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餐廳服務(wù)與管理 
定 價：29 元 叢書名：高職高專“十二五”規(guī)劃教材
9 7 0 8 9 7 5 3 1 0 0 7 6 讀者對象:可以作為高職高專旅游專業(yè)的教材, 也可供餐飲相關(guān)從業(yè)人員參考和借鑒使用
《高職高�！笆濉币�(guī)劃教材：餐廳服務(wù)與管理（第2版）》以能力培養(yǎng)為主線，以傳授“必須、夠用、使用”知識為原則，對餐廳服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論、餐廳服務(wù)的基本技能、餐廳管理的基本內(nèi)容和餐廳服務(wù)的相關(guān)知識進行了全面系統(tǒng)的闡述其內(nèi)容與體例的設(shè)計體現(xiàn)了高等職業(yè)教育的應(yīng)用性、技術(shù)性和實用性特色，特別是在第一版的基礎(chǔ)上突出了實訓(xùn)操作和案例分析，有助于學(xué)生學(xué)習(xí)效果的提高和實踐能力的培養(yǎng)。
《高職高�！笆濉币�(guī)劃教材：餐廳服務(wù)與管理（第2版）》通俗易懂、圖文并茂，可以作為高職高專旅游專業(yè)的教材，也可供餐飲相關(guān)從業(yè)人員參考和借鑒使用。
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