《現代飯店管理（第2版）》是根據高等院校旅游管理專業(yè)教學需要而編寫的。在邏輯框架、內容編排上既按飯店管理專業(yè)教材傳統(tǒng)編寫方法，對飯店管理概況、基礎理論與方法、質量管理等飯店管理的基本內容采用專章形式進行全面、詳盡的分析與論述，又根據管理系統(tǒng)學派的思想，把現代飯店管理中的計劃管理、組織管理等內容按系統(tǒng)管理的方法進行分析、評價與控制。同時，結合現代飯店發(fā)展的現實需要和時代要求，增加了飯店資源管理、飯店安全管理、飯店投資籌