本書收錄了日常生活中最常見的食物, 涉及飲用水、谷物、水果、蔬菜、禽類、獸類、魚類以及調(diào)味品八個門類, 可謂包羅萬象、面面俱到, 并根據(jù)現(xiàn)代人的科學(xué)驗證和飲食特點, 取其精華, 去其糟粕, 為讀者提供一部兼顧美味與養(yǎng)生的健康食療寶典。