和果子不僅僅是食物，更是一種表現(xiàn)四季五感的藝術(shù)。
剔透如玉的羊羹，翠綠喜人的草餅，詩意風(fēng)雅的水無月……一枚小小的和果子里，有四季風(fēng)物，也有和歌俳句。形、色、名、味，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都凝練著日本獨(dú)有的美學(xué)意識(shí)，讓人在入口的瞬間，調(diào)動(dòng)全部的感官去品味。
百余品和果子，不僅展現(xiàn)了對(duì)季節(jié)時(shí)令的敏銳觀察和敬重遵從，還蘊(yùn)含著對(duì)文化、人心的樸素感悟。
每一枚和果子，都是一個(gè)方寸間的日本。
水無月春之野秋山路早蕨時(shí)雨若楓寒椿……
一枚小小和果子里，有四季風(fēng)物，亦有和歌俳句。
形、色、名、味，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都凝練著日本獨(dú)有的美學(xué)意識(shí)。
百余品和果子，帶你巡禮日本千年。
首版附贈(zèng)精美和果子貼紙
藪光生
全國(guó)和果子協(xié)會(huì)專務(wù)理事。積極對(duì)和果子業(yè)界進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)的同時(shí)，大力開展演講、教育等活動(dòng)�，F(xiàn)兼任日本果子教育中心副理事長(zhǎng)、專門學(xué)校講師等職。
果子制作
梶山浩司
日本和果子協(xié)會(huì)選·和果子職審查委員、東京制果學(xué)校校長(zhǎng)。
羽鳥誠(chéng)
日本和果子協(xié)會(huì)選·和果子職審查委員、東京制果學(xué)校教育部次長(zhǎng)。
小林紀(jì)夫
東京制果學(xué)校課長(zhǎng)。
長(zhǎng)谷川獻(xiàn)
東京制果學(xué)校教材主任。
前言
和果子的歷史
第一章體現(xiàn)季節(jié)之美的和果子
享受四季
果名的文化
手藝人的技藝與個(gè)性
和果子的材料
第二章日常中的新鮮和果子
朝生果子
第三章日本各地的傳統(tǒng)和果子
干果子
傳統(tǒng)的和果子羊羹最中
包的文化
傳統(tǒng)的和果子大福饅頭
后記
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