會展業(yè)概論（第3版）/工商管理經(jīng)典譯叢·旅游管理系列
定 價：55 元
叢書名：工商管理經(jīng)典譯叢·旅游管理系列
- 作者：喬治·費尼奇（George G.Fenich） 編；劉大可 等 譯
- 出版時間：2016/11/1
- ISBN：9787300231617
- 出 版 社：中國人民大學出版社
- 中圖法分類：G245
- 頁碼：340
- 紙張：膠版紙
- 版次：3
- 開本：16開
本書涉及的內(nèi)容主要包括會議、展覽、節(jié)事活動和年會，全書對整個會展行業(yè)的概括性很強，研究視角寬廣，案例豐富實用，行文淺顯易懂，是引導(dǎo)讀者了解會展行業(yè)的入門教材。讀者可以在輕松愉悅的氛圍中，對會展業(yè)的基本概念、發(fā)展狀況、主要業(yè)態(tài)、產(chǎn)業(yè)鏈條、法律關(guān)系、技術(shù)影響以及未來趨勢等有一個框架性的了解。
第3版新增“綠色會議”一章，補充了會展業(yè)的30份研究概要，*新數(shù)據(jù)由國際會議專業(yè)人士協(xié)會提供。
喬治·費尼奇（George G. Fenich），東卡羅來納大學教授。擁有15年的酒店從業(yè)經(jīng)驗，1985年開始從事學術(shù)研究。發(fā)表了30多篇學術(shù)論文，擔任5個學術(shù)期刊的編委，費尼奇咨詢公司的主要負責人。
劉大可，南開大學經(jīng)濟學博士，北京大學博士后�，F(xiàn)任北京第二外國語學院學術(shù)委員會委員，經(jīng)貿(mào)與會展學院院長、教授，新世紀百千萬人才工程北京市級人選；兼任中國會展經(jīng)濟研究會副會長、澳門城市大學博士生導(dǎo)師等職務(wù)，是我國會展與商務(wù)旅游教育的早期開拓者之一。曾主持由北京市哲學社會科學規(guī)劃辦公室、中國國際貿(mào)易促進委員會、商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易司等機構(gòu)委托的研究課題30余項，出版專著、譯著和教材10余部，發(fā)表學術(shù)論文40余篇。曾應(yīng)邀赴美國、英國、德國、澳大利亞、俄羅斯、葡萄牙等國家和地區(qū)進行學術(shù)交流與合作。
第1章 會展業(yè)概覽
引言
行業(yè)交流委員會
會議的定義
服務(wù)業(yè)的組織結(jié)構(gòu)——會展業(yè)如何融入其中
會展業(yè)及帶動的相關(guān)行業(yè)就業(yè)
未來走向
第2章 展會組織者及資助機構(gòu)
引言
展會活動的組織者
幫助組織展會活動的機構(gòu)
未來走向
第3章 目的地營銷組織
引言
目的地營銷組織的角色和功能
DMO可以為會議專業(yè)人士做什么
為什么要使用DMO
DMO為會議專業(yè)人士提供的服務(wù)
DMAI為DMO成員和會議專業(yè)人士提供的服務(wù)
未來走向
第4章 會議場地
引言
酒店
會展中心
會議中心
休養(yǎng)式會場
游輪
專用場地
高等學校
特殊會議場地
常見問題
多功能廳和設(shè)置
未來走向
第5章 展覽會
引言
歷史
展覽會的類型
經(jīng)濟預(yù)測
展覽會管理：主要參與者
策劃展覽需要考慮的因素
參展商視角
未來走向
第6章 服務(wù)承包商
引言
服務(wù)承包商的定義
服務(wù)承包商的職責
工會
服務(wù)承包商的演變
服務(wù)承包公司的組織機構(gòu)
專業(yè)服務(wù)承包商
參展商指定服務(wù)承包商
承包商與活動組織者之間的關(guān)系
服務(wù)承包商產(chǎn)業(yè)中的資源
未來走向
運行方式
第7章 目的地管理公司
引言
目的地管理公司的定義
目的地管理公司提供的服務(wù)
目的地管理公司VS目的地營銷組織
目的地管理公司的組織方式
目的地管理公司的商業(yè)模式
目的地管理公司流程
目的地管理公司的尋找和選擇
目的地管理公司資源
未來走向
第8章 特殊活動管理
特殊活動的工作定義
歷史背景
特殊活動的策劃工具
了解特殊活動的目標市場
特殊活動的準備工作
特殊活動的預(yù)算
特殊活動的收尾
未來走向
第9章 會議活動的策劃與組織
引言
確立目標
教育的重要性
需求分析
發(fā)展SMART的目標
會址選擇
招標書
預(yù)算情況
成本控制
MEEC控制項
實施方案
會議時間表
茶歇及餐飲的作用
演講者安排
視聽設(shè)備
現(xiàn)場演講者管理
注冊
住宿
會議及活動指南
會前與會后會議
未來走向
第10章 餐飲
引言
提供餐飲的活動
服務(wù)類型
菜單
食物消耗模式
菜單限制
食物和酒水損耗
房間贈品或禮品
酒會
多功能接待室
房間
未來走向
第11章 會展領(lǐng)域的法律問題
引言
協(xié)商
合同
風險管理
《美國殘障法案》
知識產(chǎn)權(quán)
勞動問題
會展職業(yè)道德
供應(yīng)商關(guān)系
未來走向
第12章 技術(shù)與會議行業(yè)
引言
活動或會議舉辦前
市場營銷與通信
活動舉辦期間
會后技術(shù)應(yīng)用
虛擬集聚
未來走向
第13章 綠色會議和企業(yè)社會責任
綠色會議簡介
為何要走向“綠色”——底線
走向綠色的機遇
綠色外衣
綠色會議標準
評估工作
走向綠色VS可持續(xù)發(fā)展
未來走向
附錄：綠色會議清單
第14章 國際會展行業(yè)動態(tài)
引言
全球會展行業(yè)的區(qū)別
所有者、贊助方及管理模式
世界貿(mào)易中心協(xié)會
國際會展業(yè)相關(guān)事宜
商展資格認證
未來走向
第15章 總結(jié)
引言
協(xié)會
需求建議書
第一次現(xiàn)場勘察
第二次現(xiàn)場勘察
營銷委員會
創(chuàng)建項目
合作伙伴
1年到前6個月倒計時
前6個月到會議當天
會議結(jié)束后
會議、展覽、節(jié)事活動和年會(meetings,expositions,events and conventions,MEEC)作為一項產(chǎn)業(yè)，發(fā)展越來越快，也越來越受到來自服務(wù)產(chǎn)業(yè)、高等院校以及社會的關(guān)注。本書對會展業(yè)進行了概述。
在此時出版本書有諸多原因，其中之一就是，盡管全球遭遇了經(jīng)濟衰退、自然災(zāi)害、美國“9?11”事件及其所帶來的經(jīng)濟危機，但是服務(wù)業(yè)中的會展業(yè)仍然表現(xiàn)出強勁的恢復(fù)力并獲得了持續(xù)發(fā)展。當前，整個社會建設(shè)和擴張會展場館的勢頭并未減弱，企業(yè)和個人也已經(jīng)成為場館建設(shè)和運營的重要組成部分。出于多方利益考慮，面對面會議仍然具有市場需求，會展產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出曲線上升趨勢（這一點不同于20世紀90年代俱樂部的發(fā)展）。
與此同時，高校教師對此類教材也有明確的需求。本書作者從事會展活動概論課程教學工作多年，發(fā)現(xiàn)在課程講述中需要全面涉及會展業(yè)的各個領(lǐng)域，并保持課程內(nèi)容與時俱進，為此就需要對現(xiàn)有教材進行不斷補充。鑒于此，作者開始考慮編寫關(guān)于會展業(yè)的教材。2001年，在酒店、餐廳和高校教育協(xié)會特別興趣小組會議（Convention Special Interest Group at the Council on Hotel, Restaurant, and Institutional Education，CHRIE）上，專家們討論了對新教材的需求這一話題。與會小組成員均意識到對新教材的需求，自愿加入的作者和編輯率先將講授會展業(yè)相關(guān)課程的專家召集起來，著手編寫新教材的各個章節(jié)。本書集中了會展業(yè)各個領(lǐng)域佼佼者的共同努力。各章的作者在高校教師與會展業(yè)從業(yè)者之間保持相對平衡。
與常見的基于投稿意愿確定主題或章節(jié)的方法相比，本書采用了更為科學的方式。作者回顧了包括理論方面以及實踐操作方面的現(xiàn)有著作，在此基礎(chǔ)上確定本書將涉及的主題。此外，多次出現(xiàn)的重點主題也被納入本教材。之后，從事教育工作的作者們召開了數(shù)次會議討論相關(guān)重要主題，指導(dǎo)整體篇目構(gòu)建。篇目列出后，送交高校教師和從業(yè)人員按照重點、次重點和非重點的順序排列。篇目在此期間進行了削減，利用德爾菲法選擇最終納入本書的主題。本書第3版在之前版本的基礎(chǔ)上進行了改進，不僅更新了材料和數(shù)據(jù)，還對使用者和讀者的反饋做出了回應(yīng)。
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