《高等學(xué)校公共選修課程教材:中國(guó)茶文化教程》的內(nèi)容有茶文化:掀起你的蓋頭來(lái),中國(guó):世界茶葉的故鄉(xiāng),源與流:中國(guó)茶文化簡(jiǎn)史,茶藝:從簡(jiǎn)約到繁復(fù)的嬗變,工夫茶:風(fēng)靡九州的茶飲時(shí)尚,茶具:風(fēng)情萬(wàn)種迷人眼,茶館:彌蓋尋幽得閑處,茶:健康與文明的飲料,茶俗:東西南北不同俗,茶人:天下誰(shuí)人不識(shí)君,茶典:中國(guó)茶文化的載體等等。
周圣弘(1963—),男,湖北洪湖人。1986年、1989年分別畢業(yè)于湖北師范學(xué)院和復(fù)旦大學(xué);福建師范大學(xué)、華中師范大學(xué)、武漢大學(xué)國(guó)內(nèi)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者。現(xiàn)任武漢商學(xué)院教授、武漢商學(xué)院茶學(xué)工作室主任、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任、中國(guó)沔陽(yáng)三蒸研究院院長(zhǎng)。1987年以來(lái),在海峽兩岸發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇,出版《中國(guó)茶文學(xué)的文化闡釋》、《武夷茶:詩(shī)與韻的闡釋》、《魏蔭與鐵觀(guān)音》、《陳德華與大紅袍》、《接受詩(shī)學(xué)》、《接受與批評(píng)》等著作19部。主持中央財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目1項(xiàng)、省廳項(xiàng)目4項(xiàng)、校級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)、橫向課題項(xiàng)目3項(xiàng),科研經(jīng)費(fèi)總額490萬(wàn)元。
羅愛(ài)華,女,1968年4月生,湖北南漳人。湖北大學(xué)文學(xué)學(xué)士,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)推廣碩士,F(xiàn)供職于武漢商學(xué)院圖書(shū)館,館員。兼任武漢商學(xué)院茶學(xué)工作室茶藝師、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心及中國(guó)沔陽(yáng)三蒸研究院副研究員。研究方向:歷史文獻(xiàn)與茶暨飲食文化。曾參與“武夷茶文化研究”、“沔陽(yáng)三蒸研究”等6項(xiàng)省、市、校級(jí)縱、橫向科研課題,發(fā)表《朱熹茶詩(shī)述評(píng)》等學(xué)術(shù)論文10余篇。
章茶文化:掀起你的蓋頭來(lái)
節(jié)茶文化的定義和內(nèi)涵
第二節(jié)茶文化的性質(zhì)和特點(diǎn)
第三節(jié)茶對(duì)中外文化的影響
第四節(jié)當(dāng)代中國(guó)茶文化研究的歷程
第二章中國(guó):世界茶葉的故鄉(xiāng)
節(jié)中國(guó):世界茶樹(shù)的發(fā)源地
第二節(jié)中國(guó):飲茶歷史悠久的國(guó)度
第三節(jié)茶葉:品類(lèi)與中國(guó)十大名茶
第四節(jié)茶葉:在中國(guó)和世界的傳播
第三章源與流:中國(guó)茶文化簡(jiǎn)史
節(jié)秦以前:萌芽時(shí)期
第二節(jié)漢魏六朝:發(fā)展時(shí)期
第三節(jié)隋唐宋元:興盛時(shí)期
第四節(jié)明清兩朝:鼎盛時(shí)期
第五節(jié)晚近:復(fù)興時(shí)期
第四章茶藝:從簡(jiǎn)約到繁復(fù)的嬗變
節(jié)荼的沖泡與品飲
第二節(jié)茶藝的分類(lèi)
第三節(jié)茶藝的要素
第四節(jié)茶藝表演
第五章工夫茶:風(fēng)靡九州的茶飲時(shí)尚
節(jié)工夫茶的源流
第二節(jié)武夷工夫茶藝
第三節(jié)閩南工夫茶藝
第四節(jié)潮州工夫茶藝
第六章茶具:風(fēng)情萬(wàn)種迷人眼
節(jié)茶具的基本知識(shí)
第二節(jié)茶具的歷史演變
第三節(jié)紫砂茶具風(fēng)情
第四節(jié)英式茶具欣賞
第七章茶館:彌蓋尋幽得閑處
節(jié)中國(guó)茶館的演變歷史
第二節(jié)中國(guó)古今茶館的類(lèi)型
第三節(jié)茶館的性質(zhì)與功能
第四節(jié)當(dāng)代茶館茶樓介紹
第八章茶:健康與文明的飲料
節(jié)茶:主要成分與營(yíng)養(yǎng)元素
第二節(jié)茶:保健美容的綠色飲料
第三節(jié)茶:行道會(huì)友的文明飲料
第四節(jié)茶:潤(rùn)澤身心的和諧飲料
第九章茶俗:東西南北不同俗
節(jié)民俗與荼俗
第二節(jié)北方地區(qū)茶俗
第三節(jié)華南地區(qū)茶俗
第四節(jié)西南地區(qū)茶俗
第五節(jié)江南地區(qū)茶俗
第十章茶人:天下誰(shuí)人不識(shí)君
節(jié)陸羽、咬然與盧仝
第二節(jié)李白與白居易
第三節(jié)蘇軾與朱熹、陸游
第四節(jié)吳覺(jué)農(nóng)、陳椽與莊晚芳
第五節(jié)張?zhí)旄Ec陳德華
第十一章茶典:中國(guó)茶文化的載體
節(jié)唐代以前的茶文獻(xiàn)
第二節(jié)《茶經(jīng)》及其他唐代茶典
第三節(jié)《大觀(guān)茶論》、《荼錄》與其他宋代茶典
第四節(jié)元明時(shí)期的荼書(shū)
第五節(jié)清代茶典
第十二章茶文學(xué):古今文脈一葉承
節(jié)茶文學(xué)概說(shuō)
第二節(jié)中國(guó)荼文學(xué)簡(jiǎn)史
第三節(jié)中國(guó)茶詩(shī)種種
第四節(jié)小說(shuō)與茶文化
第十三章茶畫(huà):濃妝淡抹總相宜
節(jié)唐五代茶畫(huà)欣賞
第二節(jié)宋、遼代茶畫(huà)欣賞
第三節(jié)元明清茶畫(huà)欣賞
第十四章茶道:玄雅的非常之道
節(jié)什么是荼道?
第二節(jié)中國(guó)茶道的內(nèi)涵
第三節(jié)茶道的哲理表征
第四節(jié)中國(guó)茶道的詩(shī)性
第五節(jié)中華茶道精神
第十五章方興未艾的茶文化旅游
節(jié)茶文化旅游的概念
第二節(jié)茶文化旅游的類(lèi)型
第三節(jié)茶文化旅游的開(kāi)發(fā)
參考文獻(xiàn)
后記