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全書內(nèi)容共分九章：原料的輸送及前處理設(shè)備，培養(yǎng)基的滅菌和空氣除菌設(shè)備，生物反應(yīng)器設(shè)計基礎(chǔ)，微生物反應(yīng)器，動植物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器與酶反應(yīng)器，生物反應(yīng)器的設(shè)計、放大及參數(shù)檢測，細胞破碎與固液分離設(shè)備，萃取與色譜設(shè)備，蒸發(fā)、結(jié)晶與干燥設(shè)備。全面介紹了生物工程設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理及設(shè)計與選型原則。為方便教學(xué)，每章內(nèi)容均配有思考題。
本書可作為生物工程、生物技術(shù)、生物制藥以及食品科學(xué)與工程、化學(xué)工程等專業(yè)的教材或參考書，也適合相關(guān)科研設(shè)計院所和企業(yè)人員自學(xué)。

生物工程設(shè)備是生物工程、生物技術(shù)和生物制藥等專業(yè)開設(shè)的專業(yè)必修課，是在學(xué)習(xí)了微生物學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、生物工藝學(xué)、生物分離技術(shù)等課程的基礎(chǔ)上，為培養(yǎng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與生產(chǎn)所需工程技術(shù)人才而開設(shè)的一門理論與實踐緊密結(jié)合的課程。本課程具有實踐性強、應(yīng)用面廣、內(nèi)容多、所關(guān)聯(lián)課程多、更新快等特點。隨著高等教育的快速發(fā)展，許多高校壓縮專業(yè)課學(xué)時。在教學(xué)中存在著學(xué)生工程意識薄弱、教材內(nèi)容更新相對較慢等問題。為了達到知識面寬、淺顯易懂、突出新知識、實用以及教師易教、學(xué)生易學(xué)的目的，本書強調(diào)基本原理和關(guān)鍵設(shè)備，突出工程實踐，內(nèi)容體系完整，反映學(xué)科新成果，難度適中，篇幅較小，符合新形勢下高校專業(yè)課的教學(xué)要求。本書以生物加工過程為主線，介紹生物工程設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理及工藝設(shè)計計算與選型原則，力圖反映該領(lǐng)域的最新應(yīng)用成果。全書分為三部分：第一部分為原料的前處理設(shè)備及滅（除）菌設(shè)備，第二部分為生物反應(yīng)器，第三部分為生物產(chǎn)品分離設(shè)備。使用本教材時，推薦教學(xué)時數(shù)為32至48學(xué)時。本書力求突出以下特點：1.努力反映生物工程設(shè)備應(yīng)用新成果。近年來，生物工程技術(shù)的發(fā)展日新月異，各種先進的生物工程設(shè)備層出不窮。本書對那些已顯陳舊的內(nèi)容進行了刪減，增加了生物工程設(shè)備應(yīng)用新成果的內(nèi)容。2.重點突出，注重實用,力求反映基本概念和基本內(nèi)容。在知識點方面，圍繞設(shè)備設(shè)計及選型這一主題展開。在內(nèi)容方面，重點介紹核心設(shè)備生物反應(yīng)器，適當介紹與其相關(guān)的設(shè)備。盡可能多地選擇與生產(chǎn)實際緊密相連的工程實例，拉近所學(xué)與所用的距離，達到學(xué)以致用的目的。3.敘述簡潔，層次清晰，便于自學(xué)。生物工程設(shè)備的工作原理分析和設(shè)計需要深厚的理論基礎(chǔ)，但對工程技術(shù)人員來說，更需要了解和掌握的是基本原理及應(yīng)用特性。本書用較少的數(shù)學(xué)推導(dǎo)，簡潔的文字，配以適量的插圖來呈現(xiàn)生物工程設(shè)備基本內(nèi)容和知識，通俗易懂。因此，本書也適合相關(guān)科研設(shè)計院所和生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員以及相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人員學(xué)習(xí)參考。本書由武漢輕工大學(xué)陶興無和江賢君編寫。江賢君編寫第四章第四、五節(jié)，第五章和第六章；陶興無編寫其余各章節(jié)并統(tǒng)稿。此外，研究生陳強、李政、李燕、樊永波、劉仁祿和許曉梅等也為本書的資料搜集整理做了大量工作。編寫過程中參閱了大量同行的教材、資料與文獻，謹此對這些作者表示誠摯的感謝！限于編者水平，書中難免存在一些疏漏和不足之處，懇請讀者批評指正。陶興無2016年9月于武漢

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