篇介紹Opera PMS酒店前臺(tái)管理系統(tǒng)，第二篇介紹美萍酒店管理系統(tǒng)。本書以酒店服務(wù)內(nèi)容作為學(xué)習(xí)項(xiàng)目，通過項(xiàng)目任務(wù)讓學(xué)生掌握酒店管理系統(tǒng)的使用方法，了解酒店信息管理工作內(nèi)容、工作流程和管理方法。本書通過實(shí)訓(xùn)報(bào)告及實(shí)訓(xùn)過程評(píng)估進(jìn)行教學(xué)過程監(jiān)控，通過實(shí)訓(xùn)效果測(cè)試檢查教學(xué)效果，通過評(píng)估及測(cè)試數(shù)據(jù)診斷教學(xué)質(zhì)量，通過診斷數(shù)據(jù)及時(shí)調(diào)控教學(xué)，從而確保教學(xué)質(zhì)量。Opera是Oracle公司的注冊(cè)商標(biāo)。石基數(shù)字酒店信息管理系統(tǒng)（IP Hotel）是北京中長石基信息技術(shù)股份有限公司的注冊(cè)商標(biāo)。 本書除了可作為職業(yè)院校旅游專業(yè)教材外，還可作為酒店從業(yè)人員的自學(xué)參考書及酒店員工的培訓(xùn)教材。本書還配有電子教學(xué)參考資料包（包括教學(xué)指南、電子教案PPT、微課視頻、美萍酒店管理系統(tǒng)安裝文件）。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，旅游企業(yè)對(duì)從業(yè)人員的要求由量的需求轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)與量的需求，質(zhì)的需求對(duì)職業(yè)教育提出了新要求，職業(yè)教育必須調(diào)整自身教育教學(xué)水平適應(yīng)其變化；隨著國家對(duì)職業(yè)教育的重視，職業(yè)教育經(jīng)費(fèi)投入逐年增加，許多職業(yè)院校加大教學(xué)硬件及軟件經(jīng)費(fèi)的投入，為職業(yè)教育質(zhì)與量的提升提供了物質(zhì)保障。
職業(yè)教育要滿足企業(yè)對(duì)從業(yè)人員質(zhì)與量的需求就必須細(xì)化職業(yè)教育內(nèi)容，就必須監(jiān)控教育教學(xué)質(zhì)量。教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控著力點(diǎn)之一就是教學(xué)內(nèi)容的落實(shí)，教學(xué)內(nèi)容又是通過教材實(shí)施的，結(jié)合旅游企業(yè)對(duì)人才質(zhì)與量的需求，我們將《旅游行業(yè)軟件實(shí)訓(xùn)教程》的內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整，刪除了餐飲管理及旅行社管理系統(tǒng)，教材定位于酒店管理系統(tǒng)，更名為《酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)教程（第2版）》。
目前，市場(chǎng)上流行的酒店管理系統(tǒng)款式眾多，不同系統(tǒng)的操作流程、界面、功能都各不相同，為了避免一種系統(tǒng)給學(xué)習(xí)者帶來局限性，結(jié)合職業(yè)院校專業(yè)設(shè)置、教學(xué)條件及酒店的實(shí)際情況，本書選取了英文版的高星級(jí)酒店主打OperaPMS酒店前臺(tái)管理系統(tǒng)和中小型美萍酒店管理系統(tǒng)，讓學(xué)習(xí)者體會(huì)不同風(fēng)格、功能各異的酒店管理系統(tǒng)，為學(xué)習(xí)者進(jìn)入高星級(jí)酒店工作及自主創(chuàng)業(yè)管理酒店儲(chǔ)備管理知識(shí)和操作技能。Opera是Oracle公司的注冊(cè)商標(biāo)。石基數(shù)字酒店信息管理系統(tǒng)（IPHotel）是北京中長石基信息技術(shù)股份有限公司的注冊(cè)商標(biāo)。
本書根據(jù)酒店管理系統(tǒng)的特點(diǎn)，采用項(xiàng)目教學(xué)法編寫，并以酒店前臺(tái)服務(wù)內(nèi)容作為學(xué)習(xí)任務(wù)，隨著各項(xiàng)任務(wù)的展開，完成教學(xué)項(xiàng)目；讓學(xué)習(xí)者初步了解酒店管理系統(tǒng)的功能，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者在具體任務(wù)的操作中掌握系統(tǒng)的使用方法。本書分為兩篇，第一篇介紹OperaPMS酒店前臺(tái)管理系統(tǒng)；第二篇介紹美萍酒店管理系統(tǒng)。本書通過實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)回顧學(xué)習(xí)的項(xiàng)目，通過實(shí)訓(xùn)報(bào)告及實(shí)訓(xùn)過程評(píng)估進(jìn)行教學(xué)過程監(jiān)控，通過實(shí)訓(xùn)效果測(cè)試檢查教學(xué)效果；通過評(píng)估及測(cè)試數(shù)據(jù)可以診斷教學(xué)質(zhì)量，通過診斷數(shù)據(jù)及時(shí)調(diào)控教學(xué)，從而確保教學(xué)質(zhì)量。本書第一篇提供電子教案、第二篇提供微課及單機(jī)版的美萍酒店管理系統(tǒng)。為方便教師教學(xué)，本書還配有教學(xué)指南、習(xí)題答案（電子版），請(qǐng)有此需要的教師登錄華信教育資源網(wǎng)免費(fèi)注冊(cè)后再進(jìn)行下載，有問題請(qǐng)?jiān)诰W(wǎng)站留言板留言或與電子工業(yè)出版社聯(lián)系。
本書除了可作為職業(yè)院校旅游專業(yè)教材外，還可作為酒店從業(yè)人員的自學(xué)參考書及酒店培訓(xùn)員工的教材。
本書由山東省濟(jì)南商貿(mào)學(xué)校陳悅麗編著，由北京中長石基信息技術(shù)股份有限公司教育部經(jīng)理吳少勇任主審。
由于編者知識(shí)及水平有限，另外，也由于酒店管理系統(tǒng)發(fā)展較快，管理系統(tǒng)版本更新快，很多系統(tǒng)的功能也在發(fā)生變化，所以書中錯(cuò)漏之處在所難免，懇請(qǐng)各位學(xué)習(xí)者提出寶貴意見。
陳悅麗
2017年3月
1981年7月至今，在山東省商貿(mào)學(xué)校從事計(jì)算機(jī)教學(xué)工作，主要從事中等職業(yè)學(xué)校的計(jì)算機(jī)教育與教學(xué)，講授課程：山東省計(jì)算機(jī)高職考試的教材，全國計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)，網(wǎng)頁制作、動(dòng)畫制作，數(shù)據(jù)庫、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等。獲獎(jiǎng)情況：濟(jì)南市微機(jī)學(xué)科帶頭人，濟(jì)南市歷下區(qū)名師，濟(jì)南市第三屆師德先進(jìn)個(gè)人，濟(jì)南市歷下區(qū)“三八”紅旗手，論文獲全國一等獎(jiǎng)、省市級(jí)一、二等獎(jiǎng)多項(xiàng)，多項(xiàng)課件獲省、市一等獎(jiǎng)。
目 錄
第一篇 Opera PMS酒店前臺(tái)管理系統(tǒng)
項(xiàng)目一 檔案管理 2
任務(wù)一 檔案管理簡介 2
一、檔案管理模塊的功能 2
二、檔案管理窗口簡介 2
任務(wù)二 個(gè)人檔案 4
任務(wù)三 旅行社檔案 9
任務(wù)四 實(shí)訓(xùn) 12
項(xiàng)目二 預(yù)訂管理 16
任務(wù)一 預(yù)訂管理簡介 16
一、預(yù)訂管理模塊的功能 16
二、預(yù)訂管理窗口簡介 16
任務(wù)二 預(yù)訂管理 17
一、新建預(yù)訂 17
二、查找/修改預(yù)訂 24
三、取消預(yù)訂 27
四、恢復(fù)預(yù)訂 29
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 30
項(xiàng)目三 前臺(tái)管理 34
任務(wù)一 前臺(tái)管理簡介 34
一、前臺(tái)管理模塊的功能 34
二、前臺(tái)管理窗口簡介 34
任務(wù)二 入住管理 35
一、入住 35
二、在店客人查詢 39
三、取消入住 40
四、客人留言 40
五、部門間留言 42
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 44
項(xiàng)目四 收銀管理 48
任務(wù)一 收銀管理簡介 48
一、收銀管理模塊的功能 48
二、收銀管理窗口簡介 48
任務(wù)二 收銀管理 50
一、續(xù)交押金 50
二、消費(fèi)入賬 53
三、收銀結(jié)賬 54
四、查賬 56
五、關(guān)賬 57
任務(wù)三 夜審 60
一、夜審前的準(zhǔn)備工作 60
二、夜審操作 64
任務(wù)四 實(shí)訓(xùn) 72
項(xiàng)目五 客房管理 76
任務(wù)一 客房管理簡介 76
一、客房管理模塊的功能 76
二、客房管理窗口簡介 76
任務(wù)二 修改房態(tài) 78
任務(wù)三 瀏覽房態(tài) 81
任務(wù)四 實(shí)訓(xùn) 87
第二篇 美萍酒店管理系統(tǒng)
項(xiàng)目一 來賓登記 92
任務(wù)一 美萍酒店管理系統(tǒng)簡介 92
一、美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7．4的啟動(dòng)方法 92
二、美萍酒店管理系統(tǒng)窗口簡介 93
三、來賓登記模塊的構(gòu)成 93
四、來賓登記模塊的功能 93
任務(wù)二 來賓登記的使用方法 94
一、前臺(tái)面對(duì)客戶提供的服務(wù) 94
二、前臺(tái)內(nèi)部管理 98
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 102
項(xiàng)目二 收銀結(jié)算 108
任務(wù)一 收銀結(jié)算簡介 108
一、收銀結(jié)算模塊的構(gòu)成 108
二、收銀結(jié)算模塊的功能 108
任務(wù)二 收銀結(jié)算的使用方法 109
一、賓客現(xiàn)金結(jié)賬 109
二、掛賬結(jié)賬 113
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 116
項(xiàng)目三 營銷管理 120
任務(wù)一 營銷管理簡介 120
一、營銷管理模塊的構(gòu)成 120
二、營銷管理模塊的功能 120
任務(wù)二 營銷管理的使用方法 121
一、協(xié)議客戶管理 121
二、VIP會(huì)員管理 122
三、賓客資料管理 124
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 126
項(xiàng)目四 房務(wù)中心 132
任務(wù)一 房務(wù)中心簡介 132
一、房務(wù)中心模塊的構(gòu)成 132
二、房務(wù)中心模塊的功能 132
任務(wù)二 房務(wù)中心的使用方法 133
一、房態(tài)瀏覽 133
二、房態(tài)更改 135
三、長包房管理 135
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 138
項(xiàng)目五 營業(yè)查詢 140
任務(wù)一 營業(yè)查詢簡介 140
一、營業(yè)查詢模塊的構(gòu)成 140
二、營業(yè)查詢模塊的功能 140
任務(wù)二 營業(yè)查詢的使用方法 141
一、對(duì)外查詢 141
二、內(nèi)部營業(yè)狀態(tài)查詢 142
三、酒店財(cái)務(wù)狀態(tài)查詢 146
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 151
項(xiàng)目六 交班管理 153
任務(wù) 交班管理的構(gòu)成及使用方法 153
一、交班管理模塊的構(gòu)成 153
二、交班管理模塊的使用方法 153
項(xiàng)目七 系統(tǒng)維護(hù) 155
任務(wù)一 系統(tǒng)維護(hù)簡介 155
一、系統(tǒng)維護(hù)模塊的構(gòu)成 155
二、系統(tǒng)維護(hù)模塊的功能 155
任務(wù)二 系統(tǒng)維護(hù)的使用方法 156
一、系統(tǒng)設(shè)置 156
二、系統(tǒng)日志 161
三、數(shù)據(jù)備份 162
四、經(jīng)銷商設(shè)置 163
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 164
項(xiàng)目八 商品管理 166
任務(wù)一 商品管理簡介 166
一、商品管理模塊的構(gòu)成 166
二、商品管理模塊的功能 166
任務(wù)二 商品管理的使用方法 167
一、商品管理設(shè)置 167
二、商品管理 169
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 176
項(xiàng)目九 財(cái)務(wù)管理 180
任務(wù)一 財(cái)務(wù)管理簡介 180
一、財(cái)務(wù)管理模塊的構(gòu)成 180
二、財(cái)務(wù)管理模塊的功能 180
任務(wù)二 財(cái)務(wù)管理的使用方法 181
一、費(fèi)用及收入統(tǒng)計(jì)表 181
二、經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì) 182
三、應(yīng)收應(yīng)付表 183
任務(wù)三 實(shí)訓(xùn) 184
參考文獻(xiàn) 186
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