微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)守則/1第一篇基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)/3實(shí)驗(yàn)一顯微鏡油浸系物鏡的使用3實(shí)驗(yàn)二細(xì)菌的簡(jiǎn)單染色法7實(shí)驗(yàn)三細(xì)菌的革蘭氏染色法10實(shí)驗(yàn)四細(xì)菌的特殊染色13實(shí)驗(yàn)五真菌形態(tài)的觀察18實(shí)驗(yàn)六放線菌的觀察22實(shí)驗(yàn)七微生物大小的測(cè)定25實(shí)驗(yàn)八微生物數(shù)量的測(cè)定28實(shí)驗(yàn)九培養(yǎng)基的制備32實(shí)驗(yàn)十消毒與滅菌36實(shí)驗(yàn)十一微生物的分離與純化41實(shí)驗(yàn)十二細(xì)菌的生理生化47實(shí)驗(yàn)十三物理、化學(xué)因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響51實(shí)驗(yàn)十四細(xì)菌生長(zhǎng)曲線的測(cè)定56實(shí)驗(yàn)十五微生物菌種保藏58第二篇綜合應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)/62第一章微生物學(xué)檢驗(yàn)62實(shí)驗(yàn)十六水中細(xì)菌學(xué)檢查62實(shí)驗(yàn)十七多管發(fā)酵法測(cè)定水中大腸菌群65實(shí)驗(yàn)十八食品中大腸菌群的測(cè)定68第二章功能微生物71實(shí)驗(yàn)十九產(chǎn)蛋白酶枯草芽孢桿菌的篩選71實(shí)驗(yàn)二十基于16S rDNA序列鑒定產(chǎn)蛋白酶菌株73實(shí)驗(yàn)二十一紫外線誘變育種——繪制細(xì)胞存活率和突變率曲線76實(shí)驗(yàn)二十二紫外線誘變選育高產(chǎn)蛋白酶菌株79實(shí)驗(yàn)二十三堿性蛋白酶的吸附固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)82第三章微生物制藥84實(shí)驗(yàn)二十四液體發(fā)酵法生產(chǎn)鏈霉素84實(shí)驗(yàn)二十五抗生素的分離和鑒別(薄層層析法)87實(shí)驗(yàn)二十六抗生素抗菌譜及抗生菌的耐藥性測(cè)定89第四章食品微生物92實(shí)驗(yàn)二十七發(fā)酵香腸中葡萄球菌和微球菌的分離計(jì)數(shù)與初步鑒定92實(shí)驗(yàn)二十八酸乳及泡菜中乳酸桿菌的分離與初步鑒定94實(shí)驗(yàn)二十九酒曲中根霉菌的分離與甜酒釀的制作96實(shí)驗(yàn)三十根霉糖化曲的制備及其酶活力的測(cè)定98實(shí)驗(yàn)三十一活性酸奶制作及其乳酸菌的檢驗(yàn)101實(shí)驗(yàn)三十二果酒酵母的分批培養(yǎng)104附錄/109附錄Ⅰ染色液的配制109附錄Ⅱ培養(yǎng)基的配制113附錄Ⅲ試劑和溶液的配制123附錄Ⅵ洗滌液的配制與使用127參考文獻(xiàn)128