《植物與植物生理》是高職高專教育“十一五”規(guī)劃教材。該教材以園林樹木、花卉、果樹、大田作物、雜草等主要植物為代表，重點(diǎn)介紹了種子植物形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理、分類等基本知識(shí)，植物學(xué)實(shí)驗(yàn)、常用植物生理指標(biāo)測(cè)定以及植物識(shí)別鑒定等基本技能�！吨参锱c植物生理》突出了理論聯(lián)系實(shí)際、強(qiáng)化能力培養(yǎng)、體現(xiàn)“新”和“精”、適于自學(xué)等高等職業(yè)教育特色，主要作為高職高專院校園林、園藝類專業(yè)的教材，也可作為其他植物生產(chǎn)類專業(yè)以及五年制高職、成人教育相關(guān)專業(yè)的教材，還可供廣大農(nóng)林、園藝類技術(shù)人員參考。
本書以園林樹木、花卉、果樹、大田作物、雜草等主要植物為代表，重點(diǎn)介紹了種子植物形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理、分類等基本知識(shí)，植物學(xué)實(shí)驗(yàn)、常用植物生理指標(biāo)測(cè)定以及植物識(shí)別鑒定等基本技能。
本書適于自學(xué)等高等職業(yè)教育特色，主要作為高職高專院校園林、園藝類專業(yè)的教材。
本教材是根據(jù)教育部《關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》、《關(guān)于制定高職高專專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的原則意見》、《關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育教材建設(shè)的若干意見》等文件精神，在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社的精心策劃和組織下編寫的，主要供高職高專院校園林、園藝類專業(yè)使用，也可供其他植物生產(chǎn)類專業(yè)以及五年制高職、成人教育相關(guān)專業(yè)使用。根據(jù)教學(xué)對(duì)象及培養(yǎng)目標(biāo)，教材編寫時(shí)注意了以下幾個(gè)方面：第一，注重理論聯(lián)系實(shí)際，在體現(xiàn)科學(xué)性、系統(tǒng)性的基礎(chǔ)上，突出實(shí)用性。第二，重視技能培養(yǎng)，在理論體系上做到相對(duì)完整，體現(xiàn)“必須”、“夠用”的原則；在
第一部分 知識(shí)內(nèi)容
緒論
第一章 植物的細(xì)胞和組織
第一節(jié) 植物細(xì)胞
第二節(jié) 植物細(xì)胞的繁殖
第三節(jié) 植物組織
第二章 植物的營(yíng)養(yǎng)器官
第一節(jié) 根
第二節(jié) 莖
第三節(jié) 葉
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)器官的變態(tài)
第三章 植物的生殖器官與有性生殖
第一節(jié) 花
第二節(jié) 被子植物的生殖過(guò)程
第三節(jié) 裸子植物的生殖器官結(jié)構(gòu)與生殖過(guò)程
第四節(jié) 果實(shí)與種子
第四章 植物的水分代謝
第一節(jié) 水在植物生命活動(dòng)中的意義
第二節(jié) 植物細(xì)胞對(duì)水分的吸收
第三節(jié) 植物根系吸水與體內(nèi)水分運(yùn)輸
第四節(jié) 植物的
第一部分 知識(shí)內(nèi)容
第二章 植物的營(yíng)養(yǎng)器官
植物的細(xì)胞經(jīng)過(guò)分裂、生長(zhǎng)和分化形成了各種組織。組織之間有機(jī)配合，緊密聯(lián)系，形成了具特定生理功能和顯著形態(tài)特征的部分，稱為器官。其中擔(dān)負(fù)營(yíng)養(yǎng)功能的器官稱為營(yíng)養(yǎng)器官。本章將分別介紹被子植物根、莖、葉三種營(yíng)養(yǎng)器官的功能、形態(tài)和結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。
第一節(jié) 根
根一般生長(zhǎng)于土壤中，是植物長(zhǎng)期適應(yīng)陸地生活形成的器官。根的主要功能是具有固著、支持、吸收、輸導(dǎo)、合成、分泌等作用。蕨類植物和種子植物都有根，特別是被子植物形成龐大的根系。它們牢牢地固著于土壤中，
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