翻糖裝飾是當(dāng)今世烘焙業(yè)非常流行和潮流的食品裝飾方法。翻糖蛋糕和翻糖餅干特點(diǎn)重在翻糖裝飾，利用翻糖材料可以做出各種造型（就像橡皮泥一樣捏出花朵、卡通人物等），做出的成品精致、華麗。翻糖花的制作是需要掌握的最基本技能。本書(shū)以糖花制作工藝為主，以其特殊的工藝、完美的成形，手把手教會(huì)讀者制作許多外形生動(dòng)逼真的花卉品種，做出美妙絕倫的翻糖花。本書(shū)配有相關(guān)視頻，更有利于讀者輕松學(xué)會(huì)。