本書根據(jù)高等職業(yè)教育的特點(diǎn)，以“必需、夠用、實(shí)用”為度，對內(nèi)容進(jìn)行了精簡、提煉，全書內(nèi)容共分九章，包括緒論、流體流動(dòng)基礎(chǔ)、液體攪拌、物料輸送設(shè)備、機(jī)械分離設(shè)備、傳熱設(shè)備、蒸發(fā)設(shè)備、干燥設(shè)備和結(jié)晶設(shè)備等。每章后附有重點(diǎn)設(shè)備的技能訓(xùn)練內(nèi)容，以加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力。
本書緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，內(nèi)容精煉，圖文并茂，突出了“以應(yīng)用為目的，以能力培養(yǎng)為目標(biāo)”的教育理念，實(shí)用性強(qiáng)，便于自學(xué)。
本書可供制藥類專業(yè)的學(xué)生使用，也可作為制藥行業(yè)職工的培訓(xùn)教材，或作為化工、食品等行業(yè)技術(shù)人員的參考書。
《制藥過程設(shè)備》針對高等職業(yè)教育培養(yǎng)制藥技術(shù)應(yīng)用型人才的教育特點(diǎn)，以“必需、夠用、實(shí)用”為度，以理清概念、強(qiáng)化應(yīng)用、培養(yǎng)技能為原則，對內(nèi)容進(jìn)行精簡、提煉。采用圖文并茂的形式，著重介紹液體攪拌、物料輸送設(shè)備、機(jī)械分離設(shè)備、傳熱設(shè)備、蒸發(fā)設(shè)備、干燥設(shè)備和結(jié)晶設(shè)備的結(jié)構(gòu)與工作原理、使用與操作方法、選型與常見故障處理，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。各院校在教學(xué)過程中，可根據(jù)自身的實(shí)訓(xùn)條件及本地區(qū)制藥工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用實(shí)際，對教材的內(nèi)容進(jìn)行有針對性的選取。
本書針對高等職業(yè)教育培養(yǎng)制藥技術(shù)應(yīng)用型人才的教育特點(diǎn)，以“必需、夠用、實(shí)用”為度，以理清概念、強(qiáng)化應(yīng)用、培養(yǎng)技能為原則，對內(nèi)容進(jìn)行精簡、提煉。采用圖文并茂的形式，著重介紹液體攪拌、物料輸送設(shè)備、機(jī)械分離設(shè)備、傳熱設(shè)備、蒸發(fā)設(shè)備、干燥設(shè)備和結(jié)晶設(shè)備的結(jié)構(gòu)與工作原理、使用與操作方法、選型與常見故障處理，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。各院校在教學(xué)過程中，可根據(jù)自身的實(shí)訓(xùn)條件及本地區(qū)制藥工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用實(shí)際，對教材的內(nèi)容進(jìn)行有針對性的選取。
本書由王云慶主編，并編寫緒論、第三章及附錄；宮莉萍任第一副主編，并編寫第四章、第七章；韓秋偉任第二副主編，并編寫第八章、第九章；蔣志城編寫第二章 ；洪偉鳴編寫第六章；王麗編寫第五章。全書由王云慶統(tǒng)稿，經(jīng)王云霞教授（黑龍江畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院）和肖艷紅高級工程師（佳木斯鹿靈制藥有限責(zé)任公司）審閱。
本書在編審過程中得到了上述院校、企業(yè)同行和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社的大力支持和幫助，在此表示衷心感謝。在編寫過程中，我們參考了相關(guān)教材和專著，并收集了大量生產(chǎn)中常用數(shù)據(jù)和圖表，在此向相關(guān)作者一并表示感謝。
由于編者水平有限，時(shí)間倉促，教材中難免存在缺點(diǎn)和不妥之處，懇請同仁及讀者批評指正。
第一章 緒論
第二章 流體流動(dòng)基礎(chǔ)
第一節(jié) 流體的基本性質(zhì)
第二節(jié) 流體的流動(dòng)
第三節(jié) 流體阻力
第四節(jié) 工業(yè)流體參數(shù)的測量
第五節(jié) 流體輸送管路
【技能訓(xùn)練】 管路拆裝操作訓(xùn)練
第三章 液體攪拌
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 攪拌器
第三節(jié) 其他類型攪拌器
【技能訓(xùn)練】 攪拌釜式反應(yīng)器操作訓(xùn)練
第四章 物料輸送設(shè)備
第一節(jié) 液體物料輸送設(shè)備
第二節(jié) 氣體輸送設(shè)備
第三節(jié) 固體物料輸送設(shè)備
【技能訓(xùn)練】 離心泵操作訓(xùn)練
第五章 機(jī)械分離設(shè)備
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 沉降設(shè)備
第三節(jié) 過濾設(shè)備
第四節(jié) 離心分離設(shè)備
第五節(jié) 其他氣體凈制設(shè)備
【技能訓(xùn)練】 板框壓濾機(jī)操作訓(xùn)練
第六章 傳熱設(shè)備
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 熱傳導(dǎo)
第三節(jié) 對流傳熱
第四節(jié) 間壁兩側(cè)流體的換熱計(jì)算
第五節(jié) 強(qiáng)化傳熱的途徑
第六節(jié) 間壁式換熱器
第七節(jié) 換熱器的選型與維護(hù)
【技能訓(xùn)練】 板式換熱器操作與保養(yǎng)訓(xùn)練
第七章 蒸發(fā)設(shè)備
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 多效蒸發(fā)與節(jié) 能措施
第三節(jié) 蒸發(fā)設(shè)備
第四節(jié) 蒸發(fā)器的操作與維護(hù)
【技能訓(xùn)練】 中藥提取濃縮設(shè)備操作訓(xùn)練
第八章 干燥設(shè)備
第一節(jié) 干燥過程原理
第二節(jié) 干燥設(shè)備
【技能訓(xùn)練】 噴霧干燥設(shè)備操作訓(xùn)練
第九章 結(jié)晶設(shè)備
第一節(jié) 結(jié)晶過程原理
第二節(jié) 結(jié)晶設(shè)備
【技能訓(xùn)練】 葡萄糖結(jié)晶操作訓(xùn)練
附表1 水的物理性質(zhì)
附表2 飽和水蒸氣壓（以溫度為準(zhǔn)）
附表3 飽和水蒸氣壓（以溫度為準(zhǔn)）
附表4 干空氣的物理性質(zhì)（101.33 kPa）
附表5 某些氣體的重要物理性質(zhì)
附表6 某些液體的重要物理性質(zhì)
附表7 管道內(nèi)流體流速常用值
附表8 水、煤氣輸送鋼管規(guī)格、重量表（摘自YB 234-63）
附表9 IS型單級單吸離心泵主要性能參數(shù)表（摘錄）
附表10 F型不銹鋼耐腐蝕泵性能參數(shù)表（摘錄）
參考文獻(xiàn)
第二章 流體流動(dòng)基礎(chǔ)
流體是具有流動(dòng)性的液體和氣體的統(tǒng)稱。在制藥生產(chǎn)中所處理的物料大多是流體。在這些物料加工過程中，無論是傳熱還是傳質(zhì)，都是在流體流動(dòng)的狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)的。因此，單元過程進(jìn)行的優(yōu)劣、動(dòng)力消耗及設(shè)備投資等都與流體流動(dòng)狀態(tài)密切相關(guān)。制藥生產(chǎn)中的流體流動(dòng)問題主要有以下幾個(gè)方面：
（1）管子的選擇與管路布置管路是用來輸送流體的。在輸送流體前，人們必須根據(jù)流體的特性選用適當(dāng)?shù)墓茏�，并按一定的要求布置管路�?br />
（2）壓力、流量、溫度、液位等的測定為了了解和控制生產(chǎn)過程，常需要測定管路或設(shè)備中的壓力、流量等參數(shù)。測量這些參數(shù)的儀器、儀表大多是以流體力學(xué)為理論基礎(chǔ)的。
（3）為強(qiáng)化設(shè)備操作提供適宜的流體流動(dòng)條件在制藥生產(chǎn)中，流體流動(dòng)絕不單純涉及流體在管路或設(shè)備內(nèi)的流動(dòng)，許多其他單元操作都屬于流體動(dòng)力過程，如沉降、過濾、攪拌等。因此，研究流體流動(dòng)對尋找強(qiáng)化設(shè)備操作的途徑具有重要意義。
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