主要論述了飯店及飯店管理的基本問(wèn)題、飯店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、飯店?duì)I銷謀略、飯店房務(wù)管理、飯店餐飲管理、飯店設(shè)備管理、飯店安全管理、飯店質(zhì)量管理、飯店快樂(lè)工作管理、飯店效益管理的基本原理和方法�？勺鳛槁糜喂芾眍悓�業(yè)的教材和飯店管理的培訓(xùn)教材。