把健康當(dāng)成一種信仰

很多媒體說(shuō)我是最美中國(guó)老太太，我愧不敢當(dāng)。作為一名資深的營(yíng)養(yǎng)師，我只是將營(yíng)養(yǎng)學(xué)用在了自己身上，注意飲食，堅(jiān)持鍛煉。盡管我70 多歲了，臉上皺紋卻很少，身材也算苗條，腰腹部還有三條肌肉，感覺(jué)身體并沒(méi)有因?yàn)槟昙o(jì)越來(lái)越大而變差，而心態(tài)卻越來(lái)越平和。

作為中國(guó)早期的營(yíng)養(yǎng)師之一，我培養(yǎng)出了4 萬(wàn)多名營(yíng)養(yǎng)師，做過(guò)不計(jì)其數(shù)的營(yíng)養(yǎng)講座，就是希望以自己的學(xué)識(shí)和能力幫助更多人，讓他們健康生活，在營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生上受益。所以當(dāng)知行健營(yíng)養(yǎng)學(xué)院的張鈺仟和她的先生馮海波讓我為他們的書(shū)作序時(shí)，我欣然答應(yīng)了。這兩位都是非常優(yōu)秀的年輕人，有學(xué)識(shí)，有闖勁，我希望他們能將更多的營(yíng)養(yǎng)理論傳播出去，更多地為我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)事業(yè)做貢獻(xiàn)。

我始終認(rèn)為，健康是一種信仰，為自己健康而努力是美德，為別人健康而努力是公德，為健康事業(yè)而努力是大德，只要為健康努力就非常值得。女人懷孕是一生中的大事，孕期的營(yíng)養(yǎng)管理更關(guān)乎兩代人的健康，因此更是重中之重，不啻一件功德。

目前，我國(guó)孕產(chǎn)婦的突出問(wèn)題是盲目進(jìn)補(bǔ)，認(rèn)為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)就是多吃、多長(zhǎng)肉。因此，一懷孕，家人就開(kāi)始不停地?zé)趵夏鸽u湯、豬蹄湯等，但這樣做并不能保證身體獲得真正需要的營(yíng)養(yǎng)。很多孩子生出來(lái)很胖，但是智力、骨骼、視力、精細(xì)動(dòng)作等發(fā)育都不是很理想，而很多孕媽媽在產(chǎn)后為了恢復(fù)身體，不得不想盡辦法減肥。

所謂瘦孕、長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉，是說(shuō)孕媽媽孕期體重大部分都應(yīng)增長(zhǎng)到孩子身上，而自己則跟懷孕前相比變化不大，產(chǎn)后還能擁有較好的身材。因此那種一懷孕恨不得天天大補(bǔ)的做法是不科學(xué)的，有些貪吃的孕媽媽借著懷孕的機(jī)會(huì)大吃特吃也是不提倡的。

要同時(shí)兼顧孕婦和胎兒的健康，首先要知道孕期的體重長(zhǎng)在哪里：造成孕婦體重增長(zhǎng)的因素有羊水、胎盤(pán)、胎兒、增大的乳腺和子宮，為將來(lái)哺乳做的脂肪儲(chǔ)備等。孕婦在整個(gè)妊娠期增加的最佳體重是11~12kg。正常孕婦懷孕頭3個(gè)月，體重每月增加0.5kg左右；此后每月增加不宜超過(guò)2kg，一周不要超過(guò)0.5kg；懷孕7~8月時(shí)，體重增長(zhǎng)速度開(kāi)始逐漸放慢。體重增長(zhǎng)過(guò)多容易患妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓等疾病，增長(zhǎng)過(guò)少也更容易出現(xiàn)早產(chǎn)、低體重兒。因此，在孕前、孕中、孕后三個(gè)階段都要科學(xué)地控制體重。

但具體如何把握孕期飲食，既能很好地滿(mǎn)足胎兒的需要，又避免過(guò)多的脂肪貯備，而不是孩子健康，母親卻健康受損或形象變差，這是一個(gè)系統(tǒng)的大工程。一部分孕婦可能憑運(yùn)氣做到了這一點(diǎn)，還有一部分孕婦通過(guò)接受指導(dǎo)或自我學(xué)習(xí)做到了這一點(diǎn)，而更多的孕婦則沒(méi)有做到這一點(diǎn)。

幸運(yùn)的是，張鈺仟和馮海波兩位老師在本書(shū)中，對(duì)這一話(huà)題進(jìn)行了深入的探討。他們從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，結(jié)合孕期理論知識(shí)，細(xì)化孕早、中、晚期及產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)餐單，加上孕期運(yùn)動(dòng)，打造了一本科學(xué)、健康的孕期營(yíng)養(yǎng)書(shū)，給孕婦手把手的具體指導(dǎo)，顯示出他們多年來(lái)在此領(lǐng)域的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)積累，讓每個(gè)孕媽媽都可以做到營(yíng)養(yǎng)和美麗兩不誤。

各位孕媽媽若想在懷孕的過(guò)程中將體重增加控制在12kg以?xún)?nèi)，而且生產(chǎn)完迅速瘦身恢復(fù)好身材，請(qǐng)參考本書(shū)，我有理由相信并期待各位孕媽媽都是孕美人！

孫樹(shù)俠