奶香椰蓉球
　　準(zhǔn)備好：低筋面粉90克，椰蓉120克，雞蛋1個(gè)，黃油70克，奶粉、糖粉各30克
　　這樣做：
　　1 將黃油室溫下軟化后打發(fā)至顏色變淺、黏稠濃滑狀。
　　2 加入糖粉攪拌均勻。
　　3 分3次加入打散的蛋液，每次攪拌至黃油和蛋液完全融合再加入下1次。
　　4 加入奶粉攪拌均勻。
　　5 加入過(guò)篩的低筋面粉和椰蓉。
　　6 用手輕輕抓拌均勻成團(tuán)。
　　7 另取椰蓉，將面團(tuán)揉搓成小球并在外面裹上椰蓉。
　　8 碼放在鋪有油紙的烤盤(pán)上。
　　9 烤箱150℃預(yù)熱，中層烤約25分鐘。
　　灰灰小貼士
　　①椰蓉球的大小盡量做得一樣大，這樣可以保證烘烤時(shí)上色均勻，不至于出現(xiàn)有的熟了、有的還沒(méi)熟的情況。
　�、谠诤婵镜淖詈髱追昼娨欢ㄒ�在邊上看著，以免烤焦。
　　花生腰果酥餅
　　準(zhǔn)備好：生花生仁、低筋面粉各100克，綿白糖45克，鹽1/6小匙，色拉油55~60毫升，腰果、蛋黃液各適量
　　這樣做：
　　1 生花生仁不加油炒熟后放入攪拌機(jī)內(nèi)。
　　2 打成花生粉。
　　3 低筋面粉過(guò)篩后，加入綿白糖、鹽、花生粉。
　　4 再加入色拉油。
　　5 攪拌混合均勻。
　　6 用手揉成團(tuán)。
　　7 將面團(tuán)分成小圓球排放在烤盤(pán)上，頂部按上腰果壓扁，刷蛋黃液。
　　8 烤箱預(yù)熱到170℃，中層烤20分鐘左右，烤到表面微焦即可。
　　灰灰小貼士
　　①腰果可以換成花生、杏仁、核桃、芝麻，或者干脆什么都不加也可以。
　�、谶@款餅干中最好不要用砂糖，不容易溶化，我用的是綿白糖。
　　③色拉油用玉米油、葵花子油、花生油都可以，用花生油會(huì)更香。
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