《復(fù)旦卓越·連鎖經(jīng)營管理系列：零售運(yùn)營管理》圍繞連鎖企業(yè)的整個運(yùn)營體系展開，內(nèi)容包括連鎖企業(yè)運(yùn)營的基礎(chǔ)理論、連鎖企業(yè)的采購管理、營運(yùn)管理和運(yùn)營支持幾大部分，對連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)模塊和管理支持模塊進(jìn)行了詳盡描述，闡述連鎖企業(yè)各部門業(yè)務(wù)內(nèi)容和職責(zé)范圍。緊扣當(dāng)前連鎖企業(yè)運(yùn)營開展的現(xiàn)狀，立足于作者和上海商學(xué)院連鎖經(jīng)營管理系多年的研究成果，大量參考典型連鎖企業(yè)的運(yùn)營制度和營運(yùn)手冊資料。
第一章 運(yùn)營管理概述
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 運(yùn)營管理概述
第二節(jié) 運(yùn)營管理發(fā)展歷史
第三節(jié) 零售企業(yè)運(yùn)營管理基本特征
第四節(jié) 零售運(yùn)營管理的內(nèi)容
本章小結(jié)
問題討論
案例思考
第二章 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 零售業(yè)態(tài)與企業(yè)組織結(jié)構(gòu)概述
第二節(jié) 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計
第三節(jié) 實體零售企業(yè)的營運(yùn)組織體系
第四節(jié) 網(wǎng)絡(luò)零售企業(yè)的組織架構(gòu)設(shè)計
第五節(jié) 運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)與流程的制定
本章小結(jié)
問題討論
案例思考
第三章 零售企業(yè)采購管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 采購組織
第二節(jié) 采購計劃管理
第三節(jié) 采購合同管理
第四節(jié) 供應(yīng)商管理
本章小結(jié)
問題討論
案例思考
第四章 零售企業(yè)商品管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 零售商品概述
第二節(jié) 零售企業(yè)促銷管理
本章小結(jié)
問題討論
案例思考
第五章 零售企業(yè)庫存管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 庫存管理概述
第二節(jié) 庫存管理流程
第三節(jié) 庫存補(bǔ)貨策略
第四節(jié) 供應(yīng)鏈庫存管理
本章小結(jié)
問題討論
案例思考
第六章 零售企業(yè)公共關(guān)系管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 危機(jī)管理
第二節(jié) 客戶關(guān)系管理
第三節(jié) 企業(yè)形象設(shè)計
本章小結(jié)
問題討論
案例思考
第七章 營運(yùn)督導(dǎo)
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 督導(dǎo)概述
第二節(jié) 督導(dǎo)崗位職責(zé)與任職要求
第三節(jié) 督導(dǎo)工作流程與工作方式
本章小結(jié)
問題討論
案例思考
第八章 實體門店管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 門店管理概述
第二節(jié) 店長作業(yè)管理
第三節(jié) 收銀作業(yè)管理
第四節(jié) 理貨作業(yè)管理
第五節(jié) 防損作業(yè)管理
第六節(jié) 安全作業(yè)管理
本章小結(jié)
問題討論
案例思考
第九章 零售運(yùn)營績效指標(biāo)體系
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 零售運(yùn)營績效概述
第二節(jié) 零售企業(yè)績效管理的主要方法
第三節(jié) 實體零售企業(yè)門店經(jīng)營績效管理
本章小結(jié)
問題討論
實戰(zhàn)練習(xí)
第十章 零售企業(yè)質(zhì)量管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 質(zhì)量管理概述
第二節(jié) 服務(wù)質(zhì)量管理
第三節(jié) 商品質(zhì)量管理
第四節(jié) 顧客投訴管理
本章小結(jié)
問題討論
案例思考
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